在書店翻到咖啡大叔的新作《烘一杯好咖啡》，
裡面分享了許多有關於好咖啡的細節與心得，
深深地體會到，為什麼咖啡人會選擇自家烘焙的咖啡店家。
詳盡的內文看得我頭昏腦脹，對於咖啡還是給專業來處理，
自己就好好地享受咖啡的美好。
在以媽祖文化聞名的大甲城，
也有一間自家烘焙的咖啡店，為你準備一杯好咖啡。
店名中的3.0是我擅自加上的，
從在臉書發現這家咖啡館，看到店主一開始在蔣公路夜市擺攤，
確立了開店的方向，在復興路開設了屬於他自己的第一家店，
不到半年的短短時間，就搬遷到鎮瀾街上，
店內打造另一種的新風貌，讓我感覺就像是在升級一般。
店內目前有兩個雙人座跟一張大桌的多人座。
價目表是手寫在黑板牆上，主要是以手沖單品為主，
店主想要多嘗試各產區的咖啡豆，所以會不定期更換品項，
這次來看到的，或許下次就不一樣了。
除了單品咖啡之外，另外還有義式咖啡跟牛奶的調和飲品可以選擇，
還有提供不少甜點與鹹點來搭配咖啡一塊品嚐。
♐) 店主專用的工業風手沖架。
以往都將自己局限於只喝拿鐵咖啡，
今天突發奇想，來試試手沖單品的滋味，
隨意選了"宏都拉斯 科邦省 聖玫瑰"，
風味上比較不像認知的那麼酸，比較平淡且好入口。
店主說，品嚐咖啡不是在作杯測，喝得順口才是比較重要的；
慢慢喝咖啡，隨著溫度慢慢下降，感受不同層次的風味。
之前看過關於好咖啡的詮釋，倒是可以從這杯咖啡中體會到...
所謂的好咖啡，即是如惡魔般漆黑、如地獄般滾燙、
如天使般純粹，同時如戀愛般甘甜。
──塔列蘭．佩里戈爾
今天搭配的餐點是東京起司烤餅，風味是店主新研發的煙燻臘肉，
烤餅是比較軟Q的口感，濃郁的起司能拉出絲來，
細細咀嚼還能咬到明太子的顆粒感，
加上煙燻臘肉的味道還滿重的，感覺更適合當作下酒菜啊!!!
店內提供兩種製作拿鐵的配方豆，
店主都會先詢問顧客的喜愛，才挑選配方豆來製作。
以往都是喝淺烘培的招牌S1配方，
某次的心血來潮改選另一種中烘培的配方，
被香醇濃厚的口感深深吸引到。
喜歡重拿鐵或是多加一份濃縮的人來說，應該會很喜歡。
搬遷到鎮瀾街之後，因應咖啡豆產區的改變，
配方也做了調整，也是非常濃郁好喝。
除此之外，店主還推出單品拿鐵，
讓喜愛品嚐拿鐵的愛好者能有更多的選擇，
不需要加糖漿就能體驗更多不同拿鐵的風味。
♐) 非洲草原系拿鐵
巧克力牛奶與摩卡咖啡
到每家咖啡館都會點乳酪蛋糕來搭配咖啡，
在射手座，不只拿鐵配方有兩種，連乳酪蛋糕也有兩種。
不只是風味上的不同，作法及口感也不盡相同，
唯一相同的就是那個滿滿的乳香味。
♐) 乳酪蛋糕佐藍莓果醬。
♐) 起司蛋糕與巧克力蛋糕。
♐) 可愛的尾巴掛鉤，你知道店內有幾個嗎?
店家每日的營業時間，
但店主說，沒事會早點開，客人有需要會晚點關。
射手座 自由義式咖啡吧
電話：0933-977-614
地址：台中市大甲區鎮瀾街95之7號
營業時間：平日：10:00 - 18:00，假日：09:00 - 18:00
公休：每週二
網路資訊：https://www.facebook.com/SHAQ1202