【店家資訊】
NekoZamurai 貓侍江戶製麵所
店址：台北市大安區敦化南路二段81巷55號(捷運信義安和站)
電話：0227089758
營業時間： 11:00~14:00 17:30~21:00 (週日公休)
粉絲團：點此
這間製麵所是龜毛麗推薦的～當初看她文章時就覺得好生火，終於挑了天平日晚上前來晚餐！！
位在捷運信義安和站附近，步行約5分鐘左右，離我的口袋名單Bread espresso好近。
因為不是在熱鬧的地方，反而很適合平日當作正餐享用，就算每天吃也很不錯。
貓侍不將裝潢、店租等成本反映在餐點上，而是應該用心在食材的選擇，
因此裝潢風格是比較溫馨樸實的，沒有過多華麗的裝飾，
就連地點不在捷運站旁或是熱鬧的商圈中，靜靜坐落在不起眼的巷弄內等待發掘。
說不上有特別裝潢與氣氛，不過用餐環境是整潔乾淨的，很舒適。
覺得自己挑對日子來用餐了，這天好冷，很適合來碗熱呼呼的烏龍湯麵啊XDD
因為約的時間較早，店內客人還不多，但到七點左右還蠻多家庭或是三兩好友下班後來用餐。
先找座位坐下後，選擇好餐點再至櫃台點餐結帳即可，
櫃檯前有一個小黑板，上面是菜單上沒有的青菜，
另外貓侍的飲料選擇不多，都是瓶裝飲料，這我是完全沒興趣啦XD
MENU就只有這麼一張，不過選擇還算多樣，
除了烏龍麵之外，也有丼飯/定食與單品(炸物)可供選擇，
另外還有新推出的超值組合餐，完全不用煩惱要吃飯還是吃麵了
▲熱蜂蜜檸檬
一進門入座後，店家就會送上自製的熱蜂蜜檸檬，
在超寒冷的天氣裡，這杯真的讓人倍感溫暖。
▲炒菠菜 100元
菜單上沒有炒青菜的選項，只有寫在櫃檯前的小黑板。
店家比較推薦苦瓜鹹蛋，但我不敢吃苦瓜，所以選了炒菠菜。
菠菜炒得不錯，不澀，也不會太油，加入蒜頭、金針菇和紅蘿蔔絲，
吃起來有金針菇的滑稠，口味清淡，好吃，三兩下就解決了。
▲親子雞肉丼+mini原湯烏龍 290元
新推出的超值組合餐太貼心了，我是那種容易猶豫不決的人，
有了組合餐之後，再也不用煩惱吃飯還是吃麵了XD
怕份量太多的女孩也不用擔心，因為是組合餐，所以份量都有調整過，
湯烏龍和丼飯份量都不會太多，吃下來是覺得剛剛好喔。
超值組合餐分為兩種，可自選丼飯為mini碗，或是原湯烏龍為mini碗。
我個人是偏愛吃飯多一些啦，所以mini碗就選擇原湯烏龍。
雞腿肉還蠻多的，而且吃起來很軟嫩，搭著滑嫩的蛋與香甜的洋蔥，
沒有過於精緻的調味，真的是樸實簡單的好味道呀。
親子丼的米飯偏濕潤，醬液對我來說是有點過多，但口味還算滿清淡的，
加入菇類、洋蔥、紅蘿蔔與嫩蛋，是很健康的一道餐點，吃下去不會有多餘負擔。
其實飯盒還蠻有玄機的，雖然是兩層，但實際上就只有一層的量，不用擔心吃太飽XDDD
mini原湯烏龍真的不大碗，但就是能解那個想吃口麵的癮XD
這款原湯烏龍很基本款，湯頭清淡順口，是家常的溫暖味道，
裡面加入一些豆皮絲、海帶芽與蔥花，簡單卻不失美味。
▲溫泉蛋 30元
我要大推他們的溫泉蛋，真的超好吃
看這水嫩水嫩、ㄉㄨㄞㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的樣子，相當滑潤順口。
底下的日式醬油口味滿清淡的，但無損我對她的喜愛。
▲辣味高菜黑豚拌麵 180元
除了湯麵之外，也有乾麵可以選擇，乾麵會附贈一碗味噌湯。
本來是想點八丁味噌牛肉沾麵的，每次吃拉麵，只要看到沾麵都會好想點來試試，
不過～～乾拌麵上面寫著絕讚加上店家推薦，腦波很弱的點了它XDD
上面是大溪黑豬肉末，口感非常扎實有彈性，裡面加入辣椒絲、苗栗客家酸菜，再鋪上柴魚片與蔥花，
酸菜切細與黑豬肉拌炒，味道不會過酸過鹹，吃起來倒是滿爽口的，
不過沒有什麼醬汁，好像沒想像中的入味，還好我有秘密武器XDDD
加點的溫泉蛋就是要這時候派上用場啦XDDDD
但是因為太水嫩了，放的位置不對，本來想把蛋放到正中間，
結果移動的過程，溫泉蛋不小心就破了啊，濕潤的蛋黃立刻快速地流出～
哈哈～～～乾麵超適合加顆溫泉蛋下去拌一拌啊！！
和著濃稠蛋汁口感會更加滑順呀
麵條本身就很有Ｑ度，拌完之後又更加估溜滑順，
黑豬肉的鹹、辣椒絲的微辣、高菜的酸與爽脆，加上滑潤的溫泉蛋味道更好。
麵條分量滿夠的，吃起來會有飽足感，Ｑ彈的豬肉末給的不少。
對了，這個有點微辣，不過一般人應該是可以接受，口味沒有想像中的重，很清爽。
味噌湯不會過鹹，裡面有不少豆腐、海帶芽，挺好喝的。
▲薑燒豚肉烏龍佐溫泉蛋 200元
這個也是貓侍最近新推出的新品，冬天來碗熱呼呼的薑燒烏龍湯麵好溫暖。
上面的溫泉蛋是原本就有附的，乍看之下不大碗，但吃起來好飽。
裡面有不少的豬肉片、香甜的洋蔥、菇類等，配上一些蔥花與海帶芽，口味很適合女孩。
他們的溫泉蛋真的是吹彈可破，完全是我喜歡的濕潤度！
一切下去蛋黃就四溢，沾著麵條吃更加滑順Q彈。
以前吃壽喜燒時，最喜歡肉片沾著蛋黃一起吃，黏稠的口感很順口，
現在不用點壽喜燒也能這樣吃，哈～豬肉片還滿多的，沾著蛋汁還不錯。
吃湯麵最怕麵條不入味、沒有味道，不過貓侍的烏龍湯麵倒是沒這問題，
麵條都是按照日本師傅的配方製作，完成後靜置熟成一晚，才能保有最佳的Ｑ勁。
洋蔥給的好多，開心，我超愛吃洋蔥的，尤其是這種煮到軟爛的口感XD
薑燒味道很香，不過於嗆辣，加上洋蔥的甜味還不錯，
湯頭味道比原湯濃郁許多，是比較重口味的一道。
▲炸豬排 150元
其實豬排份量並不大，可是麵衣處理得不錯，
是我愛的那種裹粉，有點粉感，酥酥的，吃起來一點都不油，
搭配豬排店會附的豬排醬與高麗菜絲，還滿好吃的。
咬下去雖然不如一般日式豬排專賣店那種啾西多汁，也沒有那麼厚實，
但他真的是一份相當平實的炸豬排，真材實料，是手作的溫度。
▲炸蝦(大) 90元
貓侍的炸蝦滿特別的，是整尾拿去炸，還保留蝦頭耶XD
只有身體部分去殼，麵衣淋上豬排醬表現依舊很合我胃口，口感不錯，不過有點小尾。
相較起來我還是喜歡豬排多一些，吃起來比較過癮囉。
貓侍給人一種像家一樣溫暖的感覺，靜靜的等待被發掘，
是間平價的日式烏龍麵專賣店。
用餐方式為找位子坐下後，再至櫃台點餐結帳，
店內採半自助式，茶水需自取，不收服務費。
超值組合餐滿貼心的，有時候就是飯跟麵都想吃嘛，
很適合容易猶豫不決的我，現在完全不用煩惱了，一個套餐就能一次滿足。
親子丼醬汁不少，米飯口感吃起來比較濕潤，
上面的滑蛋相當滑嫩順口，拌上洋蔥之後更顯味道香甜，
雞肉使用的是雞腿肉，給的還蠻多的，吃起來不乾柴，還算不錯。
喜歡吃乾拌麵的人可以試試看辣味高菜黑豚拌麵，口味蠻特別的，
高菜加入薑與黑豬肉末去拌炒，豬肉蠻好吃的，很Ｑ彈，而且量不少，我是還挺喜歡的，
建議可以另外單點一顆溫泉蛋，把濕潤飽滿的溫泉蛋拌在麵裡口感更好。
我愛他們的溫泉蛋，相當溫潤順口耶，蛋汁是我喜歡的那種濕潤飽滿，
拌在麵裡頭口感更好，是很ㄉㄨㄞ、很估溜的溫泉蛋。
薑燒豚肉烏龍佐溫泉蛋則是很適合寒冷的天氣來一碗暖暖身，豬肉片多且不會太肥，
口味是這次餐點裡比較重的，薑味不嗆辣，滿溫和的。
陳先生比較喜歡薑燒豚肉烏龍麵，
口味較重，而且他覺得吃烏龍麵就是要吃湯的XD
不過我個人是比較喜歡乾拌麵啦～
貓侍的烏龍麵Q度很棒，吃起來不軟爛，
我喜歡這種粗細，不像台式烏龍麵那麼粗、那麼軟，
每一條都好Q～口感不錯，顛覆我對烏龍麵的刻板印象。
除了每日使用日本品川製麵機自製新鮮麵條外，
店內使用的醬油、味醂、柴魚等都是來自於日本的原汁原味，
配方、比例完全沒有改過，吃的到最原始的日本味！
貓侍的餐點其實都還滿健康的，口味都不重，
比起拉麵店那種濃郁的湯頭，這種清爽的湯頭比較適合天天吃啊XD
有點年紀之後，在吃的方面真的要更加注意，
沒有過多華麗的裝飾與噱頭，平平淡淡的，相當平實無華，
但就像家庭料理一樣溫暖，能讓人吃得安心又健康。
如果住家附近有這麼一間用心、平實的好店，
真的是件幸福的事情，實在的好味道值得一再回味。
沒有過於濃厚的湯頭，才適合天天品嘗啊。
吃膩一般的日本拉麵，就來試試看更為Q彈、口感頗佳的烏龍麵吧。
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最近實在有點懶惰PO文，粉絲團好像可以介紹美食比較快?XDDD
有興趣的孩子們，可以加入跟我一起吃喝玩樂囉