這道就擄獲我的心了~~~
其實"周照子鐵板清粥小菜"吃的是一種家的味道....
周照子女士是"香連鐵板燒"創辦人的母親，
大約50年代，西門町名聞遐邇的甘蔗西施指的正是周照子女士本人，
當初以賣甘蔗汁起家，
清晨天色剛亮，周照子女士要到市場賣甘蔗汁之前，
都會將煮好的番薯粥擺在餐桌上，
等待家人起床就可享用。
而鐵板燒則是"香連鐵板燒"創辦人當時在寧夏夜市從夜晚到清晨，
勞心勞力，賴以為生的事業。
老闆為想念阿嬤(即周照子女士)，
並實踐阿嬤的理念，
希望能讓大家都能品嚐到家的溫暖，
並且將傳統文化結合現在年輕人也能接受的方式，
整體分為上下兩層樓，
不過實際座位不算太多，
假日更是常常大排長龍。
內外整體風格看的出想表達的懷舊意念，
讓人有股像來到家裡"照咖"的親切感。
現場的白飯、地瓜粥、湯和飲料都可以無限自取，
菜的內容及口味上，
可以依個人喜好稍做調整。
點完菜沒多久，
就看師傅手起鏟落，
十分俐落的依序將食材放置鐵板上，
依照他們的特性和適合的料理方式，
賦予他們新的生命。
基本款的高麗菜和豆芽，
只有用點鹽和黑胡椒調味，
滿能吃出菜的原味，
清脆度也保持的不錯。
煎的厚厚的菜脯蛋，
靠著菜脯的鹹味為蛋香畫龍點睛，
厚實的蛋吃起來口感紮實，
比起一般吃到較為扁平的蛋皮，
則蛋的香氣較為濃郁。
主餐+100元升級為套餐，則會附上"三杯中卷"
其實我覺得味道比較像"塔香中卷"
吃起來沒有三杯的氣味，
炒的十分清爽，中卷的數量也不少。
"清炒沙朗牛肩排"
肉塊的部分有點迷你，
表現一般，
沒有太多記憶點。
"原煎去骨土雞腿"的部分，
則是榮登今天我的最愛，
師傅花了最多時間和精神，
(最先放上鐵板，最後上桌)
果然把雞腿照顧的外脆內嫩，
雞皮煎的酥香，肉質保有彈性，
微微灑上鹽和胡椒調味就已十分美味，
如想變化不同口味，則可沾點醬汁，
搭配上蒜片、辣椒片，
又變身為另一道美味的料理。
寧夏夜市真是美食聚集的大本營，
如果來到這裡，
想品嚐一下家常小菜，
還是來碗清粥暖暖胃，
相信"周照子鐵板清粥小菜"都是不錯的選擇。
周照子鐵板清粥小菜
電話:(02)2557-2780
地址:台北市大同區民生西路155號
附近吃什麼♥
【台北 大同區/捷運雙連站】香連鐵板燒-擺原消費大大澎派(寧夏夜市)
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