老熊味緣起簡介
老熊味的前身是「大味小館」和「熊味小館」，在這之前還開過「鵝肉熊」和「熊記美濃板條」
什麼好吃就想開什麼，於是絲瓜蝦仁湯包、宜蘭蔥油餅、東坡肉夾鹹光餅，就是在這樣的過程中原創的
而因為老闆姓熊，店名中都有個「熊」，老熊味的開設結合了老菜與新意
希望在原來的工作團隊合作下，帶來更好的服務及美味佳餚，期待看到更多的舊雨新知來分享老熊的味道
這家老熊味似乎很威的感覺，雖然在這之前我其實沒聽過XD
但是估狗隨便一搜，評價都不錯呢!!!
『老熊味上海餐館』在東區早已頗有名氣
聽說最厲害的是
因為絲瓜蝦仁湯包太出名了，最近才又開了『老熊味湯包館』
這次很高興有機會可以品嘗到老熊味湯包，超期待的：)
『老熊味湯包館』大安店就開在仁愛醫院後面巷子內
門面蠻顯眼的，應該不難找
他們的營業時間不是一整天喔～
下午２點半是休息時間，一直到５點才又開始營業
那天我們２點才到店內用餐，結果吃到超過２點半
我們離開時，員工已經把鐵門拉下來了
走進『老熊味湯包館』，店內裝潢是走簡約的中國風
木製的桌椅讓整個氛圍更古色古香
用餐環境很舒適，空間也很寬敞
座位的間距很大唷～不會有擁擠不舒服的感覺
右手邊就是廚房囉～
一整片透明玻璃窗，開放式廚房總是讓人十(食)分安心吶!!!
這裡的湯包類都是現桿現包，大家如果想品嘗美味的湯包要多一點耐心喔～
牆上掛著"老熊味大事紀"
原來老熊味從1988年就開業了，哇嗚～歷史悠久啊!!
老熊味連飲料啤酒都有賣，有些人習慣吃飯配飲料，賣飲料還挺貼心的XD
我喜歡他們的小菜醬料是採自取的方式
需要什麼小菜，需要多少醬料，完全自己掌控
醬料多樣化，有醬油、白醋、黑醋、辣椒、胡椒、薑絲....等等
小菜的種類很多唷～
每一盤小菜的價位都不一樣
有些小菜會直接標價，沒標價的小菜則是依盤子的顏色區分價錢
紅色盤子一律40元，黑色盤子一律60元
我們一入座，店員很快速地送上２杯熱茶
如果是冬天來用餐，喝著熱茶多暖胃
想吃什麼直接在單子上做記號，再交給店員就好
看了一下菜單上的價格，有貴有便宜
有些貴的合理，真的好吃
不過有些就....就看自己是否能接受囉～
紅盤小菜40元，份量非常OK!!!
２個人分食剛剛好
他們家的小菜表現非常優異
這應該是百香果青木瓜吧!!
經過百香果的醃漬，黃澄澄的顏色好漂亮喔～
百香果的味道十分濃郁，還能看見百香果籽
忘記之前在哪裡也吃過百香果青木瓜，印象中很不錯吃
果然跟印象中差不多，口感脆脆的，吃起來酸酸甜甜
根本就是炎夏消暑的清爽料理，吃完超開胃的
這盤小菜很特別喔～它叫雪花菜
是用油菜跟豆干絲兩種食材打碎後混合在一起，偏重口味型
在外面很少看到這種小菜，而且一盤40元，份量超值
蒸港式蘿蔔糕，我個人還蠻推的
很多人喜歡吃煎恰恰的蘿蔔糕，我也超愛蘿蔔糕用煎的
蒸的蘿蔔糕我比較少吃
港式蘿蔔糕我幾乎不碰的，因為多了我不喜歡的蝦米
用蒸的蘿蔔糕吃起來比較沒負擔
裡面藏了蝦米跟臘肉
(我都把蝦米挑起來給司機吃XD)
整塊蘿蔔糕好香好夠味
底部的醬汁不會死鹹，沾著醬汁吃更對味
除了好吃沒話說之外，連蘿蔔絲都絲絲分明
可以清楚的看見一絲一絲的蘿蔔絲唷～
接著是讓我們家司機讚賞有佳的蟹黃湯包
對我這個小資女來說，一籠180元可不便宜
(比鼎X豐便宜就是了)
不過湯包好吃到讓我看著照片都會回味
(多賺一點$$，才能常常光顧XD)
雖然湯包賣相沒有100分，但是美味度絕對90分以上
用筷子夾起，感覺還挺有份量的，皮的薄度剛剛好
不會太厚，也不會薄到一夾起來就破掉
我們都覺得皮與內餡的比例剛剛好
可以吃的到麵皮Q彈的口感，也能嘗到鮮味十足的肉餡
鮮甜的湯汁都鎖在薄皮裡面，小心翼翼咬開，就怕湯汁流光光
內餡吃起來十分爽口不油膩，尤其是主角蟹黃超正點
如果能像我們家司機那樣一顆一口解決的話，就不用擔心湯汁外流
要是跟我一樣假淑女分兩口吃，那請記得使用湯匙，免得湯汁外露XD
淨素蒸餃一籠120元
飽滿的內餡讓蒸餃的賣相很加分
餃皮較厚較Q，整個口感屬於紮實型
內餡有剁碎的青江菜、香菇、冬粉...等
其實味道還OK啦～有濃郁的菜味跟淡淡的麻油香
可能是我跟我家司機真的吃不習慣吧!!
我們不太喜歡蒸餃吃起來乾乾的感覺
清蒸臭豆腐60元
臭豆腐我很少吃，唯獨讓我念念不忘的只有深坑臭豆腐
深坑的鴨血臭豆腐口味夠鹹夠重，我愛慘了
店員一送上臭豆腐，香臭味立馬飄散開來
口味清爽帶點微辣感，老熊味的臭豆腐也不錯呢!!
元盅雞湯115元
雞湯裡面的肉是仿土雞的雞腿
難怪肉質完全不乾柴，非常軟嫩
司機拿筷子要夾肉吃，骨肉居然一秒分離
(廚師一定燉粉久吼!!)
雖然份量不大，但是雞湯好清甜好好喝耶!!
整碗喝光光，還想說能不能續湯(想太多欸妳)
芒果奶酪60元
上面的芒果醬濃郁香甜
可惜奶酪的味道很平淡，我個人比較喜歡奶味重的奶酪
杏仁奶露60元
只要在夜市聞到杏仁味，我就會發暈(一點都不誇張喔～)
杏仁奶露是店家自製的
用100% 的林鳳營鮮奶下去製作，裡面加了杏仁豆腐
我們家司機說杏仁味很重，但是奶味也非常濃郁
對杏仁味一直很害怕的我有喝了一小小口
雖然有甜甜的奶香味，但是濃郁杏仁味我果然還是無法接受阿～
甜點沒有滿足到我，所以我自費加點了驢打滾(3入)80元
司機還問我說妳知道什麼是驢打滾喔？
我說我大概知道啊!!
咦？咦？咦？不是應該要有紅豆餡？黃豆粉？怎麼變成花生+麻糬了
雖然很納悶，但無所謂啦～
反正我跟司機也很愛吃花生+麻糬
３顆８０元不貴，因為都很大顆，還包餡呢!!!
不只芝麻內餡讓我好愛，整個麻糬熱熱的口感真的很讚欸～
多了驢打滾填肚子，結束完美的一餐
招牌絲瓜蝦仁湯包這次沒吃到沒關係，因為我們會再找時間回訪
初訪『老熊味湯包館』整體感覺很好
最基本的環境衛生及服務方面表現都很不錯
主要是餐點的部分，滿意到會讓人想回訪才是重點
PS.昨天半夜在老熊味的粉絲團被"東坡肉"邪餓照給燒到了
我一定要去『老熊味上海餐館』品嘗他們家的杭州東坡肉(握拳)
老熊味湯包館 (大安店)
電話：02-2704 - 4969
地址：台北市復興南路一段253巷52號 ( 仁愛醫院後巷 )
營業時間： 週一至週日11:00 ~ 14:30 / 17:00 ~ 21:30
官網：http://www.bearcuisine.com.tw/
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