<口碑券004>小名羊肉爐-花不到三百元讓你吃到咩咩叫

    位於大寮區鳳坪一路的小名羊肉爐，我和北極熊先生一致認為這個點有點偏僻，     看起來像是剛開幕不久，真的要給老板娘一個衷心的建議， 為什麼羊肉爐吃到飽都很喜歡把價錢直接寫在大招牌上呢， 這個時代東西隨時漲價都不奇怪，到時候如要調整價格不是很麻煩嗎? 除非老闆娘有信心以這個價錢長久做下去~     店內空間~其實這張是我們要離開時拍的，沒有客人了才能安心拍照， 而那桌亂七八糟還沒收的桌子就是我們吃的啦! 總共約八桌四人桌，取餐區前方保留很大的空間當動線，     座位很簡單的配備小瓦斯爐、面紙和小垃圾桶等     求好心切的老板娘忙著跟北極熊先生介紹，     店內有附清淡的飲品，也有另外販售飲料及酒類， 提醒大家吃吃到飽不要浪費食材喔~     基本上用餐時間是90分鐘為限，但是平日客人沒有那麼多的時候，老闆娘是不會趕客人的， 所以建議平日來用餐，可以從容不迫的吃，     取餐區全景，兩個大冰箱擺著肉類跟蔬菜等配料， 而幾乎所有的羊肉爐吃到飽的取餐區都長這樣， 有種複製貼上的感覺..............     再從裡面往外拍，其實整體的感覺算是舒適，但是燈光有點太亮了，     櫃台邊的牆上有寫外帶單點價格，另外看到小小一行字"購買餐券免一成服務費" 所以使用餐券的話一個人是268元很划算呢!           這邊有醬料、決明麥茶、加湯加水、自取餐具、泡麵意麵雞絲麵， 帶位後老闆娘會將餐具送上桌，如還有需要也可自取，     看到意麵要忍住不拿也太困難了XD     醬料這邊還有貼心小標語"極辣小心" 不知道他是針對哪一項耶，因為生辣椒跟其中一款辣豆瓣都蠻辣的，     吃羊肉爐絕對不可少的豆乳醬，     就算石斑魚腸胃炎未癒也一樣要吃的生辣椒，     還有提供白飯和冰塊自取，     我們的座位餐具已經送上了，按人頭分配大盤子，用大盤子取餐，     口碑券~     取餐回來，清湯已經送來了，老闆娘建議我們先喝湯看看， 深色的湯頭但是喝起來中藥味並不會很重，帶著微微的甜味， 店家標榜是用蔬果熬煮的，喝起來的確是沒有味精的感覺，     決明麥茶加冰塊看起來好清涼，居然還有壺可以裝耶，真是太方便了，     石斑魚特調~好辣辣醬料XD     再來就是看冰箱裡面了，很認真的每一個門都打開拍照... 這邊有羊管骨、羊雜、菇類、火鍋料跟我最愛的大陸妹!!!!!!     帶皮羊肉、羊筋骨、火鍋料、凍豆腐、油條、玉米、花椰菜和高麗菜     招牌羊Q肉、羊肉片、龍骨髓、羊肚及地瓜葉等等       大骨、羊肝、羊心、菇類，居然還有山茼蒿呢!       第一回合準備開始了     湯還沒滾就迫不急待通通慢下去煮，南瓜好搶戲阿     開始滾囉，因為除了羊肉片及內臟類是生的以外，其他肉類都是燉熟的， 只要加熱煮到想要吃的軟硬度就可以了，       這是小羊肚，口感脆脆的，沒什麼羊騷味，       涮羊肝，老闆娘有交待，羊心羊肝涮一下就可以吃囉， 但以他切的厚度來說，只涮一下下怕不夠熟，真的煮到安心可以吃了，又太老了， 再想辦法拉薄一點會更好喔! 羊肝蠻新鮮的，口感不錯，     涮羊心       涮羊肉片，羊肉片是肉類裡較不推薦的，     羊管骨，上面還有很多肉和筋可以啃，建議多煮一會兒，吃來就會入口即化， 而且因為他的肉類原本都燉煮較久的關係，脂肪相較於其他家是比較少的， 這個等等還可以拿吸管吸骨髓喔!!     帶皮羊肉也是要多煮一會兒口感會更好，     羊Q肉     涮好的羊心，其實與豬心的口感無太大差異，煮的時間拿捏好還蠻好吃的，     這應該是羊脊椎骨     羊排骨真的很多肉，骨頭部份只有一小塊，       招牌羊Q肉，吃來軟Q入味，一直再猜這是哪個部位， 北極熊先生說是羊小排剔下的，但我覺得不像阿!?       羊肉片因為煮起來肉是肉油是油所以不推，     一夾就開之入口即化羊排骨~~~     吃這麼多羊咩咩也要補充蔬菜，當天我吃最多的就是大陸妹了...     香菇     木耳、杏鮑菇、很新鮮很有咬勁     石斑魚賠錢貨吃一下羊肉爐意麵.............     油條還是煮麻辣鍋最搭，畢竟他的湯頭比較沒那麼重口味，       這也是羊Q肉，這個部位真的蠻好吃的，沒有骨頭又軟Q軟Q的，       小塊的帶皮羊肉     夾起來馬上骨肉分離的誘人帶皮羊肉     看這個皮多有彈性的樣子阿!     爆漿火鍋料.........愛吃火鍋料的石斑魚覺得很好吃阿XD     羊管骨煮好了~     插入吸管將骨髓略為搗碎，     然後請北極熊先生為我們示範吸骨髓，
  快吃飽的時候，老闆娘突然送來這盤滷羊筋骨，每桌客人都有喔，     筋滷的油油亮亮帶著晶瑩剔透的光澤，     北極熊先生幫我剔下方便食用，看起來是不是很好吃呢， 這款滷羊筋骨比羊肉爐的口味更為清淡， 只有用簡單的材料滷汁將羊的腥羶味去除， 可以說是吃到了原味的感覺，     總結: 小名有兩個優點值得客人再來， 第一~湯頭清淡少味精，第二~羊肉油脂較少， 環境算有整齊舒服，跟店家反應冷氣不夠涼也會馬上處裡， 價格壓在三百元以下可以安心的吃不怕荷包瘦瘦， 奉勸各位想吃划算的朋友，還是適量就好，雖然口味不重，肉也不會太油， 但是吃多了還是會很油膩，當然阿.....畢竟那是真的羊肉嘛!!!   另外.........用餐時，石斑魚因為不小心誤認羊肺為羊肝就夾了一塊， 煮了咬下去瞬間崩潰，羊血好可怕好可怕好可怕好可怕好可怕喔!!!!!! 不敢吃羊肺的千萬小心不要夾錯囉!!     店家資訊: 電話:07-701-1368 地址:高雄市大寮區鳳屏一路590號       Doris Liao

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