大家來到宜蘭頭城遊玩，想吃涼的，必定到［阿宗芋冰城］或是［小涼園古早味挫冰］；
若是想來個人氣排隊美食當正餐，就可以考慮［龍記牛肉麵］及［樂屋日式小吃］。
如果只是肚子有點兒餓又不會太餓，除了［阿公蛋餅］和［阿嬤蔥油餅］可以隨手當零嘴，
還有［一品豆花碗粿八寶冰］＆［滷肉大腸麵線］，更是來到頭城非坐不可的老店點心喔！
開店數十年的［頭城滷肉大腸麵線］，離火車站很近很近，常見騎歐兜麥的在地人來報到。
［頭城滷肉大腸麵線］地址：宜蘭縣頭城鎮沙成路99號
電話：03-9774766 營業時間：5:00～18:30
純手工製的麵線，是本店標榜的特色。
愛吃蚵仔麵線的我，實在口拙，吃不出手工製作與否的差別，只覺得他們家麵線就是好吃！
桌子上那一罐罐的調味料，絕對是吃麵線不可或缺的最佳好朋友。
想吃重鹹，就添幾匙特調蒜蓉醬油；或是跟小白鯨一樣，加幾滴辣油，大呼過癮！
|
|
|
大骨熬煮八小時的湯頭，味道簡單而濃郁，小碗35元，大碗40元，當然要吃大碗才爽快！
麵線裡沒有熟悉的蚵仔，卻有他們家非常獨特的絕活：用中藥細火熬到非常入味的碎滷肉。
最讓我驚豔不已的是他們家的大腸！
店家每天凌晨到市場採買，經過清洗、汆燙、滷製的繁複處理程序，
才能讓我們品嚐到這一段段富有嚼勁，又不會像口香糖般嚼不爛的美味大腸啊！
吃了大碗的滷肉大腸麵線，依然填不滿我那蠢蠢欲動的「小鳥胃」……
於是，立刻沿著和平老街走幾步路，奔向我熟悉的老朋友：［一品老店］
［一品老店］地址：宜蘭縣頭城鎮民鋒路6之7號
電話：(03) 978-0199 營業時間:8：00~21：30
Loading...
台南［富盛號］碗粿，澎湃好料，鹹香魅人，是令我念念不忘的「黑碗粿」；
咱宜蘭頭城的［一品碗粿］，做法簡單樸實，可說是北部「白碗粿」的典型代表。
(黑碗粿：把豬肉香菇...等餡料放進碗裡，倒入混了醬油的在來米漿，送入蒸籠炊熟，就是色澤較深的黑碗粿；
白碗粿：加入油蔥的在來米漿，放進蒸籠炊熟，才鋪上炒過的豬肉與蝦米，保留了米漿原本的白色與香氣。)
老闆娘從外公、媽媽傳承接棒後，兢兢業業，不讓在地鄉親熟悉的古早味在她手中失傳。
看似簡單的碗粿，事前準備不可少！甚至還需用祖傳木尺，量出米漿與熱水的完美比例。
從浸泡、洗米、磨漿……直到蒸熟、鋪料，
每一個步驟都要遵循古法，才能成就一碗碗那細緻綿密、濃醇米香的白碗粿。
每次來［一品老店］，碗粿+豆花，50元銅板嘟嘟好，早就是我這個老客人的固定程式。
花生即使熬到軟爛好入口，依然保留了花生應有的香氣，讓人嚐得到傳統豆花的古早味。
［一品老店］的大腸麵線，雖然同為鎮店之寶，不過，我私心認為［滷肉大腸麵線］勝出。
下次您若是來頭城遊玩，想要吃早餐或點心，來［一品老店］呷碗粿和豆花，就對啦！
＊延伸閱讀：《宜蘭平民美食地圖》
【頭城美食】宜蘭好吃蔥油餅PK：頭城車站阿公蛋餅 vs.頂埔阿嬤蔥油餅
【頭城美食】宜蘭百大小吃名店第一名：龍記牛肉麵(順遊：頭圍文創園區)