全省各地麵攤都吃得到意麵，然而，您可曾吃過加入蛋漿、下鍋油炸、脆脆口感的意麵？
宜蘭市［十六崁］的意麵，外表酥脆、麵心柔軟的雙重滋味，總讓初次品嚐的人很新奇。
緊鄰［十六崁］的［老店檸檬愛玉］，兩家都在民國50年開店，如今也共同走過半世紀。
一杯看似簡單的檸檬愛玉，不放冰塊、不摻人工合成物，喝得到五十多年始終如一的堅持。
◎［十六崁］
地址：宜蘭市中山路三段154號 電話：03-9364797 營業時間：12:00～24:00
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來［十六崁］吃麵的人客， 一定會無法克制的從小菜櫃裡， 自取各式小菜。
小紙盤的是20元，大盤子的是30元。
想吃什麼就拿什麼，想拿幾盤就拿幾盤， 每碟小菜都事先用塑膠袋裝好了， 如果情不自禁的拿太多盤，吃不完， 自個兒用塑膠袋打包回旅店繼續嗑。 |
雖然沒有加溫，這兩碟20元的煙燻豆皮、豬頭肉，就是很夠味！
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這次，我好奇的點了麻醬麵來嚐嚐，份量比［大麵章］多，不過，麻醬的濃度淡薄了些。
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到［十六崁］，當然還是要來一碗他們的人氣必點招牌：「瓜仔雞意麵」(50元)。
麵粉加入蛋漿揉成麵糰，再做成團狀麵餅油炸，口感像似硬一點的泡麵，趁熱吃才好吃喔！
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網友們對這獨步全台的意麵， 評價似乎很兩極： 有人怎麼吃就是不對盤， 有人就超愛這個味兒， 經常外帶一大包生的意麵回家。 |
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倘若你沒打算嘗試這款意麵， 或是過去已經嚐過，就是吃不慣， 可以在點餐時，請老闆換成陽春麵。 (如下圖，麵條很細的陽春麵) |
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如果想吃盡［十六崁］的全部好料，那就來一碗「瓜仔雞餛飩(意)麵」(75元)。
曾經見過網友食記認為［十六崁］的餛飩，是宜蘭好吃餛飩前幾名，這就留待您來鑑賞囉～
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不想吃麵， 就點一碗35元，很單純的瓜仔雞湯。 雞肉和醬瓜，長時間交融蒸煮， 淬練了這一碗清甜醇美的湯頭。
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二訪、三訪、好幾訪的老客人， 就算只是坐在騎樓下的白鐵桌， 為了碗裡入口即化的鮮嫩雞肉， 為了碗裡濃郁香醇的古早味， 大排長龍等候多時也甘願。 |
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◎［30年老店檸檬愛玉］
地址：宜蘭市中山路三段156號 電話：03-9358698 營業時間：10:00～24:00 週三公休
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［30年老店檸檬愛玉］ 招牌雖然寫著30年老店， 其實從民國50年開店至今， 早就超過50個年頭了。
自開店以來， 店家堅持使用阿里山的愛玉籽為原料， 用冷開水手工揉洗愛玉， 就是想要給每一位上門的客人 真材實料的天然美味。
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雖然也販賣柳丁汁、桂圓茶……多款冷熱飲，最受大家歡迎的還是檸檬愛玉及百香果多多。
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老闆正在為我盛裝「百香果多多」：先倒進一罐養樂多，再舀入吃得到果粒的百香果汁。
那酸酸甜甜的滋味兒，在炎炎夏日，分外令人沁心涼～～～
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＊延伸閱讀：《宜蘭平民美食地圖》