在靠近逢甲商圈的烈美街上, 一個月前多了一間以健康蔬食滷味為概念的饗蔬職人, 店長與一群志同道合的朋友, 每天以多種最新鮮蔬菜及50種素食配料提供給尋找健康美食客人. 還有那個偶像劇情境的精緻店面, 讓人吃起蔬食來說不會有老土俗氣感覺, 相反還有時尚流行的感覺呢
饗蔬職人招牌中寫著 green eat for your life字眼, 給小米感覺是希望用 綠色食物來進入大家生活當中改善飲食習慣
他們的店面其實並不大, 一張長桌加上一張小桌就這麼簡單, 裝潢是時尚而沉穩風, 加上明亮燈光及輕快音樂, 在這裡用餐舒適感還不錯
不過有時人多起來很熱鬧XD 所以有不少朋友都是外帶回家再慢慢享用~
這裡採自助拿菜方式, 價格是 時蔬:25元/菇蕈25元/滷料20元/麵食20元, 由客人自由搭配
饗蔬職人最大賣點是有著每天新鮮的蔬菜牆, 原來店長家經營的就是果菜市場批發, 難怪都可以拿到特別青綠的蔬菜
蔬菜種類很多, 有空心菜/油菜/A菜/波菜等等...... 每一個支架最上面都有蔬菜名字, 客人可以選擇自己喜歡種類
這裡點餐方式很有創意, 每人都會有一個小菜藍, 就像去市場買菜一樣, 超有FU 的~~~ 小米這個像不像阿桑在挑菜啊?
青菜不怕不夠吃, 店員隨時都在補充的呢~
他們的配料選擇很多, 有菇類/豆做滷料/蔬果等, 另外每天有限量版配料, 如今天是手工芋圓及湯圓等. 全部內容物都是素食用
每份配料都有獨立小包裝, 讓客人拿取比較方便外, 感覺上衛生, 很貼心呢
菇類賣相很新鮮呢
這些手工芋圓及湯圓都是來自附近市場阿嬤的手藝~
買菜小米阿桑又來了, 不知不覺就選了兩籃好料. 待會與好友3人一起來分享吃看看囉.
大家看看, 蔬菜是不是很青綠吸晴呢?
他們有提供四種調味料, 分別是香椿醬/韓國辣醬/紫蘇粉/麻辣醬, 醬料部份都是店長自行調配, 可供全素使用~
小米不小心就拿了兩大碗配料及青菜, 大概是360元左右
湯頭口味是台韓混搭風~ 是由台灣中藥材及韓國味噌醬一起熬煮, 喝起來感覺比較清爽溫和, 味甘帶甜, 中藥味不會太重. 所以才可以當成熱湯來喝, 如果不夠還可以加湯呢. 湯頭是小米推薦給大家可以來喝看看, 自己和朋友都全部喝光光呢
蔬菜及菇類剛剛不只是賣相新鮮, 用嘴巴來驗證也是一樣, 清脆又鮮甜, 與溫和湯頭很搭, 不會互相搶味~
軟Q口感的意麵吸了湯汁也不錯吃, 重口味的朋友可以加入香椿醬/韓國辣醬/麻辣醬拌麵吃風味更佳
滷料試了幾樣都有Q彈口感, 在口味上不會太鹹, 大家可以搭配他們醬料風味會更佳, 依小米心得, 韓國辣醬比麻辣醬還來得辣一點, 重口味朋友兩樣都可以試看看. 還有香椿醬是香氣比較濃, 鹹度是還好. 適合不是重口味朋友使用
喜歡麵食朋友小米再推薦他們拉麵, 麵條很彈牙, 放久也不會糊, 吃起來還有滑溜滑溜口感
整體來說滷料的表現都有一定水準, 像小米喜歡吃的芋頭及芋圓都不錯吃, 還有如果人多去吃可以點不同種類, 大家一起分著吃就可以吃到不同口味的啦
對了, 店內有免費提供檸檬水自助享用, 為了健康理念也沒有提供販賣其他飲料
由於店面較小, 店長有利用一些掛勾來提供給客人掛包包使用. 不需客人還要抱著大包小包的吃東西而造成困擾
店家資訊:饗蔬職人
地址:台中市西屯區烈美街108號(近逢甲商圈)
電話:04-24512123
營業時間:12:00~14:00 17:00~22:00
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