煎麵！不曉得大家對這名稱熟悉嗎？乾麵、湯麵、炒麵常常在你我生活中出現
但這煎麵蓉蓉真的沒有聽過，當然煮麵的方式，就如這名稱一樣，就是用煎的，是不是很特別！
今天介紹這間位於花蓮的吉安鄉，吉安路六段上的南華大陸麵店，也是花蓮很有名的人氣店家
連續假期的恐怖車潮，讓早早六點出門的我們，硬是到下午兩點才抵達花蓮
肚子早就已經是前胸貼後背了！抵達花蓮第一件事情，就是找食物吃
但明明都過了中午用餐時間，但是你看到人潮的盛況，用餐理智線還是會斷！
擔心小伊亞餓肚子太久，原本想換間，但是小海勸住說：大家都是千辛萬苦塞過來的
與其多花時間再開車找另一間排隊，不如乖乖在這等叫號！
大陸麵店位址算離開市區外，到底有什麼魔力讓這群人潮願意開過市區
也要來這間店品嚐的魔力，當下也讓我好奇起來等待~ ▼
「南華大陸麵店」聽到這間名稱，原想是間麵攤，沒想到算是間餐廳了，牆上的菜單價格，價位約一般
蔥爆毛肚、辣子雞丁、麻婆豆腐、紅燒牛肉、糖醋里肌、炒魷魚 ...... 多樣菜色
不過從菜單就可看出這間口味特色就是"重口味"，口感較重視的客人，相信會很喜歡這間
詢問之下這間已經經營有50多年歷史，原來這剛開始經營老闆是浙江人
延續在大陸家鄉作法製麵，口感獨特，讓在地人的相當喜愛 ▼
小菜放置在檯面上，讓客人選擇喜愛的小菜搭配
聽說小菜豬肉凍口感相當棒，原本要來品嚐，但是店家增盤的速度比不上客人掃盤的速度
不想再等待，只好放棄！ ▼
也許是我跟小海輪流抱著小伊亞，三人都表現飢餓的表情
來的客人居多都是大家族跟一群朋友，跟別人合桌情況下，讓我們很快就有位子可以點餐
小海說，這間的煎麵一定要品嚐看看，因為小海對特殊名稱嘗試度相當高 ▼
隨意拿倆盤小菜，先祭拜自己五臟廟先~
食材上的表現還可以，應該說最特別在於店家的醬汁吧！
表現出的口感比較油滑，這讓我想到小海這位客家人吃得總是比較重鹽，然而我們閩南人口感喜愛重甜
浙江人口感應該是重油，口感上表現區分相當明確 ▼
炸菜肉燥麵 - 光是這榨菜還是炸菜就傻傻分不清楚
原本蓉蓉以為我看錯，但是菜單上確實是這樣打的！
份量相當不錯，手工麵條口感相當喜歡，且也相當有Q感
表面灑上許多肉燥，讓湯頭鹹中帶些微甜感，這碗讓我跟小伊亞分享剛剛好 ▼
三鮮煎麵 - 可以說是這間必點選擇之一，將手工麵條煮過之後，放入油鍋來煎炒
讓部分麵條煎出一點焦香味，香味大增，口感多了脆酥感
三鮮分別是：花枝、魷魚、蝦仁去煎，油滑的麵條也吸收三鮮的甜度
多道的程序，就是要將煎麵味道完全呈現出
帶點油滑也可能是浙江吃的口味重點，個人感覺可以嚐試看看 ▼
之前在宜蘭品嚐沙縣小吃帶來的獨特口感，在花蓮大陸麵店帶來浙江手藝，給我們一種印象深刻感受~
真的感覺料理味道真的很世界化，日本人重鹹吃生、泰國人重酸、四川越南重辣、浙江人重油
怪不得人要環遊世界見識知識、增廣見聞，更要吃遍世界體驗酸甜苦辣了解人生~
希望今天文章大家會喜歡，如果有來花蓮，想品嚐不一樣的食物
不訪來試試看這間，說不定你會很喜歡~ ▼
◆花蓮-南華大陸麵店
地址
電話
營業時間
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