【嘉義焱鬼鍋燒】今天小米又要來介紹嘉義超值美食唷這敞小豬養肥團之旅還沒結束呢, 其實在這次吃吃喝喝過程中, 真的發現嘉義的朋友很幸福, 除了食物便宜外, 還有很多在地或復古風濃厚特色餐廳. 讓人不只吃美食, 還可以在用餐過程中感受到一些古老回憶.

這一站來到擁有復古日式風格炎鬼鍋燒麵炎鬼位於中山路上, 附近就是著名嘉義公園, 吃完還可以走走運動呢. 他們特色是台日韓混合再創新口味鍋燒麵, 而且價格也在百元內搞定, 對這個不景氣的年代來說, 能平價吃得溫飽也算是一個小確幸~

從店外看可以感受到濃烈日式風格, 而且仔細看他們是兩棟高樓夾著的小房子, 有種在繁華都市中僅存的老舊回憶

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大紅燈籠高高掛XD 在晚上時份亮起來應該很有古早味日本FU 吧~ 炎鬼是創始人所想像的一個標誌, 代表著炎鬼就是一個鍋燒麵代表人物.

老闆很用心在裝潢風格上, 即使是平價鍋燒麵, 侯位區一點都不馬虎, 放置日式傘子配上竹樹, 很像一個日本小庭院感覺呢~

在店門口有提供冰茶讓內用或等候的客人享用~

其實炎鬼店面並不大, 約四桌位置而已, 所以在平日中午時份很容易就客滿了, 蠻多附近民眾會外帶回去慢慢享用. 內裡風格更保留著懷舊風味, 天花板還是以前老房子樑柱設計再加補強, 在這用餐都有5,60年代FU啊~ 還有大家有沒有發現到燈罩使用了鍋燒麵鍋耶, 非常配合他們主題XD

不管是桌椅或是餐具都是以木材材質為主, 跟老房子風格很搭

看到這情境, 三八小米又要來演一下了XD 這次演的是金錢武, 哇哈哈

他們是開放式廚房設計, 客人可以清楚看到店員的製作過程, 在食用上也多了一份自己"看得到"安心, 而且還有亮點啊

他們主食就是鍋燒相關產品, 湯底有四種口味可以選擇, 分別是昆布/信州味噌/韓式泡菜/佛蒙特咖哩. 每種湯底再搭配不同麵食(意麵/雞絲麵/冬粉/烏龍/拉麵), 這4*5 就變化出20種產品了耶, 老闆的數學真是利害(迷之聲: 這跟數學有啥關系 ) 價格是從65元起, 幾乎都是100元就可以搞定. 另外還有一些小菜如炸豬排及豆腐等提供選擇

餐點點完了, 先來幾個小菜醒醒胃先揚出豆腐 30元, 酥脆外皮配上軟嫩豆腐還不錯吃, 沾上特製醬油風味會更佳啊~

自家製泡菜 30元, 吃起不會太重口味, 是比較清爽酸辣泡菜. 用來當餐前醒胃菜很適合唷

豬排 50元, 酥脆外皮不會讓人感覺油膩, 而豬排肉軟嫩中有一些嚼勁口感, 配上蜂蜜芥末醬一起吃風味更佳~

雞唐揚 50元, 這個是眾多小菜中小米最喜歡的, 脆脆的外皮已經有鹹香鹹香味道, 加上軟嫩雞腿肉鮮味非常的搭, 不用沾醬就很好吃呢. 這個是推薦必點

信州味噌鍋燒(拉麵, 100元), 雖然是平價鍋燒麵, 但用料一點都不馬虎, 有肉片/魷魚/炸蝦/雞蛋/海鮮漿/日式火鍋料/蛤蜊....... 還沒吃就感受到店家誠意了, 在外面吃這種海陸麵應該也要1百多2百元了吧~ 小米覺得嘉義真是一個好地方, 可以吃到不少平價美食, 好想搬到這邊來工作啊

手工拉麵還蠻Q的, 而且"麵勁" 很好不會一容易斷~ (迷之聲:到底有多勁呀?)

霸子哥: 就是這麼勁! 手工拉麵拉這麼長, 不會掉也不會斷, 可以說是麵勁十足, 吃起來很有Q彈咬勁口感呢~

味噌湯頭是甘甜口感, 加上味噌多了一份鹹甜鹹甜味道, 拉麵吸了湯汁來吃會更滑順啊~

肉片是有先經過醃漬, 所以味道上比較重鹹香~

海鮮漿是小米最欣賞的一道配料, 除了口感彈牙外, 裡面還有不小的花枝顆粒, 用料實在又好吃裹了粉炸蝦吸了湯汁後是軟Q口感, 還不錯~

韓式泡菜鍋鍋燒(冬粉, 65元) 配料每一鍋都差不多, 重點是湯頭及麵食變化, 這個試喝了同行友人湯頭, 口味上比較偏辣一點, 泡菜酸味沒有很明顯, 感覺是有點改良了偏台式口味, 應該是迎合當地人口味吧, 跟前面吃味噌日式風是不同風味, 讓不同客人各有所求呢

冬粉口感還OK, 如果再Q彈一點會更好~