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許多人對法式餐廳的印像，是高不可攀的距離感
但這件事在近年來，有了不一樣的變化
年輕一輩融入創意，在台灣重新定義了法式料理精神
法法小館便是近期吃過很有意思的一間餐廳
Fafa Voilà法法小館
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：從開胃菜到甜點都好吃，搭配紅白酒氣氛滿分
店址位在延吉街上，快到仁愛路的位置
可坐捷運至忠孝敦化、國父紀念館站，步行前往約15分鐘路程
柔黃光線從落地窗透映出來，彷彿真得來到歐洲的小酒館
店內座位數並不多，用餐建議先訂位比較保險
簡單裝潢說得是溫馨，朋友們，坐下來喝喝酒、談談心
菜單一開始就詳盡了法法小館理念
台灣在地食材為主、每季更換菜單，變化出充滿新意的法國菜
不用調味粉、作工繁複，為了美味請耐心等待，絕對值得
餐點價格屬於中價位，需再加一成服務費
可以單點，或是點主餐都能加價$200升級成套餐
此行前往用餐的時間是2014年底，巧逢聖誕節、跨年假期
法法小館也為此提供了節日限定菜單，之後有過節需求又多了一個新選擇
在法國用餐，人們習慣搭配紅白酒
法法小館希望推廣美食配美酒的觀念，所以提供單杯單點
紅酒、白酒都是一杯$120，若拿不定主意，也可請店員推薦適合的酒品
Blossom Hill White Wine
喝來有水果香甜清爽順口，和海鮮、甜點很搭
Finca BelTran
此款紅酒單喝的話味道較酸，但和接下來的主餐搭配起來還挺順口
台法混血肉餅麵包盤---$190
綜合肉凍是法國的平民美食
以鴨肝、肉醬為主體，加入充滿台味的鴨蛋黃、雞肝
名符其實「台法混血」料理，新鮮感十足
可以把綜合肉凍抹在麵包上吃
麵包蠻有彈性的，無論和誰搭配都不錯吃
除了兩大主角外，還有季節漬物、青醬、橄欖油醋
漬物的表現完全超乎配菜水準，尤其是進口的風乾番茄
海透抽佐墨魚汁黑黝黝燉飯---$380
法國菜的精神之一，就是精美的擺盤
蒜片、炸九層塔、風乾番茄，豐富配色震撼視覺
size相當有誠意的大透抽，Ｑ度鮮度都很棒
淡淡的調味把主調留給海鮮本身，一口嚐盡大海精華
選用正統義大利米，吸收飽滿墨魚醬汁
帶著米心的口感充滿嚼勁，還不忘淋點高湯
讓人不顧嘴黑黑、牙黑黑也要一吃，好吃推薦必點
煎鴨胸佐莓果醬汁---$450
主餐選擇鴨胸，真得很適合配紅酒
小火慢煎費時製成，從肉質的色澤就知道好吃
帶著焦香色澤得鴨皮，把精華和鴨肉共享，兩者的美相互呼應
奢侈地一口吞下，讓鴨油的香在口中緩緩散開，實在好幸福
搭配的莓果醬其實不壞，但周花花覺得有點搶過鴨肉的甜就是
配菜為法式千層馬鈴薯塔、炒時蔬
這兩者更是好吃到沒話說，尤其是馬鈴薯塔
層層堆疊的真功夫，加上焗烤起司能不著迷嗎
Kusmi風味茶緣起於俄羅斯茶，後來被法國人買下
隨之發展成受年輕人歡迎的法國品牌茶飲
茶香濃郁、口味多元，充滿異國風情，連茶罐都有人爭相收藏
每日口味為隨機提供，飯後來上一杯，相當去油解膩
VALRHONA 100%香醇熱可可---$250
周花花還是第一次挑戰100%的純可可
一上桌果然濃到化不開，立刻跟店員要了支湯匙
VALRHONA喝來沒有想像中苦，靜置舌尖、順著喉嚨滑落
濃郁的巧克力香在口中散開，蠻新奇的體驗
法式甜味可麗餅
布列塔尼火焰焦糖蘋果---$290
相較於鹹薄餅，我更愛甜的可麗餅
法法小館以香煎焦糖蘋果、搭配冰淇淋
之後店員會關燈，淋上滾燙的白蘭地酒
絢麗的藍光耀著甜點，屬於冰火交融的視覺享受
以一道甜點，劃在句點再完美不過
法法小館的甜可麗餅，瞬間榮登近期吃過最滿意款！
焦糖蘋果煎得入味，外脆內爛保有蘋果迷人清香
白蘭地給得量恰到好處，應是台灣人都能接受的濃度
淡淡酒香貫穿整份甜點，香而不膩，一人吃完一份都沒問題
此行雖為法法小館邀稿，但無疑是相當棒的一餐
除了講究的餐點外，氣氛環境再配上點小酒更是推薦
打完食記後讓人更加期待下一季的新菜單(笑)
*此篇為Fafa Voilà法法小館邀稿文
但皆為周花花真實感受，撰成文字呈現
絕無任何誇大或欺瞞，請安心閱讀^_<
Fafa Voilà法法小館
地址：台北市大安區延吉街164號
電話：02 2771 1628
營業時間：11:30-22:00
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