黑心喵娜
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黑心喵娜

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:高雄市 > 楠梓區

07-3543399
高雄市楠梓區清豐二路160號
作者本次評價:
4.55
美味度
4.50
服務品質
5.00
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50


我不否認日本料理師傅對料理有一定程度對傳統的堅持,

這樣很好,但吃久了、看久了也會膩,
總會讓人覺得日本料理只要新鮮,吃來吃去其實都差不多…
如果你也像我一樣,想嘗試一下不一樣的日本料理,
那麼,就別錯過這家跳出傳統,卻也保留特色的創意壽司店。

 


喵娜的娘家在楠梓,璦壽司創意料理開在這兒,

我比誰都要興奮開心,不只爸媽會很愛,
回娘家玩的時候也有藉口可以來這裡吃飯啦!

璦壽司的店面很像一般家庭料理餐廳或下午茶輕食店,
簡約溫暖的設計風格,打破一般傳統日本料理店的原木禪風,
多了不少親合力,也讓人更期待他們能把日式料理變得多創意!
 

 

 


營業時間大大的貼在落地窗左側。 

 

 


因為前一天有預約,所以店家已經先把餐具和菜單都擺好了,

每桌都有粉紅玫瑰插花,把燈光調暗再點上蠟燭,
就超有燭光晚餐的氣氛啦~ 

 

 


店內桌數沒有很多,入座就會送上溫麥茶,

服務人員隨時都會來斟滿。 

 

 


這是可以看見師傅們工作、和師傅聊天的吧台區。 

 

 


顧拍照,師傅在等我們點餐XDD

 

 


從店外就能看到的超大造型燈飾。 

 

 

 

 

 

 


菜單給大家參考,若有更動請以店家為準。 

 

 

 


沙拉(招待,原NT.40

看似普通的生菜沙拉,其實那橘色的醬汁才是重點,
裡面有磨入讓身體溫暖的薑,來平衡對身體而言算涼性的生菜,
但醬汁吃起來有薑的纖維,卻沒有薑的嗆辣味,
也許是因為水果醬的甜蓋過去了吧!
蔬菜的部份都很鮮脆,撒上微甜燕麥堅果,口感更加分!

 

  

 


味噌湯(招待,原NT.20)

調味不會過鹹,裡頭的料就是金針菇、嫩豆腐和海帶,
算是中規中矩的一道湯品。 

 

 

 


新式生魚 - 鮭魚(招待,原NT.150)

以玫瑰和菊花瓣妝點,很歐式的擺盤,鮭魚實在很新鮮肥美啊!
鮭魚裡頭捲入苜蓿芽與明太子起司沙拉醬,吃起來非常濃郁,
沾著底下的橙汁油醋醬有中和一點鮭魚的油膩感,
清爽又帶濃郁,很奇妙的滋味~ 

 

 

 


焗烤淡菜(招待,原NT.50)

淡菜就是孔雀蛤啦~
吃起來Q彈沒有腥味,上頭微辣微甜的焗烤醬料,
讓整體味道更提升,卻又不搶戲,還滿有特色的。

一旁的馬鈴薯泥拌入切丁的蛋白、蛋黃碎丁,
這種吃不到蛋黃的做法我很喜歡,
另一邊是淋上橙汁的苜蓿芽沙拉。 

 

 

 

 


牛肉串(招待,原NT.60)

牛肉串終於不再是躺著的了啊!!好感動!!
它是全熟的,外層烤得非常香酥,
上頭有撒點乾香草或海鹽之類的香料,
肉吃起來有比較乾一些,但咬下去是有肉汁的耶,
那肉汁大概都藏在肉的纖維裡,等待時機噴出來吧XD

下方是蝦卵、馬鈴薯泥和苜蓿芽,
薯泥裡還帶有薯塊呢!

 

 

 

 


美式花壽司捲 - 鮭魚花捲(招待,原NT.150)

壽司的醋飯不是很多且偏硬,算是皮薄料多的那種,
裡頭包著小黃瓜絲、苜蓿芽絲、蘆筍與蟹味棒,
搭配油脂豐富的柔軟鮭魚,
沾著底下的雙色鮮果醬料一起吃,

又是一道跳脫日式傳統的多層次好滋味!
喵娜我今天都點鮭魚生魚片,
新鮮甘甜又肥美,吃得超滿足呀~~ 

 

 

 

 


美式炙燒花壽司捲 - 炙燒牛肉起司捲(招待,原NT.120)

牛肉吃起來很嫩,帶著起司微鹹與炙燒後的焦香,十分美味!
底下壽司與上面那道一樣的基底,吃肉也要兼顧到蔬菜攝取啊!
吃完才發現,店裡的料理,主食與蔬菜都有一定的比例,
這樣真的很棒,不會都是大魚大肉,吃到很膩~
 

 

 

 


感謝店家與愛評網的招待,店裡的服務人員很親切,
因為黑心大熊不吃魚,小喵對這大人的食物也沒啥興趣,
所以今天只要是海鮮的料理都是我一人包辦,
在等我吃的時候,小喵對料理檯內的師傅很好奇,
就跑去要找他們聊天,聊了什麼我也沒細聽,
只聽到一段讓我差點噴飯…
店員:妳要進來喔?那妳要留在這裡工作才可以進來喔!!
   妳要留下來陪我們嗎?
小喵:(停頓想了一下…)啊妳們有沒有糖果啊?(天真貌…
此話一出,全場都笑開了XDD
完全就是…喔,妳們要我留下來可以,
但要給我糖果當報酬才行!的感覺…
什麼鬼啦!還沒開始工作就在要薪水,這傢伙…

 

 



璦壽司 創意壽司、生魚料理
   地址:高雄市楠梓區清豐二路160號
   電話:07-354-3399
   營業時間:週二17:00~21:30
        週三~週五12:00~14:00,
             17:00~21:30
        週六~週日11:30~14:00,
             17:00~21:30
        (每週一公休!!)
   (晚上九點過後免費贈送輕食沙拉!)

   網址璦壽司FB粉絲團

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