前陣子因為吃到麻辣燙類型的滷味而造成隔天上吐下瀉引發腸胃型感冒...
痛苦的程度無法言喻，
於是決定以後吃滷味再也不吃麻辣口味和食材看起來不新鮮的店家
痛苦的程度無法言喻，
於是決定以後吃滷味再也不吃麻辣口味和食材看起來不新鮮的店家
這次接觸到了位在新莊幸福路上的翰鼎滷味，除了沒有多餘的鹹湯汁外，
從食材到酸菜都很新鮮且入味，醬汁更是香氣十足
從食材到酸菜都很新鮮且入味，醬汁更是香氣十足
▲外帶有翰鼎滷味專屬的袋子裝著而不是一般紅白袋，
更顯得有乾淨像和質感
▲除了滷味之外還隨附兩種醬汁，左邊為辣醬，右邊為特製醬汁，
還未品嚐就可以聞到濃濃的中藥香氣，對於這種味道Hana已經無法自拔
▲特製醬汁呈現深咖啡色，味道鹹中帶甜，不會死鹹，入口還會散發中藥滷香氣
▲辣醬裡還可以看到辣椒的籽，看似會很辣其實不然，
入口會先有特製醬汁的中藥香，後韻才會漸漸散發辣勁，
但只有微微的力度，嘴裡麻得很舒服
▲接下來就是吃滷味囉! 食材有豆干、米腸、甜不辣2個、貢丸、
百頁豆腐、滷蛋、豬血糕，以簡單的蔥和酸菜調味
▲甜不辣的厚度比一般還厚，而且看起來十分新鮮
▲米腸和豆干感覺滷得非常入味，加上蔥和酸菜的點綴令人食指大動
▲滷蛋和貢丸都可以明顯看到內部的顏色呈現淺咖啡色，
想必是有經過一段時間的滷製~大概瀏覽過後就開始品嚐吧!
Hana是用沾醬的方式吃，可以交叉食用兩種醬汁，
若對醬汁有偏好也是可以倒在滷味裡享用~
▲米腸吃起來很軟Q，裡面還有油蔥提味，沾上一點特製醬汁十分夠味
▲豬血糕滷的剛剛好，不會過軟，還保有一點嚼勁解嘴饞，沾上辣醬是越嚼越香
▲甜不辣的魚漿香氣十足，不一樣的厚度入口增添飽嘴程度
▲豆干不會過硬，豆香味搭配特製醬汁超絕配!
表面還透著由冰糖和麥芽糖滷製的金黃色澤十分誘人
▲百頁豆腐軟中帶點彈性，中間的孔洞讓醬汁更能附著上，
讓厚度較厚的百頁豆腐也能每一口都夠味
▲貢丸的部分Hana建議可以單吃不用沾醬就很好吃了，
若口味偏重的人再沾醬即可，貢丸本身的甜味搭配滷香氣，
就可品嚐到簡樸單純的滋味
▲滷蛋很入味而且可以搭配蔥來享用，讓蔥汁可以中和滋潤蛋黃的乾鬆感，
也可以增添不一樣的風味唷!
▲在吃滷味的同時，可隨性搭配旁邊的酸菜，翰鼎的酸菜很乾淨新鮮，
不會有味道過重的酸味，反而走清淡路線，是滷味不可或缺的配角!
很感謝這次店家特地外送到府，拿到時還有點溫熱，享用起來更加美味，
從開始上班後就越來越注重養生，在吃東西時也會盡量避免調味過重的食物，
翰鼎廣式滷味是很符合我目前口味的小吃，新鮮的食材加上中藥醬汁，
真是太完美了，推薦給大家。
[ 店家資訊 ] 翰鼎滷味
@地址 | 新北市新莊區幸福路83-1號
@營業時間 | 16:00-23:00 周一公休
@訂購電話 | 0988-223270
@粉絲頁 | http://goo.gl/rakZvE