「COCOMAKER可可美克」，一家知名的手工巧克力店，各式巧克力及甜點，都充滿著主廚柚子老師的巧思和創意。

 

各式巧克力擺滿了恆溫展售櫃裡，全都是柚子老子手工打造的作品，彷彿就像是一個個精雕細琢的藝術品。

 

柚子老師將巧克力視為一生的職業和夢想，多次赴日學習巧克力技術，不斷精益求精，以優質的法國、比利時進口用料，搭配在地的天然果泥，研發出適合台灣人口味的配方。

 

這次能獲得這張愛評口碑券，實在太開心了。雖然當晚外頭氣溫滿低了，不過來到COCOMAKER，一股暖暖的氣息便湧上心頭

 

COCOMAKER可可美克位於瑞安街的巷弄間，店面不大，但還滿顯眼的。

 

還沒走進店裡，我們的目光就被櫥窗內各式精緻的創意禮盒和小物給吸引，可愛的造型讓人愛不釋手。

 

 

店面雖然不大，但卻能自然散發出溫馨的氣息。牆面以白色系和粉紫色為主，結合一些可愛的佈置和擺設，也讓人感受到浪漫的氛圍。

 

寶小愛很認真在欣賞每一款式的巧克力~~

 

 

巧克力櫃裡嚴格控管溫度在攝氏15~18度之間，以確保巧克力的新鮮與品質。除了各式創意的巧克力，也有許多生巧克力可供選購。

 

店員也特別提到，一般市售的巧克力，很多都是加入化學香精等類的添加物，才是讓人擔心吃了會發胖的主要原因。而COCOMAKER的巧克力都是純天然的食材，嚴選食材並搭配創新技術，所以讓人品嚐起來不用擔心造成身體的負擔。

 

 

店裡也有提供蛋糕類甜點，以及各式飲品。

 

◎體驗內容

 

選好了巧克力後，我們就在這個角落品嚐巧克力甜蜜的滋味。

 

 

六顆手工巧克力，還有二個偽裝成巧克力的「巧遇鳳梨酥」。

 

首先是這顆「聖誕藏心」，是今年聖誕節的新品之一。表層是可愛的聖誕老人圖案，是可以安心食用的。

 

外層的白巧克力，在味蕾間散發出自然的香甜，內餡則是百香果泥，甜中帶點微酸，結合清新的果香，讓人彷彿沉浸在愛情的幸福感中。

 

柚子抹茶的造型像是一片綠葉~~

 

切開後可看見內餡是充滿層次感的。上層是以日本柚製成的柚子凍，下層則是以日本抹茶粉製成的巧克力餡，香濃的抹茶搭配微酸微甜的柚香，而且沒有抹茶的苦澀味，很完美的組合。

 

「榛心榛意」，造型是象徵著甜蜜愛情的黑鑽石，充滿低調的高貴氣質。

 

外殼是薄脆的比利時黑巧克力，內層則是以口感較為綿密的黑巧克力包覆著一顆榛果。巧克力香氣，混合著榛果清脆的口感和天然的堅果香味，充滿層次分明的美味。

 

接著是「薑味巧克力」，這也是聖誕新品之一。光聽是「薑味」，應該會令許多人卻步不選吧！？

 

不過我們嚐過之後，真的覺得她有令人驚豔的表現。內餡分上下層，上層是薑味軟糖，以生薑結合鳳梨、檸檬製成，所以不會有薑汁的苦辣感，反而多了些自然的果香甜味；下層則是軟質的巧克力甘納許，不會過於甜膩。

 

「焦糖牛奶」的外表滿低調的，表層有許多紋路。

 

內餡是以牛奶焦糖搭配巧克力甘納許組合而成，入口後就能嚐到濃郁的焦糖香甜味，外脆內軟的口感滿順口的。內餡的巧克力甘納許濃度不高，只有65%，所以嚐起來較屬偏甜的味道，不過對於愛吃甜頭的我們，是超愛的！

 

「粉紅愛戀」~~淡粉紅心型的外表讓人有戀愛的滋味。

 

外層是以比利時的草莓巧克力，內層則融合精選的莓果、焦糖和巧克力製成。香濃軟綿的口感，混合著甜中帶酸的滋味，就像是談戀愛的感覺。

 

本篇的分享也要歸功於寶小愛精細的刀法切工^^

 

品嚐完巧克力系列後，接著要嚐的是「巧遇鳳梨酥」~~第一顆是以黑巧克力包裹的，糜鹿的造型非常有過聖誕節的氣息，可愛的外表讓人捨不得入口。

 

當歐洲的巧克力「巧遇」台灣在地的土鳳梨酥，這種融合中西美味的創新，真的是味蕾的全新體驗。內餡的土鳳梨酥，口感滑嫩綿密，味道甜甘帶點微酸，搭配外層較薄脆的黑巧克力，真是美味極了！

 

另外一顆巧遇鳳梨酥，則是熊掌的造型，是以白巧克力為外層。

 

融合巧克力和鳳梨酥的美味，真的是我們從未有過的口感體驗。

 

飲品部分我們都選了熱飲，因為當晚實在太冷了，所以不得不打破我們之前選擇一冷一熱的慣例。寶小愛選了她最愛的「焦糖瑪其朵」，我則選擇「75%可可」。

 

「焦糖瑪其朵」~~濃濃的奶香味，結合咖啡的香醇，清新又爽口，甜度也調配得十分恰當，搭配巧克力品嚐恰到好處。「75%可可」~~可可系列有55%、65%、75%、85%等濃度可選，我選的75%算是甜度、酸苦度適中的濃度，喝得出天然的可可原味。

 

這兩杯飲品，在寒冬裡喝起來特別能感受到暖暖的小確幸。

 

 

最後還提供我們生巧克力和巧克力咖啡豆試吃，讓我們品嚐巧克力最原始的美味。

 

牆上的攝影照片記錄著COCOMAKER的一切~~

 

這個就是主廚柚子老師。

 

品嚐完香醇美味的巧克力後，我們便在櫥窗內慢慢欣賞柚子老師的作品。

 

這個「台灣拼盤巧克力」深深吸引著寶小愛，原本要買一盒來作為聖誕交換禮物的內容，可惜當天沒有庫存，只好等下回再來看看了。

 

 

精緻的巧克力盒，包裝小巧又可愛。

 

 

各式創意的巧克力禮盒，讓我們看得目不睱給。

 

 

COCOMAKER可可美克，真的是一家優質的巧克力店家，無論是送禮表達情意，或是自己享用，都是不錯的選擇。

 

原料嚴選的手工巧克力，每一個都讓人幸福滿滿，味蕾間甜蜜的滋味令人難以忘懷。還有那創新的「巧遇鳳梨酥」也是表現得很完美。

 

感謝愛評網和COCOMAKER的招待，讓我們在這巧克力國度裡，有個美好的夜晚。

 

INFO

**COCOMAKER可可美克巧克力**

地址：台北市大安區瑞安街137-1號

電話：02-27019992

營業時間：週二至週日12:00~21:00(週一公休)

官網：http://www.cocomaker.com.tw/

官方臉書：https://www.facebook.com/pages/COCOMAKER/105800412804088?sk=timeline

 

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寶小銘的天空

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