還記得之前有去到台北國際美食展，當時就有小小的品嚐到了阿輝炒鱔魚的風味。
但是只有小小的一碗，所以沒有吃的很滿足，吃一碗不夠，你不會吃第二碗泥~哈哈
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而這次剛好趁參加活動之際，到處溜躂之際找找google地圖，來看看在吉林國小這附近有什麼好吃的店家。
結果可愛的google地圖，可能沒更新到，這家的炒鱔魚意麵，已經由長春路搬到吉林路了。
好險也搬沒多遠就在附近而已，個人亂亂走就有留意到了阿輝的這個紅色招牌，不過可惜的是當時口中只有想要吃炒鱔魚麵的欲望。
後來才發現，原來它鄰居們也都是好吃的店家，好記跟阿美飯店，下次有機會再來這邊吃吃看。
大紅的底色加上滑溜溜的鱔魚，相當有趣。
店面，採大面的落地窗為主，打造起來蠻有質感的。
看一些食記說以前比較簡單的攤販店面，換新地點後整個用餐環境和質感也給他大幅提升了起來。
店外大海報菜色一覽，而且附帶了不同語言的說明，有瞄準來台觀光客的市場唷。
店內整體用餐環境來說還不錯，算的上是窗台明亮，而時值用餐之際人也多多，也就沒多涉獵整體環境了。
除了店家的菜色之外，同時也一起販賣起不少的特色食材，提供顧客們來選購。
菜色也相當的多樣，不過這次主攻以乾炒鱔魚意麵和蝦捲為主，價位上略為偏高。
讓人充滿口水分泌帶著甜鹹酸風味一同來上桌的乾炒呈現的鱔魚意麵，真的多聞幾口香味就很讚了說。
在口中充滿彈性與嚼勁的鱔魚配合著獨道的醬汁調味，配合上鱔魚本身的口感。
讓人一直咬一直咬，都捨不得那麼快的來收獲掉在口中還熱騰騰的鱔魚，整個大滿足。
而他們家的意麵，真是是搭配到好吃的意麵，呈現出來的麵香結合著醬料風味更是獨樹一格的口感。
而蝦捲他大人家，以二捲為主，份量上看來較小。
但是整體的用料來說還是相當的紥實，可以看到金黃酥脆的外層豆皮包裏著鮮蝦仁、魚漿、芹菜、蔥等。
沾上帶點哇沙米的沾醬，有和出整體的口感風味起來，而趁著熱熱的吃，更是好吃的。
可以看到蝦仁的料還是相當紮實。
這樣一頓品嚐下來，有滿足個人想要吃炒鱔魚意麵的想念，而下次再來嚐試看看不同風味的鱔魚意麵的風味。
【台南阿輝炒鱔魚】
電話：02-2531-8053
地址：台北市中山區吉林路87號
※以上為個人品嚐感受，美食感受依個人不同而定，請依個人喜好為主。
※實際的商品內容成份介紹，仍請依店家實際公佈告知為主要依據。
※品嚐為個人自費品嚐，僅提供心得分享。謝謝。