其實BRAVO3就在住家附近，經過已經不止三次，每次都想找個時間來瞧瞧到底在賣什麼好吃的，就在星期一什麼店都沒開的囧境下，終於有機會推開三采的大門，原本以為不過吃個鐵板燒，想不到因為沒訂位竟在一邊排候許久，約莫走了三組客人才輪到，這又再度燃起"一定要吃到"的堅定決心。
推開BRAVO3三采鐵板燒的黑色大門，進入眼簾的是裝飾工業中帶點童趣與文創的料理天堂，你一定以為這裡吃義大利麵？燉飯？Pizza？總不會是牛肉麵吧？沒看到主桌的鐵板燒設備，絕對不會想到這裡吃的是鐵板燒料理，而且是精緻鐵板燒料理，更特別的是價格平實，擺盤別致的鐵板套餐料理。
牆面手繪畫家輯哥的手繪壁畫充滿溫馨的童趣。
上菜三重奏！
主餐或主食分三種價位，199、299、399，將六種品項組合成一客套餐，每種套餐都包含湯、沙拉、前菜及餐後甜點、飲料，出菜順序比照正統西式餐廳，先出前菜、湯品、沙拉，中間上主食、主餐，用餐完畢才上甜點飲料，顛覆對傳統平價鐵板燒的想像，而且在這裡用餐有種在朋友家聚餐的感覺，大家坐在同一張大餐桌上，聊天中也一邊欣賞廚師當場烹調的過程，為用餐氣氛增添許多樂趣，這也是喜歡吃鐵板燒的其中原因。
299創意 醬燒豪野鴨腿
湯品選了清燉牛肉湯，前菜就是沾泰式椰漿咖喱的麵包，醬濃味鮮，只是麵包如果可以是熱的更讚，主廚說可以幫我回烤，但已經啃得差不多了，就作罷。XD
主餐醬燒豪野鴨腿，採用宜蘭豪野鴨腿，肉質軟嫩之中帶點嚼勁，以中式調味方式煎烤，與平時吃到的西式烤鴨在口味上有很大的不同，帶著甜麵醬鹹甜香的深邃氣味很容易下飯，只是飯對我而言有點太軟，對於米飯的Q度及粒粒分明的標準是一直以來對於米飯的喜好要求，尤其好吃的米飯對於配菜來說有加分作用，因此米飯在一頓美味料理中扮演極重要角色。
鴨腿的配菜是炒玉米，洋蔥與紅蘿蔔、玉米結合出清甜的味道，是不愛蔬菜小朋友的最愛。
煎板上的鴨腿肥嫩粉紅滋滋作響，金黃表面高調的張揚著肯定好吃的驕傲。
鴨腿的肉質軟嫩中帶點嚼勁，隱約的甜麵醬，醬出甜鹹香的深邃滋味。
399經典 海陸雙拼
湯品選了豬肚雞湯，因為還沒讓自己適應這裡不是吃義大利麵的地方，出現這樣標準中式湯品，尤其在吃完生菜沙拉後讓人味覺、嗅覺、視覺三感失衡，但是豬肚熬的湯頭非常鮮甜，很快的把失衡感調整回來。
海陸雙拼的配菜是烤奶油白菜，點餐後由廚師現做現烤。
奶油白菜雖然不是置入烤箱重烤，但仍有香濃甜的奶香口感與會牽絲的起司。
主餐海陸雙拼，內容有兩隻蝦及原塊菲力牛肉，佐以自家調製三采鹽，牛肉熟度剛剛好，鹽香隨著肉汁在嘴裡化開，原汁原味的簡單烹調就是牛肉最好吃的祕方。
主廚展現出菲力牛肉五分熟的技術，肉汁鮮甜，陣陣鹽香隨著咀嚼釋放出來。
兩支大蝦個頭也不算小，而且還貼心的撥了半殼，讓顧客方便入口。
ENDING
甜點的部分剛好有兩種，就各來一客，因為在用餐前就數度看到廚師在做法式蘋果煎餅，因此對他的過程相當熟悉，嚐起來味道比較像填著蘋果泥餡的銅鑼燒，而另一份紫米芋頭屬於經典的亞洲甜點，選用的是泰式黑糯米，比較清爽不沾黏，搭著軟度適中的芋頭塊，口感溫潤爽滑，似乎表現得比蘋果煎餅優。
法式蘋果煎餅
製作中整個就以為是在作銅鑼燒。
帶點桂花香的鮮草飲，不是一般認知的濃濃半凝固狀，只是搭配銅鑼燒...(誤)，是蘋果煎餅，的確是個很新奇的嚐試。
相比之下，這份紫米芋頭整體而言是最不衝突的甜品，搭上紫蘇梅汁呈現出濃濃的亞洲風。
紫蘇梅汁杯底還附一顆紫蘇梅，爽口的清香甜讓人很想一口飲下。
用餐中除了聽到客人滿足的交談歡笑聲，最吸引人的就是那鏟與鏟之間互相碰撞的鏗鏘聲，其實曾想像自己是鐵板大廚，在家裡弄套鐵板燒，像主廚快餐車一樣，早餐來個鐵板三明治，午餐來客鐵板麵、晚餐吃牛排，但這樣的鐵板人生在想到要清洗一堆油膩膩的排風口、刮不掉的鍋巴...就到此為止吧！既然離家不遠，想吃就到BRAVO3三采吧，套餐只要199起，環境舒適又不用洗碗，真是忍不住喊聲BRAVO！
BRAVO3 三采新鐵板料理
02-2954-6333
板橋區新北市板橋區中山路二段187號
公車：265區 埔墘國小下車，步行
捷運：新埔站，步行
週一 - 週日：11:00 到 14:30；17:00 到 21:30
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