名稱：泡麵達人館(通化店)
電話：(02)2737-3600
地址：台北市通化街97號
營業時間：11:30-14:30 17:00-23:00(星期一公休)
消費方式：現金
推薦度：
久聞泡麵達人館大名，這次特別北上安排時間過來用餐，曉帆跟朋友搭捷運過來，這邊位於通化夜市的鬧區，店面很好尋找！老闆跟曉帆的阿姨是多年好友了，之前團購了泡麵達人館美味的巧克力融岩蛋糕，真讓人讚不絕口！今天來台北一定要來好好吃看看主廚私房料理，聽老闆娘說之前老闆是做義式料理做了16年，那時候在台大附近營業，現在遷址到通化街賣起泡麵創意料理，其實老闆不只是創意泡麵料理好吃，私房料理跟義大利麵更是讓人讚不絕口。
泡麵達人館位於通化街97號，目標很顯眼。
店裡位置不多，但是充滿朝氣，很多學生都喜歡來這裡吃泡麵料理。
外面也有販賣自家製的超美味蛋糕跟點心。
左邊的巧克力融岩蛋糕好吃到之前曉帆跟同事一次團購20條！紮實滑順的苦甜巧克力蛋糕一條才賣$200！
很多名人的簽名。
紅色燈籠很喜氣也很亮眼。
老闆娘Joyce是很多美食節目受邀的來賓。
很多客人在用餐，曉帆正在等位置。^_^
冰櫃裡多款自家製甜點。
菜單是寫在黑板上。
除了招牌豐富配料的炒泡麵，曉帆超推薦右上的私房料理。
世界各國滿滿種類的泡麵，想吃哪款都可以請店家幫你煮喔！
這豬豬麵超可愛的，有人知道甚麼口味的嗎?
店家提供【桂花紅茶】內用可以無限取用喔。
冰涼好喝的桂花紅茶。
筷架。
【松露歐姆蛋】$100(大)，一端上桌整個滿滿松露香氣縈繞全室內，加了不少黑松露醬，這一大盤居然才賣100元！
老闆拿出松露鹽給曉帆看，新鮮滑嫩的歐姆蛋灑上松露鹽增添香氣跟細緻鹹味。
一小瓶要價不斐。
香氣四溢的松露鹽，曉帆也想買一瓶回家料理用。XD
黑松露醬+白松露油+松露鹽，三者跟滑嫩的歐姆蛋合而為一，這道簡直是超級美味極品！才賣100元...。(感動)
下方畫線是橄欖油跟紅酒醋提香。
曉帆才吃一口，這道松露歐姆蛋就被朋友秒殺了！
【法式松露燉飯】$250這樣一盤松露燉飯居然才賣250元....，在員林吃都不止這個價錢了...。
堆疊的松露燉飯造型很特別，這道還特別上過聯合利華的推薦餐點。
旁邊還有寶石般的蔓越莓點綴。
黑松露醬大方的給了比10元硬幣還多的分量。
燉飯米心微微不透，米粒搭配奶香四溢還有濃濃美味黑松露醬，層層堆疊起來的美味，真心覺得好吃！
蔓越莓閃耀著紅色寶石光芒。
鹹鹹酸酸，為燉飯加分的好滋味。
燉飯是使用黑松露醬跟白松露油，真的很大氣。
【法式焗田螺】$70，這個也是賣得好便宜的前菜，處處讓曉帆覺得很驚喜。
焗烤起士搭配QQ的田螺。
在來是人氣商品之一的【海陸炒泡麵】$150。
豐富的蔬菜配料還有搭配肉跟海鮮。
泡麵超香Q，口感很好。
炒泡麵裡面加入店家特製的油蔥油，吃起來又香又好吃，朋友也是秒殺了這道。(曉帆也是吃了兩口就沒得吃XD)
口感清爽又香，吃到最後盤底很乾淨不油膩呢。
完食~~~。
炒泡麵是用這個韓國的純泡麵下去調理，吃起來超滑順又Q。
焦糖烤布丁，最喜歡的甜食。
脆的現烤焦糖，布丁是比較紮實的口感。
這個地段是人來人往的地方，來來去去不少新客跟回頭客~
最後謝謝老闆阿伯跟老闆娘的招待，曉帆覺得他們對每位客人都好親切而且很有耐心招呼。
最後，也可以團購美味的手工蛋糕喔。
【食後感】
泡麵達人館沒有漂亮的裝潢，老闆把宣傳以及廣告的支出寧可放在食材跟料理上給客人享用，曉帆介紹的主廚私房料理真的味美又划算，價格便宜到很難相信是在熱鬧的台北通化街夜市，朋友們有經過進來吃個創意的泡麵料理，還有主廚功力十足的義式料理，都值得您來品嚐。
個人口感僅供參考，我喜歡的不代表你也會喜歡，純屬個人口味。
文末讀者優惠：
104/02/17-104/04/30期間，只要到台北通化街泡麵達人館用餐，說出看【曉帆】or【螞蟻幫】介紹來的，都可招待主廚手工製作的松露巧克力喔！(市價$50)，請大家多利用這個優惠，吃到美味的手工松露巧克力~
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