大呼過癮！燒丼株式會社
2014年12月29日 (月) | 編集 |
[燒肉、丼飯／桃園（全台連鎖）]
這又是一篇拖了幾個月的文...
搞到連當天吃的單品希沙良都不確定還有沒有在賣...（那還寫！大笑）
不過，
因為那天實在是吃得太爽，
所以，我就是想寫...哈哈哈
話説...
9月時因為和美少女及台中的友人海兒跑到桃園去賞月兔，
（對，不是賞月，而是賞月兔...
就是霍夫曼那隻分解時被燒成烤蘿蔔的可憐月兔啦～
有興趣看看牠生前模樣的可參見《桃園地景藝術節賞月兔（上）／（下）》等文）
由於希沙良當天先是參加ATT甜蜜王國的開幕記者會
（文多，各相關文章請參見本文最下方連結），
到會場時已是傍晩後，
光是在整個展區逛過一輪，時間就已經很晩...
為了避免最後回程的接駁車太擠，
所以我們一行也不敢在裡頭的黑猫一村夜市買東西吃，
就連忙搭車回到桃園市區（畢竟要是搭不上就恐怖囉～）
路上我們三人努力回想來的途中有沒有經過什麼可以吃的店，
然後又上網拜求古狗大神...
不過，
得到的回應並不太優...
難道真的應了網上前人所言...桃園是美食沙漠嗎？
沒辦法，
只好依之前來過時的印象，
硬著頭皮在站前商園的各大百貨賣場之中
尋找至少還可以接受的餐點...
包括下車處的統領、火車站前的遠東和三越（記得上次來吃時還是衣蝶...汗）
全都找過一輪之後，
依本人推算下車的時間可能已趕不及去餐廳街慢慢用餐、
（桃園的百貨似乎沒有主題餐廳較百貨賣場延後關門的CASE...）
而且大家也不想三更半夜才回台北，
所以最後就選了站前三越的小吃街。
這樣不但有多種選擇，店家的出餐速度也較快
重點是...
本人看到了一陣子沒吃、很有興趣的「燒丼株式會社」
第一次接觸這家店是在台北的首店，
也就是信義威秀店，
印象中是 2011年底時因為拿到折價券而前往嘗試的
在威秀美食街裡頭，以古董廣告鐵牌、仿舊海報、木製手拉門等
打造出一個充滿日本街角小店風情的角落
木製桌椅搭配明治時期的復刻燈具，
更是與原本威秀美食街的現代風格大異其趣。
由於當時用餐的印象還不錯，
所以連平常習慣慢條斯理考量的美少女都很快就決定要吃這家店
（畢竟下車走到這兒再加上放水，時間都將近九點了，真的不快不行啊！）
可惜或許是賣場的規畫吧，
當時才開幕一個月左右的燒丼桃園站前店（8/6開幕），
並沒有獨立區隔的空間，
座席是以美食街的共用區為主，
所以也比較沒有特別的裝潢...
但也因此，還想再買其他家飲品點心的話也會比較方便些
燒丼株式會社的主打是燒肉丼
現點現做、大火燒烤而成的燒肉香味四溢，
而且不光量多裝盛到快要滿溢出來一般，
毎片肉還隱隱透著油光，
光看就很美味。
肉片滿溢的牛野郎丼
主推的6種燒肉丼中，招牌野郎燒豬丼一碗足足有180克的五花肉片，
鋪滿丼碗的表面，擺盤就像一朵盛開的玫瑰。
不過因為我們還是比較偏好牛肉味，
所以海兒和美少女芳點的都是牛野郎丼（＋湯，NT$220）
野郎丼系列使用的烤肉醬汁是用黑糖、甘蔗、清酒熬成的糖燻野郎醬，
經下火式烤檯烘烤後，會散發出微微的煙燻味，以及美麗的焦糖色澤。
由於烤肉過程中肉本身的油脂下滴造成的燃火，會使得肉片邊縁微焦，
呈現出獨特的焦香味，也使得微具厚度的肉片吃來甜香卻不膩口。
下頭的白飯與烤洋葱在肉汁滲入後，
不管是一口肉一口飯，或是兩個一口吃都非常美味，
令愛肉一族滿足無比。
（↓↓↓請繼續看下去↓↓↓）
燒丼的另一個系列則是以醬醪為主軸製作，
醬醪是製作醬油時，黑豆發酵熟成的第一道生醬，
由燒丼情商百年醬油廠循古法釀造，
裡頭的酵素能使肉質更為軟嫩，
有黄豆和黑豆兩種醬醪可以選擇（9月當時，目前撰文時的新MENU則似乎只保留下黑醬醪醬）
主推的是醬醪雞腿丼與黑醬醪沙郎丼...
辣到爽的鬼椒雞腿丼～
本來根據我們的習慣，
通常是會點不一樣的單品來互相嘗試，
不過，
牆上大大的「期間限定」卻吸引了我們的眼光，
因此就點了這款鬼椒雞腿丼（＋湯，NT$190）
香辣夠勁的鬼椒雞腿丼是以特製醬醪醃漬16小時，
再刷上以百萬度鬼椒與花椒等香料製成的鬼椒辣醬大火燒烤而成，
據店員説，
這款單品的辣度至少有一般麻辣鍋的中辣以上，
不過自認還算滿能吃辣的希沙良還是點了下去
一口咬下鮮嫩的雞腿肉，
鼻中聞到的是豆香，
口中嘗到的是提味小魚乾的海味（這是美少女芳後來改點野郎丼的主因，魚味真的滿重的...）
在微停頓數秒之後，
鬼椒的辛香後勁竄上，
媽媽咪呀～～～真的有夠辣，
中間還夾雜花椒的麻，非常夠勁！
美少女跟海海都説一口下去嘴唇就麻，
希沙良是沒那麼誇張，
不過就算分了兩塊出去，
仍有三大塊肉加上醬汁的希沙良仍在吃完半碗之後嘴麻加上整頭冒汗...
哇哈哈！過癮！過癮！
愛吃辣（兼不怕魚味）的人絶對要來挑戰這讓人難忘的頂級辛辣感！
大推！
咦？
不是説期間限定嗎？那現在還有嗎？
放心，希沙良幫大家CHECK過了，
看來是因為大受好評，這款自原本自4月起限定的鬼椒雞腿丼竟然成了固定MENU～
至少到12月中我都有見到它，而且官方FB的MENU上到現在也都還有啦！
（反而 9月底後出來的期間限定──辣照燒雪花豚丼，希沙良就沒有注意到是否還存在了説...）
看，是期間限定～攤手
最後，
附上一段官網上的小故事...有趣NE～
PS.
鬼椒雞腿丼完食後...
還是乖乖請海兒去買了冷石頭來解辣啊～～噴火！吼～～～！
COLD STONE 2014秋季的期間限定口味"榛藏幸福My Treasure"，以香濃榛果冰淇淋為基
燒丼株式會社
桃園站前店
桃園市中正路19號B1（新光三越百貨桃園站前店）
03-331-0529
官方部落格／
donshowburi.pixnet.net/blog
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夏天還是要吃鍋──偵軒日式小火鍋
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[特集]亞洲最大夢幻甜點主題樂園──
甜蜜王國 PART.1──亞洲最大夢幻甜點主題樂園
甜蜜王國 PART.2──rippie、Tommy’s
甜蜜王國 PART.3──菠啾花園、爆料奶酪、瑪可緹
甜蜜王國 PART.4──紐澳良小廚、卡提撒克．英國茶館、冰果甜心、LOVE ONE
甜蜜王國 PART.5──旋轉木馬、OPA!、普拉嬤嬤、CUPIDON、莫凡彼咖啡館
希沙良的部屋
這又是一篇拖了幾個月的文...
搞到連當天吃的單品希沙良都不確定還有沒有在賣...（那還寫！大笑）
不過，
因為那天實在是吃得太爽，
所以，我就是想寫...哈哈哈
話説...
9月時因為和美少女及台中的友人海兒跑到桃園去賞月兔，
（對，不是賞月，而是賞月兔...
就是霍夫曼那隻分解時被燒成烤蘿蔔的可憐月兔啦～
有興趣看看牠生前模樣的可參見《桃園地景藝術節賞月兔（上）／（下）》等文）
由於希沙良當天先是參加ATT甜蜜王國的開幕記者會
（文多，各相關文章請參見本文最下方連結），
到會場時已是傍晩後，
光是在整個展區逛過一輪，時間就已經很晩...
為了避免最後回程的接駁車太擠，
所以我們一行也不敢在裡頭的黑猫一村夜市買東西吃，
就連忙搭車回到桃園市區（畢竟要是搭不上就恐怖囉～）
路上我們三人努力回想來的途中有沒有經過什麼可以吃的店，
然後又上網拜求古狗大神...
不過，
得到的回應並不太優...
難道真的應了網上前人所言...桃園是美食沙漠嗎？
沒辦法，
只好依之前來過時的印象，
硬著頭皮在站前商園的各大百貨賣場之中
尋找至少還可以接受的餐點...
包括下車處的統領、火車站前的遠東和三越（記得上次來吃時還是衣蝶...汗）
全都找過一輪之後，
依本人推算下車的時間可能已趕不及去餐廳街慢慢用餐、
（桃園的百貨似乎沒有主題餐廳較百貨賣場延後關門的CASE...）
而且大家也不想三更半夜才回台北，
所以最後就選了站前三越的小吃街。
這樣不但有多種選擇，店家的出餐速度也較快
重點是...
本人看到了一陣子沒吃、很有興趣的「燒丼株式會社」
第一次接觸這家店是在台北的首店，
也就是信義威秀店，
印象中是 2011年底時因為拿到折價券而前往嘗試的
在威秀美食街裡頭，以古董廣告鐵牌、仿舊海報、木製手拉門等
打造出一個充滿日本街角小店風情的角落
木製桌椅搭配明治時期的復刻燈具，
更是與原本威秀美食街的現代風格大異其趣。
由於當時用餐的印象還不錯，
所以連平常習慣慢條斯理考量的美少女都很快就決定要吃這家店
（畢竟下車走到這兒再加上放水，時間都將近九點了，真的不快不行啊！）
可惜或許是賣場的規畫吧，
當時才開幕一個月左右的燒丼桃園站前店（8/6開幕），
並沒有獨立區隔的空間，
座席是以美食街的共用區為主，
所以也比較沒有特別的裝潢...
但也因此，還想再買其他家飲品點心的話也會比較方便些
燒丼株式會社的主打是燒肉丼
現點現做、大火燒烤而成的燒肉香味四溢，
而且不光量多裝盛到快要滿溢出來一般，
毎片肉還隱隱透著油光，
光看就很美味。
肉片滿溢的牛野郎丼
主推的6種燒肉丼中，招牌野郎燒豬丼一碗足足有180克的五花肉片，
鋪滿丼碗的表面，擺盤就像一朵盛開的玫瑰。
不過因為我們還是比較偏好牛肉味，
所以海兒和美少女芳點的都是牛野郎丼（＋湯，NT$220）
野郎丼系列使用的烤肉醬汁是用黑糖、甘蔗、清酒熬成的糖燻野郎醬，
經下火式烤檯烘烤後，會散發出微微的煙燻味，以及美麗的焦糖色澤。
由於烤肉過程中肉本身的油脂下滴造成的燃火，會使得肉片邊縁微焦，
呈現出獨特的焦香味，也使得微具厚度的肉片吃來甜香卻不膩口。
下頭的白飯與烤洋葱在肉汁滲入後，
不管是一口肉一口飯，或是兩個一口吃都非常美味，
令愛肉一族滿足無比。
（↓↓↓請繼續看下去↓↓↓）
燒丼的另一個系列則是以醬醪為主軸製作，
醬醪是製作醬油時，黑豆發酵熟成的第一道生醬，
由燒丼情商百年醬油廠循古法釀造，
裡頭的酵素能使肉質更為軟嫩，
有黄豆和黑豆兩種醬醪可以選擇（9月當時，目前撰文時的新MENU則似乎只保留下黑醬醪醬）
主推的是醬醪雞腿丼與黑醬醪沙郎丼...
辣到爽的鬼椒雞腿丼～
本來根據我們的習慣，
通常是會點不一樣的單品來互相嘗試，
不過，
牆上大大的「期間限定」卻吸引了我們的眼光，
因此就點了這款鬼椒雞腿丼（＋湯，NT$190）
香辣夠勁的鬼椒雞腿丼是以特製醬醪醃漬16小時，
再刷上以百萬度鬼椒與花椒等香料製成的鬼椒辣醬大火燒烤而成，
據店員説，
這款單品的辣度至少有一般麻辣鍋的中辣以上，
不過自認還算滿能吃辣的希沙良還是點了下去
一口咬下鮮嫩的雞腿肉，
鼻中聞到的是豆香，
口中嘗到的是提味小魚乾的海味（這是美少女芳後來改點野郎丼的主因，魚味真的滿重的...）
在微停頓數秒之後，
鬼椒的辛香後勁竄上，
媽媽咪呀～～～真的有夠辣，
中間還夾雜花椒的麻，非常夠勁！
美少女跟海海都説一口下去嘴唇就麻，
希沙良是沒那麼誇張，
不過就算分了兩塊出去，
仍有三大塊肉加上醬汁的希沙良仍在吃完半碗之後嘴麻加上整頭冒汗...
哇哈哈！過癮！過癮！
愛吃辣（兼不怕魚味）的人絶對要來挑戰這讓人難忘的頂級辛辣感！
大推！
咦？
不是説期間限定嗎？那現在還有嗎？
放心，希沙良幫大家CHECK過了，
看來是因為大受好評，這款自原本自4月起限定的鬼椒雞腿丼竟然成了固定MENU～
至少到12月中我都有見到它，而且官方FB的MENU上到現在也都還有啦！
（反而 9月底後出來的期間限定──辣照燒雪花豚丼，希沙良就沒有注意到是否還存在了説...）
看，是期間限定～攤手
最後，
附上一段官網上的小故事...有趣NE～
株式會社 [ 爆走中年領銜主演 一段油油亮亮的美味故事 ]
我們公司的社長是豬頭!!! (…咳，我沒在靠腰啦，他真的是嘛)
社長(立正)豬野郎是一隻無肉不歡的日本豬，話説，豬野郎年輕時曾加入爆走族，現在個性依然十分爆衝，他在爆走青年時期和團員們騎車各處遊走，也愛上各地美味的丼飯(當然是肉多的那種)。中年後的他雖然脱離爆走族依然熱血，把心力投入在他最愛的美味上，開了一間專門製作燒肉丼飯的事業，自己當起社長來了…
他找來當年血氣方剛一起走跳江湖的雞太郎來負責研發部門，滿足他任性的口腹之慾，於是…他們兩個中年爆走族，又重新展開一段大火燒肉的，用真心調味的，熱血爆走之旅…
豬野郎最大的樂趣就是在店裡觀察客人用餐的表情。他認為うまい(美味)、やすい(便宜)是丼飯大受歡迎的要件，立志要把日本的街道庶民美食發揚光大。熱騰騰的米飯淋上拌飯汁，舖上滿滿燒肉，反覆刷上的燒烤醬與肉香一層層滲入最下方的米飯中，大口划進嘴裡最過癮，搭配的漬物與吸物湯更是廚師展現心意的小地方大關鍵。
豬野郎很懷念年輕時和爆走團員們在各地遊玩用餐聚會時那樣的感覺…於是設計了長吧檯和小圓桌，又從日本運來老舊的廣告牌和海報，做成復刻的懷舊小店fu，希望路過的人客們也喜歡，然後坐下來享受30分鐘的relax心情，把雞太郎誠意十足的燒肉丼，連同餐桌周違的人的互動交談，環境氣氛都一起吃到肚子裡…
PS.
鬼椒雞腿丼完食後...
還是乖乖請海兒去買了冷石頭來解辣啊～～噴火！吼～～～！
COLD STONE 2014秋季的期間限定口味"榛藏幸福My Treasure"，以香濃榛果冰淇淋為基
燒丼株式會社
桃園站前店
桃園市中正路19號B1（新光三越百貨桃園站前店）
03-331-0529
官方部落格／
donshowburi.pixnet.net/blog
B級小小吃／平價美食的延伸閲讀──
雨天的高雄國二日遊PART10──瑞豐夜市、咖啡猫
我家附近的神祕小吃──北極神武殿麺線焿
東區平價美味──丼飯店
藤原豆腐店 in 台灣
巷弄中的小串炸店──勝力食堂
24小時的義大利麵──Yes58
隱身國宅美味小店──拉米廚房
夏天還是要吃鍋──偵軒日式小火鍋
庶民美食搖身變為排隊店──すき家
下午依然要排隊的早餐店──好初早餐
[特集]亞洲最大夢幻甜點主題樂園──
甜蜜王國 PART.1──亞洲最大夢幻甜點主題樂園
甜蜜王國 PART.2──rippie、Tommy’s
甜蜜王國 PART.3──菠啾花園、爆料奶酪、瑪可緹
甜蜜王國 PART.4──紐澳良小廚、卡提撒克．英國茶館、冰果甜心、LOVE ONE
甜蜜王國 PART.5──旋轉木馬、OPA!、普拉嬤嬤、CUPIDON、莫凡彼咖啡館
希沙良的部屋
