好久沒有這麼氣派的頂圖照了
聖誕節真是個好藉口好好的大吃一頓,跟另一半跟朋友跟家人whatever,隨便算算吃個兩三餐的聖誕大餐都是情有可原的哈哈,是吧?S我也不例外,這頓!就是我今年最高級的一頓聖誕大餐了!感恩節吃火雞,我想聖誕節就該吃牛吧!所以S我帶著NI來到了內湖向人稱牛排教父的鄧有癸先生朝聖了,希望他可以滿足NI的挑嘴!
在美麗華的後方樂群三路內,看似某個住大樓的一樓,低調到NI就這樣差點走過去了,還好S我眼尖看到了這塊小小的招牌
別害怕走錯,進去可是別有洞天呢~
其實S我進來時已經1點半了,人聲鼎沸的時間點,我可是快餓死了,那時才不管拍照咧,這張清清爽爽空無一人的照片是飯後3點半才拍的
吧台區
各式各樣的酒杯
帶著NI吃飯就是有2/3的機會會帶著小公主或小王子或這兩位一起的狀態下一同前往,今天也被S給遇到了,只能說小公主很有口福,每次出來都跟到大餐!
雖然它們沒有提供嬰兒椅或嬰兒餐具,緊張萬分的NI還自備桌椅前往,但是在我只是小小的需求留個可以放推車的位置的求知下,餐廳貼心地留了包廂位給我們,讓NI心情大好到不行,關上門讓小公主爬行沙發,小聲大吵一下都不成問題。
詢問礦泉水跟氣泡水後,可以開始點餐囉
除了這張之外還有酒單,我省略了
麵包的海鹽及奶油,在一開始就放在桌上了,很漂亮吧那一大塊
上餐囉!
- Starters:東京風味蟹餅
一旁佐的醬汁是香橙芥末籽美奶滋,酸酸甜甜的
裏頭應該是混著一些紅黃椒及香料,吃起來是很濃郁的蟹肉風味可樂餅
- Starters:香煎干貝
上頭撒著火腿粉,下面是酪梨醬
煎得很棒,多汁濃郁
麵包因為現烤得比較慢上,很大一份,剛好給小公主邊玩邊吃
S我不是很愛吃麵包的人,但這麵包好吃到門外漢S我都吃得出來,外脆內軟帶著很濃郁的麥香跟蜂蜜甜味,搭上奶油更能突出,我覺得這家麵包深得我心
- Soups:煙燻番茄湯
光看顏色就覺得很濃郁了,偏酸的番茄味,非常濃郁的湯底,加上煙燻的香氣讓它成為一道很妙的湯品
- Soups:牛肝菌卡布其諾
上NI的湯匙時我還在想說我的咧,等這道端上時我才知道,哈哈沒有人喝"咖啡杯"用大湯匙的
上頭是炸過的蘑菇片跟蘑菇粉,喝下去是很令人驚豔的濃郁,但小心燙口
看起來真的很像咖啡吧
終於準備吃今天的聖誕主角了!配角的芥末子跟鹽之花已經stand by了
牛排刀牌子是法國LAGUIOLE
- Steaks:美國頂級肋眼牛排(兩人份)(16oz for 2)
看起來很壯觀吧,三分熟的顏色真美。這份有兩種肉,下面比較大的有兩塊我記得沒錯的話是上蓋肉,許多老饕牛排都用這個部位,上面排排站的是紐約客
服務員會先將整顆蒜頭以及上蓋肉放入個人盤中
快看外焦內軟完全將肉汁封在裏頭,顏色很美吧
吃過之後,完全不會有三分熟的噁心,你會覺得就是這麼軟,三分完全適合,外脆的口感不會失去牛肉的咬勁,內軟的口感又讓你佩服它
吃過原味後除了芥末子跟鹽之花可以調配刺激味蕾,烤蒜也是一個選項,單吃就很美味了
這是另外一種,紐約克
相較上蓋肉之下,就有些遜色的,但是仍是好吃
- Sides:雞湯威蔬菜
看到這盤真覺得今天營養均衡,筊白筍、蓮藕、花菜、蘿蔔和碗豆
- Sides:烤馬鈴薯
很有飽足感的一道,起司跟優格和馬鈴薯搭著一起吃
- Dessert:招待:由左而右:杏仁片、棉花糖,芒果、草莓法式軟糖,核桃派
小巧可愛,甜而不膩
- Dessert:冰淇淋百匯
有三種冰淇淋:草莓、香草、巧克力,焦糖香蕉很好吃,冰淇淋很普通,但令我驚豔的是底層還有巧克力蛋糕跟些許的酒釀櫻桃果醬,完全提升的這聖代的口感跟層次
- Dessert:巧克力核桃派
覆盆子冰淇淋有點酸,但搭配著巧克力的甜,挺中和的
整頓吃完S我覺得好吃、開心卻缺了一點驚豔,不是不驚豔,就三分熟的牛排能做得這麼漂亮,我個人覺得這點很驚艷我,也讓我覺得這餐最大的支出就是欣賞了這項技術,但就調味而言我覺得是食材的本身的好,卻不是調味有多麼的令我衝擊。
想起去年還是前年,跟J去吃了趟STAY,其實價格差不多,但那場吃下來我有一種每一口都給味覺衝擊,調味都充滿著mystery,但當時也不會讓我覺得食材有多麼突出。
我想料理表現到了某個程度,就會像這樣區分成了兩條路線,一條主打著食材的美好,一條主打著調味的驚艷,看廚師的取捨吧!
教父的牛排,是值得這個價格的,他讓家常都能做的牛排,做到你用看的就能知道他有的層次他的技術,是值得你來欣賞的!
教父牛排Danny's Steakhouse
地址:台北市樂群三路58號
TEL:02-8501-1838