虎洞沾麵
天氣好冷就是要吃拉麵第三彈！
今天要介紹的是位於微風松高樓下，麵屋武藏系列的分店“虎洞”，
之前吃過忠孝的“虎嘯”，不知不覺又多了好多分店，
記憶深刻的是他們的大叉燒，肥滋滋的叉燒看起來吃了膽固醇一定飆高。
這裡當然也有大叉燒，虎洞限定的“雙叉燒太刀拉麵”，每日限定20碗，
還雙叉燒太刀咧！多了一根帶骨滷豬腱肉！
虎洞沾麵（蒜味醬油）NT.280
有分濃厚與清爽口味，以不同比例調配蒜味醬油與濃湯，
安蹄選了濃厚口味，想吃濃濃蒜味的湯底。
配菜有炙燒過的豬五花肉片、筍乾、海苔、糖心蛋與蔥花。
沾麵的湯頭屬於魚介系湯底，加入魚貝類熬煮的湯頭，與豚骨湯頭混合，
味道是還不錯，可是覺得油味很重。
湯頭吃起來蒜味很重，而且是生蒜頭的那種辛味，
微微蒜頭的辛辣味，吃完真的嘴巴味道很重。
把拉麵放入沾麵湯頭中，全部放下去沾湯頭的話，吃起來有點鹹，
真的是越吃越鹹，後來乾脆直接用湯匙舀了幾湯匙放進麵碗內，
沾一點點還比較好吃一點。
叉燒味道很好，切得很厚，不會太鹹肉也蠻嫩的，只不過有片有點肥 驚。
麵體非常Ｑ，挺不錯的，喜歡！！
筍乾吃起來胡椒的味道比較重，糖心蛋味道也不錯。
冷颼颼的天氣就是要來吃拉麵呀！！
安蹄感想：除了那個湯太鹹，其他都還不錯 唔（湯頭很重要）。
Address:台北市信義區松高路16號 (微風百貨.松高店B2）
Tel:(02)2772-5500
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