使用:NEX7
又有來自日本道地的拉麵店駐台了,
藉由友人才知道原來有這家新開的拉麵店-「哲麵」,
重點是只要一百元就能品嚐到來自日本的味道,
跟動輒兩三百一碗的拉麵,分外有噱頭。
位於西門町誠品116內(捷運西門站6號出口對面),
從真善美戲院入口處進入即可看到「哲麵」,
店面很迷你,店內的座位大概只能容納十來個人。
外頭有三張高腳座椅可使用。
在日本各地有不少分店,台灣是一號店。
只有兩種餐點,一種就是豬骨拉麵,另外一種是乾拌麵,
幾乎清一色的客人都是點豬骨拉麵;
小碗一碗NT.100,加大NT.120,價格很平價。
要多加其他配料可自行選擇,依配料計價。
也有搭配好的組合。
湯頭是豬骨為底,比較油膩些,如果油脂要調整,點餐時記得告訴服務人員;
標榜可外帶的拉麵!不用特地到店裡面吃也能品嚐到。
跟日本一樣有提供冰開水可飲用。
桌上有紅薑、七味粉還有黑胡椒等可使用。
加大跟普通的拉麵差不少,不過女生吃普通的份量剛剛好。
「青蔥加叉燒」(小,NT.170),青蔥給的量沒有想像中的多,
叉燒貼著碗邊,約莫六片。
麵條是我愛的細麵,跟一蘭一樣,若軟硬度用五個等級來分(很硬、硬、適中、軟、很軟),
那麼哲麵的麵條吃起來算適中,不到硬麵的標準,卻也不會太過於軟。
(當然泡在熱湯裡面越久會越軟)
叉燒油瘦參半,不乾柴,很軟,切的很薄,更顯入口即化,
喜歡比較有肉感的話,就差了點,香氣也普通。
泰瑞的「叉燒+青蔥+味玉子」(大,NT.210),多了一顆味玉子,
整顆的「味玉子」熟度約有八分,有點過熟,沒有溫泉蛋的感覺。
以豬骨熬製,佐以豬背油跟黑麻油調味,
黑麻油沒有想像中來的多而味道重,鹹度也沒有日本拉麵來的高,
介於日式跟台式中間,吃慣了日本拉麵的我還是可以很輕鬆的喝完。
不收服務費,所以用完餐後請自行將餐具水杯端到回收檯,
客製化的選擇性比較少,湯頭上也比較少了點特色,
相對價格平宜,對嘴饞想吃日式拉麵的人來說,是省錢的好選擇。
延伸閱讀:
【台北中山區】肉肉控必點「一本拉麵」,太壯觀.神山 麵屋武藏
【台北大安區】黑嚕嚕的拉麵,濃郁的味道.ラーメン凪 Nagi
【宜蘭冬山】市區乍見福岡的屋台,坐在路邊攤車吃拉麵.屋台拉麵