"春天素食"創立於2000年，而台中店則是2007年成立，以歐式自助、婚宴辦桌、
外繪外送等經營方式為主，其中，歐式自助更是素食餐飲界裡少見的吃到飽百匯，
感覺很有賣點。而餐食的部份也有些噱頭，"素食生魚片"很跳Tone，但究竟餐廳
裡還有沒有其他特色料理，就讓我們繼續看下去吧 ~
"老仔、今阿呷菜喔"(台語)，一句簡單溫馨的廣告台詞，說明了這天young的心境 !!
一樓是知名連鎖賣場，要上二樓除了從停車場搭電梯，其次就是從側門進入走樓梯
上到二樓 .....
昏黃的燈光在樓梯間並不是很明亮，餐廳的入口除了門把的部份是用佛手裝置外，
其他並無特別之處。
接待櫃台就在進門後的右側位置，有訂位者可在此查詢餐位，無訂位者則可詢問
是否還有空桌。
商品販售的料架及結帳櫃台
包廂只有少數幾間，訂位不易，若有團體用餐需求請盡早訂位為佳 !!
外場用餐空間相當寬敞，方桌跟圓桌加起來共有60幾桌，但動線規劃上就不那麼
舒適，略顯擁擠環境也很吵雜，感覺有改善空間 ...
用屏風隔起來的用餐空間就是young這天用餐的地方，這區尚無人入坐，
感覺安靜多了。
接著就來看看取餐區有啥好料吧 !!
{ 飲料區 }
咖啡、花茶、水果冰沙、養生蔬菜汁、果汁及白開水，種類也是不少，不過這區
的亮點是霜淇淋機，young當天的口味是優格，雖然有健康取向，但優格霜淇淋
當天就我觀察大家都興緻缺缺 .....
{ 台灣小吃區 }
素食拉仔麵現點現做，而素滷味則是自行挑選食材後也是由廚房人員幫您料理。
選擇食材時記得將桌號夾夾在餐盤外緣，待滷味食材下鍋熟透，外場工作人員
就會將餐點送至該桌號 !!
{ 港式點心區 }
這區的必吃美食young覺得有三種一定要試試，其一是蘿蔔糕，沾醬油吃就超美味。
其二是煎餃，外酥內脆，同樣是沾醬油就超好吃。其三是荷葉飯，米飯濕潤但不軟爛
，鹹香好味。至於其他港點就普普通通囉 ~
{ 沙拉 / 水果區 }
讓young略為驚喜的就是這生菜的部份，因為有好多沒吃過的有機蔬菜，光是看
就感覺營養滿分啊 ~
西瓜、鳳梨、芭樂還有小蕃茄，餐後水果的選擇性略少了些 ...
{ 冷盤區 }
的部份菜色相當豐富，放眼望去共20道料理任君選擇，其中用素料製成的
炭燻香魚及紹興油雞最引人注意，而文章首圖的生魚片則是由蒟篛製成，若是只看
菜名，吃素食之人只怕會捏把冷汗啊，哈 !!
由於食安問題嚴重，餐廳索性將料理油直接公開，讓來客吃得到也看得到。
{ 炸物區 }
一旁的炸物看起來頗受歡迎，四大盤有三盤幾乎見底 !!
{ 現炒熱吧區 }
這區跟熟食區其實是一樣的道理，差別只在於現場料理而已。不過想吃部份料理
還是要靠桌號夾，喜歡哪道菜給它夾上去就對了。
young在一旁有觀察了一下，廚師會等收到一定的夾子數量後才會動工，
所以點這現炒有時會等較久的時間 ...。
{ 煲湯 / 西點區 }
各式甜點、各式煲湯、義大利麵、麻辣臭豆腐、炒飯等 .....
另外冷藏裡還有明治冰淇淋，而且還分成有無蛋奶素，真的很貼心。綜觀下來，
如此豐富的餐食想不吃飽應該很難吧 !! 好了，不囉嗦，直接取餐開動吧。
young首嚐的就是生菜沙拉。
嗯 ~ 果然一如預期，是鮮脆好吃的有機蔬菜，淋上千島醬後更是我的最愛 !!
酥皮濃湯味道也不錯，只是湯湯水水的東西還是建議不要吃太多，不然很容易飽足，
這一餐也是不便宜，因此還是將胃留給高單價食材為上...。
這盤剛才有說過了，主要還是推薦蘿蔔糕跟荷葉飯。
嗯 ... 這盤有義大利麵跟炒飯還有麻辣臭豆腐 ... 義大利麵我就直接打槍了，炒飯
還ok，但臭豆腐真的太臭，老婆跟女兒都對這臭味退避三舍 .....
趕緊轉換個心情，喝個養生微甜的明日葉汁，並去除掉口腔內不好的味道，味蕾
瞬間清新了起來，接著就繼續再來享用美食吧 !!
熟食區的料理幾乎每一種我都拿了一些來試試，味道可說是都偏鹹且略油 ...
而重點是看起來都像是家常料理，沒啥價值感，原來一餐6百多塊的素食吃到飽
是這麼一回事，young心想，可能是我太少吃這類的餐食，所以不會吃也不懂
得吃素食餐廳吧 ...
冰淇淋的部份選用明治而非其他更有名氣的品牌，這也讓人小小的失望 ...
甜點在春天素食餐廳裡面真的是很大的亮點，每一種看起來都很好吃的感覺，
尤其是咖啡奶油泡芙還有抹茶三角蛋糕，竟讓我吃了還想再吃，真希望肚子還
能多裝一些啊 ~
餐後吃水果雖然好與不好各有說法，但對young一家來說已經算是生活習慣了，
所以肚子最後空間就是用來裝水果了。
素食最近跟young一家很有緣，小吃常吃素的，餐館也吃素的，這天老婆公司
聚餐來到台中的餐廳竟也是一家吃到飽的素食餐廳，這可有趣。不過，素食料理
向來就是看人吃，也許這家春天素食對吃慣蔬食料理的人來說很美味，但對不常
吃的人來說應該大多會吃不慣吧 .....
春天素食官方網站 : 請點我
春天素食FB粉絲頁 : 請點我
~ 春天素食 ~
位置 : 台中市西屯區大墩十七街88號2樓
電話 : 04-2328-0956 . 04-2328-0958
服務費 : 有
停車場 : 有(楓康停車場及路邊停車格)
營業時間及用餐價格 :
| 午餐 | 11:45~14:00 |
成人:500元 兒童:300元 |
| 下午茶 | 14:30~16:30 |
成人:350元 兒童:250元 |
| 晚餐 | 17:45~21:00 |
成人:600元 兒童:350元 |
※ 140cm以上為成人，100~140cm以下為兒童
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