要不是朋友推薦,我根本一輩子也不會發現這攤車輪餅
朋友說這間紅豆餅是他從小吃到大的,等於是兒時的回憶
有記憶的食物最讓人心動了
除了擔心我這個路痴會找不到巷弄隱密的小攤外,我更擔心小攤子沒賣了!
朋友吃好到相報提供了地址,還貼心的給了我小攤子的電話號碼
先撥了電話過去,響到天荒地老也沒有人接,做好最壞的打算直接衝去萬大路巷弄
經過GOOGLE大神指引找到攤子所在位置,大老遠就看到存在感很低的招牌
湊近發現林阿姨紅豆餅的攤子
躲在價目表後面的林阿姨熱情的招呼我們,就像認識很久的鄰居一樣
語帶抱怨的詢問林阿姨怎麼沒接手機?她率性的敲了一下手機說應該是秀斗了
爽朗的個性讓我快速釋懷(反正沒撲空一切都好說話)
總共八種口味兩種價格,甜的鹹的都有
林阿姨是從迪化街老師父手裡學到紅豆餅的製作技巧
一開始就是在萬華巷弄裡賣,客人也曾建議她轉到大馬路或是租店面
但林阿姨覺得賺多賺少不重要,人生開心能夠過就好
看到烤爐上一個個金黃色的車輪餅沒?比起外表,陣陣傳來的香氣更迷人
暢銷的紅豆與奶油都自己熬煮,這樣甜度才可以控制
林阿姨說因為需要一個一個製作無法大量產出,而且原物料都在漲,利潤比早期高出很多
不過品質是很重要的,所以該堅持的林阿姨還是繼續堅持
每個人都是一包一包的買,內餡林阿姨一致性的放到滿出來
林阿姨紅豆餅的營業時間也是個謎
雖然說夏天下午兩點半開始、冬天11點半開始,但季節的界定不明實在很讓人困擾
認真詢問了林阿姨夏天是什麼時候,林阿姨又率性的回我:等妳不穿外套只穿短袖的時候
那如果我真的很想在冬天吃紅豆餅,穿著短袖掛著鼻涕前往也是買得到的嗎?
而且現在天氣變化大,前幾天還要穿兩件發熱衣,今天我就穿短袖薄外套了
只能請想前往購買的朋友先打個電話確認了(雖然不能保證林阿姨會接)
我的一大包拿到手嚕!馬上站路邊品嚐
每顆紅豆餅都有5公分寬,高也都有3公分,飽滿到餅皮難以夾穩
起司與起司玉米(14元)是唯二最貴的口味
起司輕壓還會有厚實的起司冒出頭,牽絲程度沒有讓我失望,鹹香好吃
加了玉米的起司玉米多了有咬感玉米的甜,兩樣我喜歡的元素加在一起好吃爆表
芝麻(以下口味皆是7元)濃厚的芝麻不會太乾鎖喉
花生裡面混了黑芝麻粒,不是花生醬而是花生粒,顆粒狀的內餡因為餅皮更香了
林阿姨在餅皮內加了味噌醬,豐潤的甜讓餅皮冷掉也很好吃
蘿蔔絲是將脫水蘿蔔加糖、鹽、胡椒拌炒後燜煮,我比較喜歡辣勁十足的蘿蔔絲
不過這有入味的蘿蔔絲已經很涮嘴了
奶油的甜度適中,醇香沒有粉粉的感覺
芋頭還吃得到塊狀芋頭,綿密微甜
紅豆一樣吃得到完整紅豆,大顆紅豆一樣用舌頭一壓就碎
過半數都是會再回購的口味,只需要搞清楚營業時間即可
《呷飽資訊》
林阿姨紅豆餅
地址:台北市萬華區 萬大路486巷11弄18號
電話:0920-515-799
時間:夏天14:30-18:30;冬天11:30-18:30
《延伸閱讀》
全台車輪餅
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