聽說在台中有很多有名的爌肉飯，在火車站這邊，李海爌肉飯、陳明統爌肉飯、蕭爌肉飯都蠻有名的
但是上次吃完陳明統拉肚子...這次來吃蕭其實有點怕怕的。
這間蕭爌肉飯已經開30幾年了，
老間常常勉勵員工『 做事情、努力是必然的，但努力不一定能成功，想要成功，一定要努力。』
│環境介紹│
店面不算大，環境也維持以前小吃攤的模樣，有點舊舊的
從早上六點就開始營業，一早吃爌肉飯才有力氣工作。跟在台南一早要吃滷肉飯跟鹹粥是一樣的概念
來的時候已經中午12點，排隊的人潮都排到店門口去
蕭家爌肉飯的點餐方式跟陳明統差不多，內用外帶都一樣排隊。
這邊是拿著鐵托盤，像小學生中午打便當菜一樣，一樣一樣的拿到自己的盤子裡面。
一開始如果猶豫不決沒有拿到，就要重新再排一次隊伍噢XD
第一關： 湯品
有四種湯一碗只要10塊錢，超便宜阿
第二關： 滷肉飯
如果一大早來吃早餐，避開中午的尖峰人潮，鍋子裡面有滿滿的部位可以自由選擇，要肥要瘦任君窕選
暗紅色的滷汁跟油亮亮的爌肉讓人胃口大開
第三關： 酸菜
這間的酸菜很酷！就這樣放一大盆再檯子上，領完爌肉飯之後，酸菜隨便你夾到滿意
你要夾一座101老闆也不會講什麼捏
第四關：小菜
小菜的部分一份10元，跟湯一樣，好佛心阿。
│馬上開吃│
豆腐：意外的大份。切開來，發現連裡面都滷的透徹，豆腐沒有因為滷過而軟軟爛爛，反而還保有水嫩度
咬下去也鬆鬆軟軟的，用筷子可以剪一塊一塊的吃。
魯丸：本來以為是貢丸，一劃開發現有包肉耶！可以看到魯丸的裡面一樣滷得很徹底，跟一般外面的滷菜根本不一樣
爌肉飯 60元
其實以60原來說並不算很便宜的爌肉飯，畢竟60元都可以在外面吃一個便當了 (雖然這裡有酸菜吃到飽)
這裡的酸菜不會過鹹還有脆度，擔任解膩和提出爌肉的香味的重要角色，無法缺少它
以一個女生的分量來說是很足夠，男生可以加點小菜和湯，一百完就可以飽餐一頓。
剛好夾到是肥瘦均勻的部位，用筷子輕輕一畫，肥瘦部分就自行分離，還滷的入色入味。
肥肉的部分因為在鍋中熬煮，已經將油膩的感覺都熬出，剩下的就是肥肉帶著膠質的口感，
配著飯一起吃入嘴裡，肥肉化開，整個口腔都圓滑了起來。
瘦肉的部分滷的軟嫩但肉質不會過於鬆散，一樣可以用筷子剝成一塊塊食用。
桌上還有店家自製的辣醬
欸，超搭的。就像吃炒麵要加辣醬一樣，
辣醬不辣，只有鹹香味，完全又把另外一種層次的味道提出來。
吃下來覺得有比陳明統好吃耶，至少沒拉肚子
蕭 爌肉飯
地址：台中市東區大智路183號
電話：04 2281 6825
營業時間：AM 05:30 至 PM 13:00
分店：
台中巿中清路總店：台中市北屯區中清路6號 ( 24H營業 )
台中南屯分店-地點位於台中市南屯區南屯菜市揚內 ( AM 06:00 至 PM 13:00 )