會燃燒的四川麵~

 ◎正宗四川麵食「丁二姊」雙人免費體驗 ...
   

    無意間發現口碑券預告裏介紹「宜賓燃麵」，名字也太特殊了吧？
    筆者無辣不歡，怎容錯過 !?




    店面看來還OK。蠻乾淨的，筆者心想料理應該會不錯才是。
    店裏面牆上介紹著「燃麵」的緣由～燃麵是宜賓的在地小吃，特色是將麵條甩乾後，加上多種
    特製佐料而成。因麵的特色為「乾」，挑起來有如火繩班可點燃而得名。



 

    滷味看起來很新鮮、好誘人，而且檯面很乾淨，令人食指大動 !!



    老闆娘為了保有家鄉口味，從辣油到芽菜等配料都堅持自己製作，希望讓客人可以吃到道地的
    四川宜賓美味，也吃得安心。在這個黑心食品充斥的消費環境裏，真的是很不簡單！






    冰箱裡有小菜、甜品，還有川味不可或缺的辣油~  麻辣醬$150、紅油$150、泡菜辣椒$120。

 


    宜賓燃麵 $60


    鎮店招牌菜當然要試試～  
    燃麵含有剁碎的花生、芝麻、肉末、20多種香料和辣椒煮製的辣油，還有需要醃上大半年的
    芽菜 (因台灣芽菜不易取得改以芥菜心替代)。
    充分拌勻後吃起來又辣又香，很涮嘴、停不下來... 讚 !!!

   


    泡椒雞雜乾麵 $65


    夫人對這碗讚不絕口 !!  麵條軟硬恰到好處，微辣入味，絕對有餐廳水準！
    經過老闆娘說明才知道。真正好的熟成辣椒不是只有「辣」而已，多樣配方費時製作的辣椒
    不但不傷胃還會「顧腸道」喔～

  


    紅油炒手 $50


    這個是老板娘同場加映請客的~  又酸又辣超好吃 !!  




    紅油豬舌 $60


    這道小菜也沒話說，而且辣歸辣、一點也不會鹹，吃完不會有口渴的感覺耶。


 



    山鮮湯 $30。有筍片、黑木耳、菌菇，食材簡單卻很好喝！




    桂圓冰糖銀耳 $30。也是老闆娘辛苦熬製，很費工的。





    最後老闆娘還搬出好幾大桶的原料解說，讓筆者大開眼界 !!!

    麻辣醬   ↑


    泡菜辣椒   ↓


    泡菜辣椒用的蘿蔔   ↓



    紅 油   ↓


    老闆娘人超好！不斷向我們介紹真正的川味食物。難得的是所有天然食材都是自己親手製作、
    口味道地而衛生，價格卻很親民 ...
    相信秉持著這股精神，這道巷弄裡的美食一定會有發光發熱的一天～

                                                                        


◎體驗內容

品項	內容	數量
乾麵類	宜賓燃麵(辣度可調整)	任選2 (口味不得重複)
	泡椒雞雜乾麵(中辣)
	回鍋肉麵(小辣)
	豇豆麵(小辣)
湯麵類	麻辣肥腸麵(辣味)
	麻辣豬舌麵(辣味)
	豬舌山鮮湯麵(不辣)
小菜	夫妻肺片(辣度可調整)	任選1
	紅油豬舌(辣度可調整)
	川味涼粉(辣度可調整)
湯品	山鮮湯(不辣)	2份
甜點	桂圓冰糖銀耳	2份

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店家所提供菜單或服務內容以消費當下為主，未來可能有所異動！
文章內容僅代表Lung當時體驗的個人感受，不等於每個人所預期的消費經驗黑～
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