{食記}{嘉義}讚岐釜揚烏龍麵．丸亀製麵嘉義垂楊店~台灣的第10家分店
地址：嘉義市西區垂楊路726號
電話：(05)228-0252
臉書：丸亀製麺
讚岐烏龍麵（日語：讃岐うどん或さぬきうどん）是日本香川縣特產的烏龍麵，
由於香川縣過去的舊地名為「讚岐」，因此以「讚岐」為名。
讃岐烏龍麵的最早起源不詳。
但至少在江戶前期元祿時代的屏風繪中就已經有了烏龍麵屋的蹤影[1]。
在當時，小麥、鹽、醤油等製作讃岐烏龍麵的材料在讚岐地區已經很普及；
然而，「讃岐烏龍麵」的名稱是直到1960年代，香川縣爲了向全國宣傳這一特產，才開始使用的品牌名稱。
和妹妹逛新光三越，
到B1吃玩餐的時候，
看到很多人在排隊，
走到轉角處時，
服務人員詢問要用餐嗎？
還以為是用餐都要排隊，
於是就跟著排隊了，
之後才發現只有吃讚岐釜揚烏龍麵．丸亀製麵的才需要排隊^^
陰錯陽差就來嘗嘗鮮吧!
自家製麵的堅持，
只使用小麥及鹽水製成的自然美味~
讚岐釜揚烏龍麵．丸亀製麵嘉義垂楊店，
是台灣的第10家分店，
原汁原味呈現日本自助式點餐及快速取餐特色，
雖然排隊排很長，
還是很快就能夠吃到囉。
採用開放式廚房讓消費者可直接看到食物調理的過程，
服務人員皆穿著白色的制服，
給人安心的感覺~
而且店舖皆配置製麵機每日新鮮製作，
且製作過程十分講究水量及溫度，
會依現場狀況進行調整。
現煮烏龍麵起鍋後，
急速冷卻讓麵條變得更Q彈有勁，
好吃唷!
在百貨公司美食街來說，
算是比較平價的食物~
有大、中的選擇，
釜揚烏龍麵感覺滿特別的，
不過因為想喝湯所以就叫了豚骨烏龍麵~
調味料在最後面讓客人自己取用，
上面還要圖示解說建議加法，
自己調配屬於自己獨一無二的烏龍麵~
豚骨烏龍麵，
有辣、不辣的區別，
因為辣醬放在湯裡，
所以辣的那一碗有點鹹，
建議辣醬可以請服務人員另外放，
先喝湯再將辣醬拌麵吃~~
上面的天婦羅花脆脆的很好吃，
沾到湯變軟也別有一番風味，
麵條很Q彈，
湯頭也很濃郁，
好吃^^
除了主打的烏龍麵之外，
還有現做之天婦羅和飯糰及豆皮壽司可以選擇。
炸物採用關西式炸法，
麵糊不加雞蛋，
麵衣顏色呈米白色，
口感外酥內嫩。
選擇很多，
有炸蔬菜、炸蝦、炸白身魚、炸雞、炸可樂餅，
30~35元不等，
炸物都很好吃，
炸蔬菜有蓮藕、地瓜、洋蔥，
第一次吃到洋蔥用炸的，
甜甜的，
好吃耶~
蓮藕沒什麼味道。
飯糰有明太子、鮭魚、鮪魚美奶滋、牛肉，
也是30~35元不等。
不知道天婦羅和飯糰及豆皮壽司的種類是都一樣，
還是會隨季節而有所變化~
讚岐釜揚烏龍麵．丸亀製麵，
好吃，
吃完超飽的，
推薦給大家~
不過因為天婦羅是炸物，
冷了會變得有一點油，
還是要快快吃，
才不會喪失原本的風味喔~
而且炸的很容易飽，
不要失心瘋點太多，
哈哈哈~