藍帶主廚進駐大台中！位於大墩商圈內的新人氣店家【Ping 18】，黃主廚畢業於東京服部專門學校
與日本藍帶廚藝學院，不僅在日本學習日法料理已有七年之久，更曾在東京多間高級法式餐廳
如Chez Olivier、Le Petit Bedon及Le Petit Tonneau工作。秉持著人人皆能享用法式料理的想法，
主廚將在日本累積的精湛日法料理廚藝，巧妙結合台灣在地新鮮食材與發揮巧思精緻擺盤，
讓顧客可體驗視覺與味覺的多元時尚饗宴，讓顧客透過味蕾感受與東京同步的平價、
質感十足的日法輕食料理，【Ping 18】的用心美味程度，深受知名節目食尚玩家的肯定與推薦，
來到台中的朋友們可千萬別錯過！
將日本原汁原味帶回台灣的【Ping 18】，店內人氣招牌首推「招牌漢堡排系列」，
主廚採用牛、豬絞肉混合洋蔥，並堅持冰盆手打製作，擁有十足份量的漢堡排經過香煎料理後，
口感紮實多汁且鮮甜軟嫩，其中老饕們最愛的「爆漿漢堡排」，是主廚將漢堡、酥脆多汁的炸雞、
炸蝦及滑香月見蛋組合一起，並搭配六款蔬菜，口味與營養豐富均衡，一口咬下的爆漿口感，
佐上長時間熬煮的Demi-Glace sauce紅酒牛肉醬汁提味，風味比「美式漢堡」更上一層且富飽足感，
口感驚豔、豐富多層次，直呼享用美食好幸福！而另一款主廚推薦的「養生牛肝菌香草嫩雞腿排燉飯」，
充分吸收牛肝菌香氣的琥珀色Q彈米粒，軟滑且入味，上面的嫩煎雞腿排同樣鮮嫩多汁超迷人，
香氣與味蕾層次同時兼具，絕不可錯過。
堅持細節與質感的【Ping 18】，除了無與倫比的漢堡排系列，另外還有義大利麵、燉飯、
蛋包飯等豐富主菜提供選擇，以及伴隨著香料與菇類獨特香氣的「開胃小點-香料野菇」，
每一口爽脆的開胃滋味，加上現點現做的鮮蔬沙拉，佐上特調的香橙油醋、百香果油醋或
日式胡蔴醬料，清新可口的風味極富質感，就連烤至外皮酥脆的麵包也都是主廚一塊塊以
誠心手作打造的暖暖滋味。一系列的美食上桌，完美結尾的飲品與甜點同樣不能錯過，
無論是以法國Cacao Barry70%苦甜巧克力製成的「核桃巧克力布朗尼」、
京都巴黎的「抹茶巧克力棒蛋糕」，或是結合榛果巧克力與香蕉的外酥內軟
「金沙愛香蕉」，樣樣主廚獨家甜點，甜點控可千萬別錯過！
【Ping 18】以獨創手法結合日法烹調方式，強調食物新鮮原味與口感，
道道料理皆富質感與特色；店內舒適開闊的用餐環境，亦有半開放式的用餐空間可享受
陽光灑落的暖暖元氣，無論是用餐或下午茶偷閒，最適合三五好友一同相聚品嚐，透過美食紀錄美好時刻。
這是我第2次來吃PING18^^
外面有提供menu可以參考
▼甜點＆飲料 料理區維持的很乾淨
▼除了內用，某部份餐點也有提供外帶唷!
▼外帶食物模型看起來比照片上的可口許多，因為照片看起來都黑黑的，哈哈。
▼餐廳的座位分成內外兩區，外也不是戶外~有室內花園的FU，裝潢簡約又不失質感，
是舒服的用餐環境。
▼洗手間男女各一間，非常的乾淨，而且有放芳香劑，一直保持清新的空氣。
▼我們被安排坐在外區，光線極佳，拍照很漂亮。
▼因為有訂位的關係，所以桌上已經準備好茶水嘍!
並使用杯蓋蓋住，預防一些有的沒的飛進去。
▼menu
A+B組合180元，這樣點起來比較划算
主餐+100元升級為套餐
內容:精選沙拉(香橙油醋、百香果油醋、日式胡麻)、主廚濃湯、麵包、
飲品(冰紅茶/熱紅茶/熱綠茶/柳橙汁)更換飲品可折抵60元
▼沙拉(香橙油醋＆百香果油醋)
兩種口味都相當清爽，蔬菜、雞肉也都很新鮮，開胃又爽口。
▼香料野菇120元
這道超級推薦的，保有杏鮑菇本身的鮮甜，又沒有菇類本身的一種味道，
調味很棒，送上來時熱騰騰的，超好吃。
▼麵包＆濃湯
麵包很軟，不論單吃或搭配濃湯吃都好吃。
濃湯喝起來口感比較特別一些，因為湯每一口都吃的到玉米，是用玉米去打碎而成的濃湯，
媽媽很喜歡，我個人還是比較偏好一般的濃湯啦^^
▼南法南瓜鮮蝦燉飯280元
爸爸很喜歡吃這道，之後再來他還是點這個，
飯的軟硬度對他來說剛剛好，
南瓜的味道也很棒，
吃起來除了有南瓜的甜味還有海鮮的鮮甜。
▼博多炸豬排蛋包飯380元(每日限定)
這道不是想吃就吃的到唷!可能一個用餐時段就只有2~3份，我們運氣很好~
剛好這個時段還沒有人點，所以我們順利品嚐到了，
份量不少，除了蛋包飯+豬排，擺盤還有脆薯，
不愧是每日限量的豬排，豬排的肉質很好、顏色粉嫩粉嫩的，
讓人看了食指大動，除了瘦肉的部份，還帶點油脂，
但吃起來卻不會讓人覺得油膩，
不論單吃或是沾日式醬油吃都好吃，
非常推薦唷!
▼香草青奶醬嫩雞腿排燉飯280元
雞腿排看起來跟吃起來一樣美味，香草的香氣，雞肉非常的鮮嫩，
搭配青奶醬口味的燉飯，不會太青醬也不會太奶味，
即使吃多了也不會膩。
▼蒜香白酒蛤蠣義大利麵199元
媽媽也很喜歡這道，因為之後再來她還是一樣點這個，
因為媽媽喜歡蒜頭的香氣，然後吃起來清爽，
蛤蠣也都很新鮮。
▼熱紅茶＆熱綠茶
綠茶有茉莉花香，兩種喝起來都不錯。
▼拿鐵
▼法式水果蛋糕65元
蛋糕不是走綿密柔軟路線，而是走健康紮實路線，每一口都帶有果香，
還有一球香草冰淇淋，算是平價的甜點，
姐姐比較不愛這種口感的蛋糕，但是我們其他人都覺得不錯吃。
用餐環境＆服務＆食物都表現不錯，是聚餐的好去處^^