Item: 月島文字燒
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Author: 食癮，拾影

大阪燒，源自日本的鐵板小吃

個人覺得這道料理算是日式料理中較特別的小吃

而且在台灣還不常看到（比起居酒屋、壽司店）

這天恰巧在東區路上路過這間看起來頗有日本味，人氣似乎不錯的大阪燒、文字燒專賣店

月島文字燒

全文看此：http://demi0130.pixnet.net/blog/post/192333873

▲月島文字燒

位在忠孝東路，sogo附近的巷裡

店面走一種日式小店的感覺，最顯眼的不是它的招牌，而是店門口排隊的人潮

讓人經過也會忍不住探頭看看他到底是間什麼樣的餐廳

▲門口擺著一整櫃的食物模型

光看這些模型，口水就已經流光了啊！

▲店內空間不算寬敞，座位雖小，但坐起來並不會感到不適

而且一走進店裡就能聞到超級香的味道！

看著別桌鐵板上的文字燒、大阪燒，忍不住想大快朵頤了！

▲牆上貼著文字燒與大阪燒的做法

你可以自己動手做DIY文字燒，讓這頓餐吃的樂趣一些

當然也可以請服務人員來幫你料理！

▲桌上的鐵板

這就是待會要來料理文字燒的鐵板唷！

▲餐點選擇很多

除了文字燒、大阪燒之外，也有廣島燒（裡面有加麵的）、烤年糕、烤肉類的料理可以選擇！

而且文字燒及大阪燒的口味超級多，點餐時你會猶豫好久，因為每一種口味都想吃啊～

▲這要很注意，千萬不要翹腳，不然碰到桌下的油網就不好了！

先前看網路上網友的食記分享，真的有被燙到的喔

所以要注意！

▲味噌湯

他的味噌湯味道很特別，蔬菜的甜味很重，還帶點豬肉的肉香

與平常在日本料理店喝到的海鮮味較濃的味噌湯不同，喝起來很有著甜甜的溫暖

▲磯邊燒年糕

▲用海苔包裹住年糕，然後沾上甜甜的照燒醬油

像甜食又像鹹食的味道，口感很有嚼勁，年糕非常Q！

◎小知識：磯邊燒泛指—「用海苔將食材包起來的料理」

所以不管中間包的是干貝、山藥還是年糕，都稱作磯邊燒喔

▲單點飲料—綠茶、可爾必思

▲明太子海鮮年糕起司文字燒—人氣NO.1

▲服務人員會先端著一大碗文字燒的材料，把它們陸續倒上鐵板，然後開始翻炒

（照片中先下鍋的是年糕唷！）

▲全部的食材下鍋之後，就開始攪拌、快炒它們

▲將高麗菜等食材炒軟炒勻之後，加入高湯

等到高湯沸騰，然後稍微拌勻之後，就可以開始吃囉！

▲吃文字燒的時候，是使用這個可愛的小鏟子

▲將黏在鐵板上的文字燒剷起，就可以吃囉

軟滑的內餡配上外層的鍋巴，又軟又脆的口感很特別！

◎為什麼叫做文字燒呢？

據說是因為戰後的日本經濟潦倒，窮困的家庭沒有主食米飯能吃

主婦們只好將僅剩的食材與麵粉混在一起放在鐵鍋上煎炒成餅來吃

而在煎餅的時候，東京的主婦會利用鍋鏟教孩子複習功課

所以這道又稱為文字燒

▲MIX大板燒（干貝、蝦仁、花枝、牛肉）—人氣NO.1

▲大阪燒和文字燒不同

在下鍋前就先將碗裡的所有食材全部攪拌混勻

▲攪拌到食材變得像是麵團般的厚重時

倒進鐵板上，開始塑形成麵餅狀

▲接著等底部染上美麗的黃金色澤，即可翻面

▲兩面餅皮都呈現微焦、黃金色之後

便開始塗上醬料

▲重頭戲就是淋上美奶滋！

淋上白色美奶滋的大阪燒實在是太誘人了

▲接著再撒上海苔粉，然後可以切成四塊

這樣食用起來也比較方便

▲最後放上柴魚片，大阪燒就完成囉～

▲有看到美麗的橫切面嗎？

▲大阪燒的味道主要來源是醬料的部分

麵皮食材因為沒有經過調味，所以味道會比較清淡

口感吃起來像吃一塊塞了滿滿食材的蔬菜餅

配上甜甜的照燒醬與美奶滋，超幸福超滿足，很好吃！

▲不一會兒，大阪燒就被我完食啦！

月島文字燒除了台北，另外在台中也有分店，高雄則是創始店呢！

第一次吃到文字燒，覺得很特別，口味也蠻喜歡的

不過我更偏愛大阪燒吃起來飽足的滋味

餐點份量每份都是以1人份為主

建議大家可以多點幾個分著吃，才能吃到不同口味唷

價位大概在250～400左右，算是中低價位

另外有幾個人小意見，就是覺得桌底油網的警告標示沒有非常明顯，服務人員上前點餐招呼時，可以先提醒會更加保險

然後是當天不知道是不是因為生意太好太忙，所以服務我們的幾位服務人員態度上較為冷漠，或是問問題卻不理會之類的

只是當天個人用餐感受而已，僅供參考～

月島文字燒

地址：台北市大安區忠孝東路四段126之13號

電話：02-2721-5081

營業時間：星期一～日 11:30–14:30, 17:00–22:00

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（文章內容為個人意見感受，僅提供參考）

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