店名：富呷一方
地址：台北市松山區復興北路69號 ( 南京復興站5號出口附近 )
電話：02-2740-2747
用餐時間： 2015/2
營業時間： 10:00 - 14:00, 17:30 - 22:00
價格： 500-900 ( 人 )
拍攝相機： Sigma DP2M
個人評價： 如果是為了健康, 會考慮再來,
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這間店是在之前看完花在附近吃飯時看到的, 一開始以為它是一個鍋
對, 原本以為它是火鍋店
不過這裡的鍋怎樣看都不算是鍋, 我個人覺得大家就把它當成『有很多料理方式的健康料理』
把它當成火鍋店你會有錯誤的期待
店內最厲害的是有WIFI和 USB 充電,想起去年三月有餐廳來請我提供心得, 我給他們的重要建議就是......提供USB 充電
時隔半年, 已經有些店有提供了
這天我們吃的是富呷『一』方的一套餐
498 元+10%
菜單 請參考官網
●玫瑰蘋果醋飲
先來個這個, 開胃, 不錯
接下來就先介紹它們的『鍋』
這玩意是這間店的專利發明
為了這個, 他們的電磁爐有分前後段不同的火力
再搭配不同的工具, 你可以烤, 可以蒸, 可以煮湯
料理方法蠻複雜, 但除了有提供『秘笈攻略』, 現場服務人員也會教你
●御品鮮蔬沙拉
這個當然就不必煮, 直接吃, 人生總要健康一點,
●湯- 富呷一方湯
友人點的, 這應該就是他們的招牌湯品, 雞肉與蛤蜊湯
●活力蜆蒜湯
不要誤會這就是給你喝掉的湯了, 首先先把這湯煮熟, 可以先喝一點享受食材原味的口感
千萬別喝完, 之後還另有它用
●蒸物: 舒肥雞腿捲
嗯, 這個雞腿肉用舒肥低溫烹調後......很健康
也沒有雞腿肉常見的肥肥的感覺了, 有一點像雞胸肉, 相信愛好健康的人一定會很喜歡
●蒸物: 香蔥松阪豬
一般吃這個都是在燒肉店, 這樣吃是第一次, 把它放在鍋子上層的湯上面, 加上鍋蓋, 很快就會蒸好了
直接蒸熟的口感......很健康
但太過健康也是不行的, 要稍稍加一點他們配的日本白醬油
沾了一點白醬油後, 豬肉的甜度就出來了, 這白醬油我個人頗喜歡
( 而且味道很淡, 不會死鹹, 重鹹派就算把整罐都倒下去都不會覺得鹹的)
●果汁
讓他們先上, 配點飲料會讓味覺更加快樂些
●涮或是燒 : 美國雪花牛
照字面似乎可以拿去湯裡涮或是在下層鍋子烤, 但標準指導是烤, 那就.......
這鍋子很好, 不用加油就可以把肉弄熟也不會沾鍋, 就用熱度把肉本身的油逼出來烤, 非常健康
吃的時候也是沾白醬油或是鹽
烤好後可以加上這些菜捲起來吃不錯
●涮或是燒 : 紐西蘭嫩肩小羔羊
羊肉看來不錯, 在台灣最愉快的就是, 可以安心吃羊
上鍋煎
不需要加油, 很快就會煎好
加上配菜後捲起來一起吃, 要稍稍加一點鹽或白醬油會更美味
●燜: 鮮蔬總匯
這個都是一樣的, 用剛才烤過肉的位置, 加入一點前面沒喝完的湯
把蔬菜悶熟
這樣弄完的蔬菜很甜, 也完全沒有用任何非天然食材
●鮮蚵雜炊
雜炊不是火鍋吃完後煮的嘛, 火鍋在........對, 你剛喝的湯就是火鍋了, 如果有把肉省一兩片拿去涮就更像火鍋一點
總之現在要煮雜炊了
把飯加到撈出料的鍋子裡
然後在把料放進去, 最後就會煮成很棒的雜炊了
天然, 華麗, 健康的鮮蚵雜炊, 可以吃到海裡來的風味, 微微加點胡椒不健康一點, 或弄點白醬油
會比較好吃喔
●魚片雜炊
剛才的料太多, 都沒吃完, 只好先撈起來慢慢吃
加進去料一起煮, 也是美味, 胡椒與白醬油請千萬別忘了
●水果
飯後來點水果最棒了
●甜點: 紅豆湯
再來點紅豆湯, 可以讓味蕾更加釋放
吃完還有送9折卷和娃娃, 娃娃已經變成我妹小孩的最愛之一, 優惠卷時間太短了只好放棄留給店家
●總評
嗯, 很特別, 很健康的一餐
所有的食材都很天然, 然後也沒用什麼不好的調味料
可以吃到食物的原味
它也許不是正統的鍋啦, 但這樣吃飯對身體真的有幫助