剛從日本回來隔天馬上再來窩客島的和歌壽司體驗，回味日本的味道XD
位於文教區的和歌壽司有著氣派、明亮的門面，
餐廳內的裝潢也充滿著氣派與典雅個性，座位有兩層樓，裝潢方式運用大量的燈飾與大玻璃珠搭配呈現，
地下室擺了一整面牆的米缸，分別是稻穗、糙米跟白米，因為會長米蟲還需時常更換更新，
和歌壽司的用餐環境舒適，廚房也做透明的設計，可以直接看到師傅料理的過程以及食材。
餐點選擇非常多，可以上和歌壽司網站查看: http://www.wakasushi.com.tw/index.htm
套餐附有湯、小菜跟甜點，甜點有紅豆湯、冰淇淋跟飲料可挑，飲料可續杯。
炙燒握壽司 $380
分別有干貝、鮭魚、紋甲花枝、比目魚、櫻花蝦、藍鑽蝦、玉子燒等，炙烤表面微焦，內都夾有少少的芥末，令我這不吃芥末的人戒慎恐懼，除了玉子燒跟蝦蝦外，都交給Yo了。
干貝、比目魚的口感較軟，新鮮的口感外經過炙燒過後的表面微焦並帶著香氣，炙燒花枝彈牙，肉質紮實又爽口無負擔，
可愛的櫻花蝦們搭配醋飯再用海苔捲起來，做成軍艦卷，每樣食材的調味都能互相配合，讓整體口味加分，
連小菜提供都是生魚片，實在大器，附湯是魚肉薑絲湯，味道很喜歡。
特上魚蝦天丼 $380
一上桌就讓我們傻眼的爆炸份量，有天婦羅蝦、竹筴魚、日本潮鯛、半熟卵天婦羅、彩椒、茄子、花椰菜、蓮藕、海鮮炸餅等，碗根本就要滿到裝不下了，
天婦羅本身沒有甚麼味道，以食材原始味道呈現為主，建議趁熱快吃，避免炸衣冷掉口感會比較硬，
調味料分別為日式醬汁及鹽，鹽有玫瑰鹽與法國鹽兩種可挑選，我們選的是玫瑰鹽，醬汁有別於市面的柴魚醬油加上蘿蔔泥，而是帶有一點薑味的醬油，也中和了一般炸物會有的油膩感。
海陸雙重奏烏龍麵 $380
包含廣島牡蠣、豬排兩種炸物，烏龍麵中有炸豆皮、海帶芽、魚板等食材，剛上桌就可聞到很香的柴魚湯汁香味，喜歡湯中的豆皮口感，份量大咬下又包住滿滿湯汁，
豬排炸得很棒，雖然吃不到整塊的油脂，卻有著緊實的肉質和肉汁，份量也是毫不吝嗇，牡蠣也是大且飽實。
烏龍麵最怕軟軟爛爛，一夾就碎，在家自己煮的話只要在起鍋後用冰水冰鎮一下就能保留緊實有嚼勁的口感，這裏的麵應該也用了類似的步驟，讓泡在柴魚高湯裡的烏龍麵吃到完都QQQ、有彈性、軟硬適中。
紅豆湯
紅豆煮得軟爛，湯圓是台式小湯圓，似乎煮得過熟過軟，若能保有紮實彈性且外型大又飽滿會更好。
冰淇淋
選擇草莓起司口味，味道好吃不甜膩，喜歡。
飲料(可續杯)
分別點了美粒果跟續杯檸檬紅茶，味道都很實在不會太淡太水。
除了用餐環境很講究也令我很喜歡，在服務方面也很不錯，包含對餐點的專業度夠以及和客人間應答互動都拿捏得宜:)
和歌壽司 WAKA SUSHI
電話: 02-2371-9998
地點: 台北市中正區重慶南路一段66號1F
營業時間: 一~日 11：30~21：30
粉絲頁: https://www.facebook.com/401672719981200
官網: http://www.wakasushi.com.tw/index.htm
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