光之乳酪 (光の乳酪 道南 半熟 cheesecake)
偶爾需要離開台北透氣，
在法森用完午餐，開車來到勤美誠品晃晃，
綠蔭林道邊偶爾傳來剛出爐的蛋糕香氣，淡淡的，帶點起士的鹹甜，
才剛飽餐一頓，沒想到嗅覺彷彿著了魔，竟會同大腦下達搜尋指令，
飄來的香氣隨風散去，只好撐大眼睛四處張望，不遠處有個玻璃屋，上前瞧瞧去。
光の乳酪? 快速掃視門口看板，重點寫道北海道乳酪及新鮮現烤，
腦中浮現前不久才回訪位於台北中山區的KONAYUKI，
其美味雙層起士蛋糕也是使用來自北海道的乳酪，
輕柔但奶香濃郁的日式風格，在未踏入這玻璃屋前就先架構起良好的印象。
推開玻璃門....!!! 沒錯，就是這香氣，柔和的奶香瞬間包覆全身。
誘人氣息、挑高空間，
加上造訪時台北細雨不斷，因此在台中遇到午後灑落一地陽光，心情更加愉悅 -
長形空間設計，一入內右方為嚴選食材介紹 -
看來在用料及做法上頗為講究，心中的強心針再度施打一劑，大腦也再次下達快去覓食的訊息，
再忍一下，一下下就好。
最左邊有對外的高腳椅座位，旁邊以小展示櫃做區隔 -
展示櫃後方為沙發區及可供顧客翻閱的各式書籍 -
中間擺放販賣商品 -
果醬口味還挺特別的，不過此時全身感官專注於乳酪蛋糕，下次有機會再買罐回家試試 -
事後才發現蛋糕大部份以外帶為主，現場品嘗當然也沒問題，
店家未提供餐具，一開始還覺得納悶，後來才發現這蛋糕小巧且不易散開，
外緣還以紙包裏，直接用手食用即可。
最後方位置需脫鞋入內，整理的一塵不染，也因此不會有髒髒的感覺 -
半透明設計，可以看到廚房烘焙人員，
這裡是光之乳酪實體店面，不過大部份客源訂單以網路為主 -
乳酪蛋糕共有四種，其中微焦烤法的半熟三號及威風造型的漩之精靈僅供現場販售，
另外像是果醬、飲品、冰淇淋目前也是只能在實體店面購買 -
名片 -
後面寫著"好吃的半熟現烤乳酪很貴" -
結帳時發現一小份約$32~$62的價位，貴在哪裡?? 個人覺得這是相當划算的價格!
雖然圓圓一顆量不多，但長串的嚴選食材已佔去不少成本，
產品包裝精巧方便，送人也不失禮。
現場通常會提供單款蛋糕口味試吃，
實品就這麼丁點大，所以試吃一口提供1/4的蛋糕很大方 -
兩盒四顆裝蛋糕入手，不能自行拚湊口味，所以一盒為半熟二號、一盒為半熟三號 -
這裡的蛋糕味道偏輕柔，即便是主打濃郁的三號也依然帶有日式淡雅風格，
品嘗前最好不要吃其它重口味的食物，連甜飲也盡量避免，
這樣在食用光之乳酪蛋糕時才不會因口中遺留的氣味而蓋過其細緻的組合。
先試試雙倍乳酪的半熟二號 -
標準日式起士蛋糕的輕盈口感，微甜，單吃十分美味，
但事後一咬下較濃郁的半熟三號，這二號的印象隨即被掩蓋，很容易被搶風頭的蛋糕，
最好細心呵護，要嘛就好好單純地品嘗，
頂多事後喝杯無糖的熱飲，讓微量殘留在舌間的起士香一併滑入喉中。
微焦烤法的半熟三號，重乳酪較為紮實的風格 -
上頭帶有起士烤後更加濃厚成熟的風味，和二號相比搶眼許多，
那天是個週間午後，這款在約4:30時完售，為店內人氣商品。
不太熱的天氣，外帶無需保冰袋可維持3~4個小時，
可能是偏日式較清爽的風格，帶回台北的蛋糕，其中一盒四顆在看電視之餘不知不覺就消失了..
就這樣消失了...
美味指數：★★★★☆
服務態度：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)
整體環境：★★★★☆
回訪率：70% (嘴饞時還可上網訂購宅配)
光之乳酪 (光の乳酪 道南 半熟 cheesecake)
台中市西區館前路73號(勤美誠品後方)
(04) 2329-5797
營業時間：日-四 11:00~21:30 五-六 11:00~22:00
*Courtesy of Google Maps