有點疑惑為何只徵女性工作夥伴..後來想想..
大概是因為第三代老闆有兩個女兒..所以..
聽說第一代斐老闆是山東人..
之前曾住過韓國..
當然更熟悉韓式泡菜的作法..
現場可點來吃或是外帶瓶裝回家唷!~
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大家都知道泡菜可以搭配許多食材..
像是泡麵.辣炒年糕.小菜.炒菜.炒麵.炒飯.泡菜煎餅等..
偷偷告訴各位..來芳鄰小館前..
無敵企鵝去參加了台南美食節活動..
現場拼命試吃不少泡菜..
最近不知為何..超愛吃泡菜..
有兩種口味..韓式泡菜和韓式辣蘿蔔...
約下午兩三點那邊..還是陸續有客人來吃飯!~
居然有太極樣式的時鐘!! 好想要阿(瞄)
店內兩旁有著充滿藝術風的書法字體...
怎麼說呢?..讓人覺得頗奇妙的景象...
這是水族箱內部..可惜沒有養魚兒!~
店家也支持十二夜的活動...領養代替購買!~
店內提供兒童座椅及電視觀看!~
有許多醬料..對於無敵企鵝來說..
只想吃店家煮得原汁原味..
這當然不是給人續飯用..只是覺得煮飯的這電鍋少見..
菜單..簡單分為五類..
韓式料理.麵類.飯類.湯類.小菜..
第一代斐老闆相當熟練的料理食材..
雖然個人希望能加一旁的調味料加蓋什麼的..
店內的高湯以昆布.白蘿蔔.洋蔥.
玉米.雞肉.豬肉下去熬煮..
堅持不加高湯粉或一些有得沒得唷!
家常麵(烏龍拉麵) $60
我的家常麵就是加了熬煮8小時的高湯!!
而且由小女孩幫我端過來..讓我受寵若驚(咦)
整個碗也太大了吧!!
看似簡單的美味...推薦給喜歡喝高湯的大大...
先將食材拌炒過..而後加入蔥花.蛋花點綴提味..
有味的湯頭...連當天不太舒服的阿姊都賞臉喝了好幾口!~
為何取名為烏龍拉麵?
第二代斐老闆..請廠商將拉麵製作得粗一點..
讓他得口感變得像烏龍麵一樣QQ的..著實用心!
韓式咖哩部隊鍋 $129
這算是部隊鍋初體驗吧!~
為了部隊鍋..還去跟朋友喬時間..
結果不是上班累..就是懶得出門= =
今天終於能來享用個人版的部隊鍋啦..
是說他們提供的湯匙很特別..頗淺..
另外他家的部隊鍋..是整鍋..
包括木頭擋道的那部分..
阿姐吃到一半就有點撐不住了..
店家會先將食材全部煮熟送上..
不似一般店家讓客人自行煮食....
店家超用心..部隊鍋該準備的都有..
像是起司.年糕.拉麵(韓國泡菜)等!~
還加了蛤蠣.德式香腸..豬肉片.海帶.豆腐等..
拉麵耶!!! 看起來好美味唷!!
韓國的拉麵最棒了..久煮不爛..
比較可惜的是..這次吃得有點軟..
建議店家泡麵可以煮個七八分熟(咦)
是說我個人偏愛五分熟(大誤)
他家得湯頭除了咖哩味外..還有淡淡的起司味..
難怪我一直覺得很好喝..但又不知道像什麼..
韓式辣蘿蔔 $25
聽二代斐老闆介紹..
辣蘿蔔是經過鹽巴醃製..瀝出水分..
經過清洗後..加入魚露.辣椒.蒜泥..
自然發酵(冬天時間須更久)而成
在我座位右前方的情侶..
吃完飯後..立馬扛兩罐走..
看來斐家村泡菜的威力..不可小覷!
雖然我討厭吃辣..但這款辣蘿蔔還可接受..
除了辣還帶點蘿蔔的甜..對我來說算中辣..
牛肉炒飯 $55
所有食材均不使用豬油..
連炒飯也是使用美食家沙拉油!~
內含紅蘿蔔.蔥花.蛋花.牛肉.
紅蘿蔔看得出是新鮮切好的..
不是那種冷凍蔬菜..
雖然牛肉的份量有點少..
第一代斐老闆的炒飯果然好吃..
使用壽司米一起炒..且顆顆 粒粒分明..
聽說壽司米較Q..難怪那麼好吃!!
唯一的小缺點就是某些部分較鹹..
還吃到結塊的鹽巴..這點改進就是不錯的炒飯了!
〈芳鄰小館〉
營業時間:10:30-14:00 16:00-19:45
電話:06-298-3976
地址:台南市安平區建平七街692號
FB: 芳鄰小館/裴家村手作漬物FB
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