2014.12.28宜蘭小旅行
行程→ 【羅東運動公園落羽松】及【兔子迷宮咖啡餐廳】後
也到了我們預約的晚餐用餐時間囉
安排的是來宜蘭一定要吃的~無菜單料理
選擇的餐廳則是玻璃屋系列的《錢塘江餐飲工藝會館》
這餐算是大顆呆把拔補請的聖誕餐啦~
因為平安夜及聖誕節當天靜怡都上小夜,無法吃大餐慶祝
所以就擇日補請啦,餐廳則是我自己選的..
因為剛好要到宜蘭旅遊,所以就選擇無菜單料理
位於宜蘭冬山的錢塘江餐飲工藝會館
哈~這名稱挺特別的,感覺像是餐飲公會似的
地處有點偏僻,我們由員山過來開了不短的路程
《錢塘江餐飲工藝會館》
ADD:宜蘭縣冬山鄉廣興90巷61-1號
TEL:03-9611099
因為四周大都是田地,所以黑嘛嘛的
我們預約晚上六點鐘,冬天天暗的好快,才六點就伸手不見五指
錢塘江採用玻璃屋設計,是兩層樓的建築,外觀不錯
還有一片庭院,有水池、草地~還蠻悠閒愜意
跟鼎鼎大名的玻璃屋及LIVE食尚藝廊是姊妹店
所以外觀跟玻璃屋有點類似
原本這天也是以玻璃屋為主,但沒提前預訂結果就是客滿
後來考慮了好幾間後,就決定是~錢塘江餐飲工藝會館了
一樓有位置,不過我們被帶往二樓
位置都是採用大圓桌的設計,適合一家子或多位朋友聚餐
裡面的設計是比較樸實簡單了些,有點意外
挑高的設計感覺不錯,但桌距近了些
既然是無菜單料理,當然就沒有MENU啦~
用餐採【預約制】
一定要預約唷,這樣餐廳才能事先準備食材
訂位時也必須決定用餐價位,採單人計價
分為600元、800元及1000元 (不知道再上去還有沒有)
這天我們選擇的是800元/人
服務人員說大概有10~12道料理不等
第一道料理端上來時我們就有驚訝到
因為擺盤好特別,用園藝的小白碎石做裝飾呢
而且盤子很大很重,跟一般餐廳會用的盤子不一樣
應該是因為不管兩人或是十人都是用這盤子吧
只是上面的份就是依照人數而給,兩人份就單調了點
首先上的是開胃菜
有醋飲,醋凍櫻桃鴨及水果干貝 (名稱是自己亂取)
干貝搭配秋葵,草莓及鳳梨~好特別,果然是創意料理
享用料理前先來杯醋飲可以開胃,促進食慾~
第二道料理是令人驚訝的冷盤
這擺盤設計真的好特別
上面還有一顆貨真價實的大石頭唷
另外還有刻花的南瓜,視覺效果真的很令人驚喜
而且這超級重耶,好佩服這裡的服務人員
石頭上方有三種魚的生魚片,共有九片,份量算是不錯
而且有精心的擺盤
花枝生魚片及燙小卷
小卷還蠻大一隻的喔
蟹肉棒,螺肉,煙燻鮑魚及醃漬小菜
我們以汽水代酒乾杯
既然是以聖誕節名義來享用,所以就互道聲~聖誕快樂
哈哈 雖然聖誕節已經過了
和風沙拉
使用玻璃杯裝沙拉還是第一次見到
如果只有生菜沙拉還不夠特別,所以玻璃杯上用糖絲做裝飾
不過這糖絲會刺人唷,食用時要小心
放太久糖也會變軟,就沒有脆度了!!
這應該算是很多料的湯吧
有高麗菜捲,小白菜,菇類等加上枸杞燉煮,湯頭鮮甜好喝
櫻花蝦鰻魚紫米飯
原本以為只有櫻花蝦,筷子往下夾才發現紫米裡還有鰻魚喔
而且加有特製的醬~類似美乃滋的東西
由於菜色太多,我們就先把紫米飯放著,後來打包了
不過回到家加熱吃時,感覺鰻魚有點腥
羊小排
大大的黑鐵鍋裡擺放著3-4支的羊小排
裡面還加有巧思,使用蔬果做搭配
這種鐵鍋是會燙的,所以端上桌時須小心不要碰著了
避風塘蟹
這好像是他們家的招牌唷
果然是除了味覺外,還加有視覺享受的餐點啊
好大的一片石板喔,這超級重的耶,真佩服這創意
而且石板上除了避風塘蟹外,還使用美乃滋畫出一條龍~好厲害
擺盤都真的好誇張,隨便上個三道菜桌面就滿了
這避風塘蟹真的好好吃,好好吃
可是好辣啊,超級辣~這...不敢吃辣的怎麼辦
雖然我不敢吃太辣,但因為真的很好吃,所以還是吃光光
跟大顆呆把拔一人吃一塊後狂喝汽水
炸蝦麵包
蝦子還蠻大隻的喔,只不過因為用炸的,所以肉質偏乾
還附有麵包可以沾著蝦膏一起吃~
原本以為就是烤螺,但其實不然
裡面有類似貝類的東西還有鳳梨等等好像加上起士焗烤吧
不過量不多,也有些許的湯汁,湯汁有鳳梨的甜味
裝飾是使用一絲一絲炸過的紫色地瓜
螃蟹牛奶火鍋
真的有一整隻已支解的螃蟹喔
牛奶湯頭不錯喝
螃蟹也新鮮,可惜不是季節,所以不肥美
鹽烤鮭魚尾巴
這鮭魚肉小恩仔蠻愛吃的,吃了很多
一旁裝飾的是糖粉,服務人員有告知是裝飾用的唷
大家可別誤以為是調味用的
最後一道就是水果+芝麻糊+醋飲
水果一份附有兩顆櫻桃呢,櫻桃蠻貴的,所以算是很不錯
芝麻糊裡還有木耳等料,而且不會過甜,不錯喝
服務我們的服務人員還蠻不錯的
看見大顆呆在幫我跟小孩拍照主動說要幫我們拍全家福
哈 是我的心聲被她聽到了嗎!?
一開始是很想請她幫我們拍,但見她在忙在收拾桌面就不好意思呢
沒想到她主動提出,很貼心喔!!
原本小恩仔又不肯拍照的,好說歹說才願意配合
但笑成這樣,是怎樣啊~眼睛都看不見
然後這時鈞鈞想睡覺要喝奶了,也不耐煩的哭了起來
哈,我們一家好難搞喔!!
錢塘江的無菜單料理每一道料理都讓人有不錯的視覺享受
擺盤真的很有創意,還見到別桌有木頭的喔
除了是無菜單料理外,也是創意料理無誤
而且裝盤都非常重..也很誇大..
我們還開玩笑的跟服務生說來這裡上班臂力要很好喔
我還一直大顆呆把拔說如果不小心掉下去怎麼辦
不管是石頭或是石板等都是會破的耶!!
至於味道個人是覺得不錯喔,不過口味大家都不同,還是要自己嚐過才知道!!