星等:★★★2/3☆
價位:低~中高
前言:
今天介紹這間牛肉麵店呢 麥斯之前是在FB上看到的
不過就默默收在口袋名單 一直沒去
之前看到的時候沒注意地址
沒發現原來就在之前有寫過也很愛的[台中]香港德記雲吞麵館隔壁XD
是因為這天中午跟朋友去德記用餐 不是平常我到德記的路 走的是另一個方向
才發現:欸!!!!原來上泓園在這喔!!!
所以晚上麥斯就決定來踩踩看啦~~~
P.S.文章寫多了之後開始覺得還是要把☆細分 所以決定在前面加上趴數!!
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座位數不多 就像這樣有騎樓位 吧檯位 不過裡面好像還有位置 有看到客人往裡面走
來之前知道這間招牌就是生牛肉川燙麵 既然來了當然要點這道囉
不過看了菜單 好像有分平民版跟貴族版阿
貴族版很想點看看 不過麥斯可能得先去賣腎
所以最後乖乖點了美國無骨牛小排川燙麵
繼續往下看發現竟然有松板豬川燙麵耶
豬肉用燙的還蠻妙的沒見過 下次再來試試
可以看到櫃台裡有一台切肉機 牛肉現點現切 確保新鮮度
等了一會兒我的麵來囉~~
放眼望去整個碗都被鮮紅的牛肉片蓋的滿滿滿 完全看不到麵啦XD
真是賞心悅目阿
滾燙的熱湯澆下~
本來要拍澆湯的畫面 不過店員動作好快一下就淋完了
我焦都還沒對到勒 殘念XD
牛肉一變色就可以吃摟 別讓它太熟了 老了就不美味了
牛貴人的玉照
牛貴人側身照
原諒我一人前來無法使用''夾起來拍''這高難度技能
只能請她靠牆站我才能拍側面了
牛肉的厚度剛剛好 不會薄可透光一夾就破也不會過厚燙個半生不熟
可謂穠纖合度 增一分則太厚 減一分則太薄
店家應該有仔細斟酌過厚度 很棒給推
牛肉一口咬下 十分軟嫩鮮甜 無肉腥 內外皆備 推推
再來輪到湯貴人被臨幸(謎:還演阿)
牛骨湯頭清爽不膩口 滿滿的牛甜味 ''味甘''當用此湯詮釋 好棒的湯頭阿
還有很棒的一點是 喝完不會有一直口渴的情況 應該是沒加味精 推推推
麥斯住過台南幾年 算半個台南人吧
自從搬離台南後 都還沒喝過好喝的牛肉湯
不過這家真的美麥 滿意
牛肉都吃完了 才想起旁邊還有一碟被我完全遺忘的醬XDDD
因為牛肉太好吃了 完全不需要沾醬啊啊
不過還是用筷子沾了一點嚐嚐 是偏甜的豆瓣醬
後記:
吃完覺得雖然訂價是有點偏高
但可以看出這家老闆有再用心經營 食材選的不錯
真要雞蛋裡挑骨頭的話
我是覺得麵上點綴的玉米其實可以換掉說 因為湯頭是偏甜的 玉米也是甜的
雜在一起有點擾味了
不過整體來說這家很值得推薦!
店家資訊:
地址：臺中市博館路155 號
電話：04 – 23269077
營業時間：11:00 – 14:00 17:00 – 21:00
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