在Thomas Chien法式餐廳結帳時得知主廚在愛河之心旁開了新系列的LA ONE kitchen&bakery
原本想留到下次回高雄再訪 不過搭車前的午餐空檔閒著沒事又拉著全家衝了 對吃的執念真的很深啊XD
LA ONE kitchen&bakery(LA ONE 歐陸廚房)在博愛與同盟一路的叉口附近 離後驛站約4-5mins路程
跟Thomas Chien RESTAURANT的低調不同 灰色外牆上超大的店名絕對不會找不到或認錯XD
店家去年底才剛開幕 1/4到訪的當天還算試營運 1樓預定1/14開幕的bakery還是空蕩蕩一片
雖說是試營運但訂位時午餐時段全部客滿 想吃還得等到下午2:30的午茶時段 人氣真夯
懸掛在店外的大幅海報標榜自家使用的食材沒有基改、化學添加和混合製品 肉類和蛋也是自然放牧跟人道飼養
google歐陸廚房粉絲團 slogn是台灣食材×歐陸廚藝的完美良食 採用高雄50%、台灣35%、國際15%的食材來源
烘培坊也是採用台灣在地新鮮蔬果、自製及時生鮮、拌醬、私房果醬、沙拉、歐陸進口食材
看來Thomas Chien旗下的restaurant、cafe、kitchen&bakery很重視食材來源 當然價位也跟著貴上不少????
LA ONE kitchen位在2樓 餐廳內並沒有無障礙設施 樓梯對長者或小孩(or嬰兒車)都不太方便
黑白格紋混搭木紋地板 大長桌上方的電線燈具 帶點衝突感的混搭風格跟低調奢華的法式餐廳完全不同
主廚露手不露臉的大幅幕簾原以為是擺設的一部分 其實背後有個別具巧思的創意
用餐最後幕簾捲起才發現後頭居然是個超大的開放廚房！
沒想到裏頭居然擠了那麼多廚師?！看到每個人手腳忙碌的樣子 突然覺得桌上每道餐點都得來不易
廚師們不再隱身廚房 除了味道 備料、烹煮、盛盤的用心和手藝都展現給用餐的顧客 超喜歡這個概念❤
靠街道側是整片落地窗 採光明亮到得拉上簾子遮光 彼此間桌距也夠寬 用餐的感覺還算舒服
當天剛好豔陽高掛
樓梯旁還有個迷你的透明酒室 放了不少紅、白酒 在這也能小酌1杯????
因為是午茶時段所以只能選擇義大利麵和下午茶套餐、甜點 偏偏當天套餐又沒提供三明治 選擇更少
餐點在300-400元左右 印象中附飲料的午茶套餐也超過300元 在高雄算是中價位偏高
每樣料理名底下還註明了使用的食材 雖然不知道會組合出什麼味道但能清楚知道自己吃進什麼
時疏麵疙瘩(280元)裡有櫛瓜、綠花椰、玉米筍、蘑菇和紅/黃彩椒 種類豐富 配色也很繽紛
看起來濃郁的醬汁不像一般白醬濃稠 撈起來偏稀偏水搭上起司絲是淡淡的奶香和鹹味
只是從前晚的南瓜麵疙瘩到當天的時疏麵疙瘩都只覺得soso 偏軟偏糊的麵疙瘩不是我的愛????
除了玉米筍和蘑菇還保留原先口感 其他時疏經過烹煮也變得軟糊 口味也偏清淡
這道滿適合牙口不好的人 尤其是口感超像台式小湯圓的麵疙瘩！
相比鮮蝦蝦汁鳥巢義大利麵(350元)的調味很重 原本以為顏色那麼深是茄汁醬底但只聞到濃濃的蝦味
不只醬汁有蝦味 就連蝦肉本身的蝦味也濃到偏腥了點 愛吃蝦的人應該會很愛
蝦肉咬起來Q脆但總覺得去殼後的表層有些微的粉感 就不知道是蝦肉本身還是醬汁的關係
細滑的鳥巢雞蛋細麵意外的Q彈、有咬勁 表層還能沾附滿滿的蝦味醬汁
私心超愛這麵條的口感❤ 對我而言 最大亮點不是蝦而是麵條！
甜鹹點組合的午茶套餐(380元) 左→右:洋蔥+煙燻鮭魚、洋芋泥、柳橙片+輕乳酪蛋糕和水果
這4款就都是想像中的味道 沒有不好吃但也沒有特別好吃XD
只記得甜甜的洋芋泥軟滑綿密 柳橙片沾上糖液的酸甜味但還多了點橙皮的苦澀...
另一邊的派、雪酪、鮮蝦+吐司塊 份量很適合午餐後的下午茶
覺得最好吃的1品 草莓的甜酸搭上香甜的卡士達醬 還有表層硬脆咬開卻酥鬆的餅皮
濃郁的香氣看來裡頭放了不少奶油XD
套餐搭配的1854茶 只記得濃濃的香氣和帶著澀口的尾韻卻不記得名字
落落長的介紹:
一直以為糖罐裡的是紅糖 沒想到店員介紹是是煙薰過(帶點焦香)的糖塊(如果沒記錯的話XD)
加點的抹茶拿鐵 很淡的咖啡味 沒想到抹茶味更淡 喝起來很微妙因為跟印象中的抹茶拿鐵完全不同
標榜 難怪牛奶味超濃！鮮甜的奶香應該是還不錯的牛奶
綿密的奶泡感覺佔掉大半杯但其實咖啡的量還不少 綿稠的口感就像在牛奶中多了輕柔的空氣感！
咖啡順口但尾韻的苦味卻很明顯 煙燻味?肉桂味?很熟悉卻想不起來 怕苦的我忍不住多喝好幾口開水(皺眉)
當天用完餐莫名有點空虛、落寞感 或許是期待過多 也或許是午茶時段提供的料理有限又剛好都不怎麼愛
除了鳥巢義大利麵的Q彈口感 其他都只覺得還ok 不是不好吃但就是沒留下特別印象...
服務很親切&巡桌倒水很勤快 但小細節還是比較生疏 像當天加點飲料差點忘了折價優惠(
或許還在試營運期 等正式營運後會想試試正餐或早午餐 至於午茶時段的再訪機率應該不大(笑)
[延伸閱讀][Food][高雄] 極富創意的新法式料理~THOMAS CHIEN法式餐廳
[餐廳資訊]
電話 07-3228864
地址 高雄市高雄市三民區博愛一路380號2F
營業時間 早餐8:00~11:00/午餐11:30~14:00/下午茶14:30~17:00/晚餐17:30~22:00