吼～這餅皮...又酥又Ｑ，真的勁呼呷！
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話說，這蔥油餅應該也算是宜蘭的十大小吃之一了吧！
在宜蘭的各大小景點不難發現賣蔥油餅的攤位，
尤其以礁溪的科氏蔥油餅，那排隊的盛況實在是給它很超過
再過去一點的頭城頂埔阿嬤蔥油餅也很不錯吃，
但刻意要跑那麼遠，只為了專程去吃一塊蔥油餅實在有點白癡，噗～
然後，近年才崛起的三星阿婆蔥油餅，吼...那排隊人潮也不遑多讓啦！
噢！差點忘了羅東還有義豐蔥油餅，
不過香歸香，個人不是很愛偏酥硬的扎實餅皮啊（整個金拍款）
然後，某一天看到ＦＢ上的金珠蔥油餅美食照後，完完全全被煞到！
不多說，當下立馬奔來嚐嚐 ((馬克:哩實在有夠么鬼...
登登...就是這一台白色餐車，
從羅東開車過去，沿著台九線約１５分鐘，
它就位在冬山路一段和成興路的交叉口，對面即是小７和喜互惠超市！
白麵糰現桿現煎，不是冷凍的蔥油餅！
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先將麵糰雙面稍煎一會兒，
再油鍋一旁打上一顆蛋然後挖一大匙的青蔥覆蓋其上，
接著快速的將麵糰蓋在蛋及青蔥上，
因為老闆娘手腳太俐落了，我根本來不及拍到那一大匙滿滿的青蔥啊
老闆有說，這個動作要快，不然蔥和蛋會無法和麵糰黏在一起啦！
三兩下就煎好了，瀝個油再刷上特製甜辣醬，
哇嗚～真的很迫不及待想要咬一口！
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拿在手上整個相當沉甸甸的，和頂埔阿嬤的一樣大塊，
但是個人覺得，金珠給得青蔥好像有更勝一籌！
先說說這餅皮的口感真的是酥～Ｑ～軟，
入口的當下，先是感受到表皮的酥脆，再感受那餅皮的Ｑ勁兒彈牙，
而後則是隱隱散發著油煎過的香氣...
這餅皮....太不像話了，怎麼這麼好吃！
中間的蛋是煎熟的，卻還是保有溼嫩度，搭配滿滿的青蔥和醬料，很是過癮！
我可是中午吃飽才過來買的，
在不餓的情況下還能覺得好吃，就知道它真的很不賴！
是說，好吃或不好吃是相當主觀的啦，我喜歡也不見得人人也都愛這味，
如果你也和我一樣喜歡酥軟帶Ｑ的餅皮，不妨路過就來一片試試嚕～
～冬山金珠蔥油餅～
電話：0926825349
營業時間：平日下午１點開始，假日上午１０點開始
地址：宜蘭縣冬山鄉冬山路一段和成興路交叉口（台九線上）
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