食用日期：2015/1月底
葉子除了是個很大的巧克力控之外~也是個非常大的「乳．酪．控」。曾經有段時間，
葉子為了想降膽固醇，所以減少吃酥餅類的點心，但是乳酪蛋糕葉子真的無法放下手~
更曾經在一個早上自己一個人吃掉一個六吋的乳酪蛋糕呢~! 愛到自己都覺得可怕(笑)
而這家 杏屋乳酪蛋糕 是葉子最近發現的乳酪蛋糕新星~也是讓葉子一不小心就.. :9
這次收到的兩盒蛋糕包裝相同。從禮盒上來看~就可以發現杏屋他們帶有日式的風格呢。
包裝禮盒相同~不過杏屋乳酪蛋糕有推出滿多種口味的乳酪蛋糕，區分方式就是盒上的小卡。
先看到的是 招牌 一個人 原味 輕熟乳酪蛋糕 (NT$320)。為什麼「輕熟」? 等等丟哉摟!
葉子原本想說這蛋糕應該就和葉子之前吃過的一樣~一打開盒蓋後就會直接看到蛋糕本郎了，
結果一打開~發現這盒子還真的是「包裝森嚴」，有好多關卡，為的應該就是保護乳酪蛋糕。
招牌 一個人 原味 輕熟乳酪蛋糕 (NT$320)
將將將將~打開重重關卡後終於見到乳酪蛋糕本郎摟。放到常用的白盤上，後來得知這是五吋大。
送來的時候是冷藏狀態。葉子一看到就覺得頗特別與好奇，因為一般乳酪蛋糕通常會冷凍配送~
但是後來上網查了一下~才發現原來是因為杏屋他們家的乳酪是「輕熟」，所以一定要放冷藏。
在移動這乳酪蛋糕時~就發現它還滿有份量的。簡單的外表沒有太多的花樣，但有誘人乳香。
乳酪蛋糕上層有蛋糕麵粉屑屑點綴呈類似雪花的表面，後來發現這層與蛋糕中有薄薄的鮮奶油。
直接下刀切出一塊~在切的時候就發現這乳酪蛋糕真的是「輕熟」，或說這幾年常聽到「半熟」。
不同於一般單純的奶油乳酪，杏屋採用的是北海道道南區的奶油乳酪，加上100%純鮮乳，
加入頂級法國奶油製作而成~切下真的感覺就是軟軟的，這不是蛋糕沒烤熟，它就是醬子~!
因為中間是輕熟狀態，所以真的不好切出漂亮的三角貌，但也能看出其「輕熟」的軟潤度。
一吃~馬上讓葉子眼睛一亮。不同於一般乳酪蛋糕的乳甜，這原味輕熟乳酪吃來有十足的奶香，
乳甜中帶有種特別、讓人想續口的蜜甜滋味，感覺是不太一樣的甜。後來仔細看他們使用的糖，
才發現也非普通砂糖~而是日本特產砂糖─三溫糖。或許就是這糖的不同使其有獨特少見的甜蜜~
吃來的口感就如同視覺預期~軟綿溼潤如醬，一含入口中就綿潤化散於舌上，甜度上並不算重，
但有那三溫糖獨特的甜味~嚐來就有點「蜜甜」。裡頭還有摻著些許葡萄乾，底層是麵粉蛋糕，
吃來口感味道都很豐富。葉子覺得這乳酪蛋糕與一般的真的很不一樣，無乳酪生味，濃潤好食。
小黃燈 南瓜 輕熟乳酪蛋糕 (NT$360)
再來看到的另一個口味是葉子也超有興趣的南瓜摟。是說台灣甜點真的很少見有南瓜口味的呢~
同樣經過層層關卡將這南瓜輕熟乳酪拿到白盤上~一看到它時真的覺得它就像其名─小黃燈。
側面來看~因撕開其原本身上的保護塑膠層衣時有脫掉它些許外衣，從這就看的到裡頭有「料」!
同樣拿著盒中附的黑色塑膠小刀切下~這小黃燈南瓜也是呈現「輕熟」狀態，中間是軟潤的。
一開始還沒有切時~還不太確定南瓜中間綠綠的是什麼。切出來仔細看，才發現是南瓜籽呢~!
這款南瓜輕熟乳酪和上頭招牌原味輕熟乳酪質地與層次類似~底層也是有薄薄的蛋糕體的。
挖下一口吃~發現這南瓜輕熟乳酪真的嚐的到南瓜自然的甜味，奶油乳甜味與其並存呈現，
或許是因為有利用到南瓜本身的甜味~所以這款南瓜輕熟乳酪葉子是覺得比原味甜度低些，
但同樣有種獨特、一般吃不到的「甜蜜」甜度感存在。綿溼軟口的輕熟感真的讓葉子很愛~
葉子之前是有嚐過一次半熟乳酪，印象就很好~而這次嚐到杏屋的「輕熟乳酪」有不一樣的感覺，
吃來看來輕盈~但實際上溼潤綿軟似醬液、濃漿。濃郁奶香與乳甜，葉子一次不小心又喀掉半個~:9
【杏屋乳酪蛋糕】
店面地址：台中市西屯區黎明路二段885號
TEL：04-2252-1684
網站：http://www.mousecake.com.tw/
FB：杏屋乳酪蛋糕
延伸閱讀：
【烘焙點心】小桃玩廚房 幸福手作烘焙．法式草莓塔、法式香草奶酪
【甜點蛋糕】新北市永和區│逸馨烘焙坊 -- 超紮實~真材實料飽滿芋泥蛋糕 (目前心中第一)
【烘焙點心】Diamond Bear 鑽石熊烘焙．經典義式提拉米蘇、菠蘿泡芙、法式捲心酥
【甜點蛋糕】Cheers 起司工坊．輕/重乳酪 -- 輕/重皆紮實~乳香不膩
【烘焙點心】台北市士林區│吃吃看 TASTERS -- 終於嚐到天母聞名起司蛋糕
【蛋糕甜點】醜乳酪 Ugly Cheese．烤乳酪條．老闆娘私房甜點
【連鎖烘焙】白木屋蛋糕 (捷運頂溪站)．切片蛋糕-酒漬起司
【甜點蛋糕】台北馥莉食尚烘焙．乳酪派．帕瑪森輕乳酪．巧克力雪酪．義式蘭姆葡萄咖啡捲
謝謝捧油們的閱讀，喜歡葉子食記的捧油~歡迎加入桶子葉の吐司記FB粉絲團哦 :)