來宜蘭玩的人，都知道要去羅東夜市朝聖。內行饕客卻知道：羅東人氣美食，不只在夜市！
羅東北成國小斜對面的［香廚米粉羹］，不論假日或平日，總是賓客滿門、生意強強滾。
創始於民國六十六年的香廚，只賣米粉羹、臭豆腐和綿綿冰這三樣，飄香已近四十個年頭。
店面不大，裝潢不美，許多饕客為了嚐美味解解饞，就算紅線停車被開單也要吃！
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幸好這兩年， 北成國小設置收費停車場，開放民眾停車。 三五親友來［香廚］，消費絕對會超過200元， 這樣就可以免費停好車，安心吃美食啦！ 對了！大家有仔細看店門上的招牌看板嗎？ 臭豆腐前面特地加了一個黑色粗體字：綠！ 這裡的臭豆腐正是綠臭豆腐喔！你可嚐過？ |
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開店這四十年來，經常在各大報紙雜誌以及電視旅遊美食節目，見到［香廚］的報導。
還不到晚餐時刻，大約20坪的店面，就已經有許多朋友等不及的來吃「下午茶」啦！
沒錯沒錯！不想排隊拿號碼牌等呆掉，就要學學這些聰明的朋友，下午時刻來這裡呷點心。
來宜蘭，要是沒有嚐到宜蘭特殊風味的傳統小吃----米粉羹，那就枉費千里迢迢來宜蘭。
我愛吃米粉，更愛吃米粉羹！幾家宜蘭知名的米粉羹，各有特色，都逃不過我的小嘴巴。
［香廚］的米粉羹，彷彿摻了魔法似的，目前為止，是小白鯨念念不忘排行榜名單之一。
粗細軟硬恰到好處的米粉，以豬大骨熬製的羹湯，加入蝦米、紅蘿蔔、黑木耳、甜不辣，
還有那個愈嚼愈香的小魚乾、蘿蔔乾和油蔥酥，就是這碗米粉羹讓人念念不忘的奇幻魔法！
唉唷唷～～寫著寫著，好想手刀立馬奔去羅東啊！
［香廚］的臭豆腐，讓人在假日拿著號碼牌傻等數十分鐘甚至半小時，也心甘情願！
臭豆腐，處處可見的國民美食，［香廚］憑什麼讓饕客們大排長龍，也要耐心的癡癡等？
為了確保臭豆腐來源的品質穩定與衛生，老闆另開一間合格的臭豆腐加工廠，生產製造。
一塊塊的豆腐，浸泡在多種香料、中藥、植物原汁以及天然活性益生酵母菌的發酵桶裡。
因應每日溫度與濕度，控制風乾時間，才能得到表皮略呈墨綠色、富含葉綠素的綠臭豆腐。
每一塊做好的臭豆腐，還要經過老闆細心檢視外觀及硬度，希望給客人最完美的味覺饗宴。
客人現點現炸，火候控制得宜，讓貌不驚人的臭豆腐，外皮酥透，內料軟嫩，驚為天人！
使宜蘭鄉親及外地遊客絡繹不絕的臭豆腐與米粉羹(一定要大碗才過癮)，究竟要多少錢呢？
［香廚］以綿綿冰起家。一杯三球30元，綿密口感，入口即化，就算十幾度低溫也要吃！
強推他們的花生冰！細磨花生粉與花生醬，一匙一匙送進嘴，也嚐進一匙一匙的濃郁幸福！
［香廚米粉羹］地址：宜蘭縣羅東鎮北成路一段122號
(註：可以順路品嚐［金味坊豆花］喔！)
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［香廚］不在熱鬧夜市裡，也不在車水馬龍的省道上，曾來宜蘭跑跳的您，可能尚未來過；
沒關係，飄香近四十年的好味道，仍會繼續全年無休的飄香傳承，等您下次有緣來品味……
＊延伸閱讀：【宜蘭平民美食地圖】