要說台灣最道地的小吃是什麼呢?
很多人的答案應該會是滷肉飯
因為滷肉飯雖然簡單，但是做工繁複
而且所使用的材料以及烹讓方式不一樣
會讓滷肉飯有著完全不同的風味
所以每家滷肉飯也都有不同的擁護者
這是就讓我們來拜見三重雙台柱之一的今大滷肉飯
今大滷肉飯的地點相當的隱密
看Google Map來找今大滷肉飯的我也差點迷路
不過排隊的時候聽前後的顧客在討論
原來差點迷路的不只有我~
而且經過如果不是被大排長龍的顧客吸引
還真的有可能路過沒看到呢
先帶大家來看看今大滷肉飯的環境吧
今大滷肉飯的品項其實不多
不過滷肉飯就只有一種size
湯品則是有五種，最出名的就是香菇雞湯囉
其他必點的是滷白菜跟筍絲，吳郭魚我是放棄了
據我觀察~許多阿伯們好像相當熱愛吳郭魚
迅速點完餐之後就可以入座了
今大滷肉飯的用餐位置不會擁擠
而也有兩個店面可以用餐
因為有一半來今大滷肉飯都是來外帶的
所以完全不必擔心找不到座位
我想這真的比金鋒滷肉飯的狀況好多了
應該有一大部分因素是今大滷肉飯離捷運的距離是有點遠的
點完餐之後
將餐盤端到進來就可以開始享用美食囉
滷肉飯完全不用湊近就感覺到香氣四溢
稍稍端詳一下，今大滷肉飯是走帶皮全肥肉的路線
肥肉則是切丁狀，滷汁則不走濃稠路線
如果沒意外的話，今大滷肉飯應該會很油膩而且很香
用餐具輕輕把滷肉飯伴開
發現今大滷肉飯的滷汁量剛剛好
淺嚐一口也毫無預想中的油膩感
並有少許的甜味來提升滷肉的香氣
適量的帶皮肥肉加強了滷肉飯融化在口中的滑嫩感
那種滷汁包覆白飯的感覺讓人像是中毒般
此生已經無法放棄滷肉飯
今大滷肉飯的香菇雞湯則是讓我相當的驚喜
其實比較正確的形容應該是香菇蒜頭蛤仔雞湯
雞湯喝起來帶有蛤仔的鮮味之外
還有雞湯的傳統香氣，加上香菇跟蒜頭提味之後
一口喝下去有相當不一樣的層次感
非常的特殊~
另外一提的是，我這盅的雞肉還滿柴的
但是完全不扣分，湯好喝就好了
滷白菜算是滷肉飯和雞肉飯店的招牌必點
今大滷肉飯也完全不漏氣
白菜軟嫩的入口即化之外，又帶有蝦米爆香後的香氣
一碗只要25元，真的是必須試試看的一道料理
今大滷肉飯的滷蛋味道也沒有滷得很進去
不過表現還算中規中矩，喜歡滷蛋的朋友不妨試試看囉
話說~全部吃完只要一百元耶
太好吃了啦!!
今大滷肉飯
新北市三重區大仁街40號
02-29836726
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