特愛吃餅的小白鯨,今日要小小聲的向大家推薦:若是來宜蘭,請低調的來老吳吃胡椒餅。
為什麼要小小聲?因為,酷酷的老吳很好客!很愛跟客人聊天!但就是不喜歡有人拍照!
2011年,我在電視上見到知名美食節目幾經交涉想要錄製,最後無功而返,只能遠遠拍攝。
老吳這麼有個性,是有原因的!他常跟熟客說,生意已經做不完,不需要再幫他宣傳啦……
老吳的餅,簡簡單單,就單純這四樣兒:芝麻餅、紅豆餅、鹹酥餅、胡椒餅。
要吃甜的,就吃芝麻餅、紅豆餅;想吃鹹的,就吃鹹酥餅、胡椒餅。
現在許多中式早餐店, 早就改用操作方便的插電烤爐, 烤燒餅和酥餅了。 要吃到傳統碳烤掛爐的餅兒, 越來越不容易。
雖然用電烤爐的方式烤燒餅, 可以節省人力,容易控溫,上色均勻, 但吃在我們「歪嘴雞」的嘴裡, 就是少了那種微焦碳香的傳統風味。 |
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[老吳胡椒餅]地址:宜蘭市復興路一段87號
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老吳堅持使用傳統掛爐,既不省時,更不省力!冷冷冬日,穿著背心的老吳,汗珠滾滾下。
一個個餅兒,服貼的在爐壁上,他們要是不乖乖聽老吳的口令,可就要摔落熊熊碳火中!
這幾年,只要開車來到宜蘭市,我都會刻意繞到老吳這兒,買他一個胡椒餅在車上嗑嗑嗑!
在臺北市,想要買到30元的胡椒餅,難了;想要既便宜又好吃的胡椒餅,更是難上加難。
飽滿的肉餡,揉進了香氣十足的胡椒和新鮮美味的三星蔥,讓還燙手的胡椒餅立刻嗑光!
幾次排隊,總是發現排隊的在地鄉親們,根本沒在買老吳的招牌胡椒餅啊!我好納悶。
有一回,我好奇跟著大家買了鹹酥餅與紅豆餅。因為不知滋味如何,只敢各買2個嘗看看…
車子都已經開離幾百公尺遠了,我硬是被車上家人威脅恐嚇,又把車開回老吳這兒啦!
「太好吃了!一個才10元!」「什麼?你才買兩個?這麼小氣!哪夠吃啊!」
自此以後,我變心了!我不再買胡椒餅了!
每次來,一定都是掏出100元專買鹹酥餅和紅豆餅!而且,沒在找錢的啦!
1個10元,100元就可以買10個!一大包熱騰騰的幸福呢!好滿足喔~呵呵呵呵~~
那層層酥脆的餅皮,那滿滿爽口的三星蔥,讓這邪惡的鹹酥餅,就是會一個接著一個吞下!
倘若你是愛吃西式蛋糕巧克力的「甜食控」,歡迎也來體會這紅豆餅,甜中帶鹹的滋味兒。
你知道這紅豆餡,有多甜、有多誘人嗎?
一大袋就剩最後一個紅豆餅,我咬了一口,捨不得吃,擱在餐桌上,想待會兒再來吃……
沒~~想~~~到~~~螞蟻大軍......牠們!牠們竟然狠心的把我的紅豆餅嗑了啦!
也這樣吃了好多年,肥了好多年......小白鯨摸著小肚肚,說著小心得 :
老吳的胡椒餅,胡椒香氣濃郁。內餡飽滿的帶筋肥肉,就看是否合您的口味;
與台北知名胡椒餅(35或40元)相比,價格便宜5~10元,體型稍微小了些。
至於,鹹酥餅,上個月回宜蘭吃時,覺得比以前小顆。不知是小白鯨的嘴巴變大,還是......
無論如何,只要回宜蘭,嘴一饞,我還是會著魔似的,乖乖的掏出100元給老吳啦!
*延伸閱讀:《宜蘭平民美食地圖》