今天是咱們家老爸的60大壽，一大早的就跟姐姐和姐夫討論晚上要帶老爸老媽們去吃什麼慶祝一下，
嗯~~老爸喜歡吃牛肉，老媽喜歡吃火鍋，所以我們就開始上網google了一些有關台中火鍋店、必吃台中涮牛肉鍋、好吃台中火鍋餐廳、台中火鍋店推薦的資訊，
由於大哥總是會比較晚下班，所以我們很有默契的也順便找了一些網友們分享的台中宵夜餐廳。
哇~~台中的火鍋店餐廳還有網友們分享的宵夜餐廳還真多啊！！
像是比較有名的鼎王麻辣火鍋、輕井澤火鍋店還有好多好多，但鼎王的鍋都是辣的，考慮到老人家不喜歡吃辣，而輕井澤平常就很常吃了，所以這2間就不考慮了！而其他的台中火鍋店都各自有滿多負評！
經過一番討論之後，我們決定要吃這間很多網友都推薦必吃台中涮牛肉鍋 -----　牛老總。

終於等到吃飯時間到了！
為了吃這餐，我從中午開始就不吃了呢！肚子超餓的~~~~~~
一來到這間超多網友們都推薦台中必吃的涮牛肉鍋~~牛老總，外觀看起來非常的氣派！！
很有中國風的感覺~~這裝潢的風格好像很對老爸的味呢！
好啦！廢話不多說~~咱們就趕快進來瞧瞧這間店有多厲害吧！！

室內的環境非常的寬敞乾淨，而且不會像印象中的火鍋店有很濃厚的火鍋煙味，非常的清幽！！裝潢也很有氣氛讓人有舒適的感覺，
店內桌椅擺的很整齊不會讓人覺得位子很擁擠的感覺，每一桌的餐具也擺的很整齊，
尤其是它的椅子！坐起來有點像坐沙發的感覺，很軟很舒服，記得之前去某一間台中的火鍋店，他們椅子硬梆梆的，坐一下子就屁股痛！讓我胃口也跟著不好！
在店裡面也有一些花盆的擺飾，整體感看起來真的很美氣氛很好呢！！

牆上也掛上了食材的介紹，他們的牛肉是使用溫體牛肉耶！！之前在新聞及美食節目上面就有看到在介紹溫體牛，報導說溫體牛肉的口感上比較Q脆鮮嫩，肉也比較鮮甜！
所以我非常的期待，迫不及待想要吃了呢！！！！他們也有牛腩，一定也很好吃~~不過有一個讓我也非常的期待，就是右下角那張~~手工製作的圓筒牛肉／花枝／蝦仁丸！！
因為好多網友也都很推薦這個！！說來的話也一定要吃這個！！！因為料多扎實口感非常彈牙重點是沒有腥味！！

菜單上面玲瑯滿目，每樣都好想吃！！所以我們教店員幫我們推薦一下，經過店員詳細介紹之後，我們點了滿滿一桌菜~有牛肉片、牛尾巴、牛舌、牛腩、牛筋……等等等
太多了~它的擺盤都很美~量也很多！
服務生說牛肉片下鍋涮幾秒就可以吃了，不要讓它太熟！於是，我夾了一片下鍋涮個幾秒起鍋，
哇~~~它的牛肉片真的是沒話說，口感非常的鮮嫩鮮甜，而且其實不用加調味料就很有味道了！！跟冷凍過的牛肉吃起來口感真的差太多了，讚讚讚~~

接下來當然是剛剛一直期待的圓筒牛肉／花枝／蝦仁丸（圖一）！！它的口感真的跟網友形容的一樣非常的扎實彈牙，漿裡面的料也很飽滿，吃起來非常的好吃滿足！
再來是這道芥藍牛肉（圖二），味道很夠但又不會太鹹，牛肉炒的也很入味很Q嫩~~好吃好吃！
還有這道招牌的生牛肉片沙西米（圖三），生牛肉搭配生雞蛋混著吃，看的出來業者對肉質與衛生相當的有信心，讓原本不敢吃生食的我也讚歎！真的很好吃~~完全沒有生肉的味道，而且口感很嫩肉質很甜！超推薦的啦！
最後就是這道涼拌牛肚（圖四），這道涼拌牛肚吃起來非常的清爽！口味調的剛剛好，酸酸辣辣的，但也不會太酸或太辣~~牛肚口感也很Q彈感覺很新鮮！！

不得不說這一鍋，它的湯底有原味跟藥膳2種可以選擇~~今天我們是點原味鍋，
鍋底由牛大骨熬煮多時的高湯，喝起來清甜爽口不油膩！
涮出來的牛肉片，更給它加分！！真的好好吃~
而且經過牛肉涮過之後的湯頭，變的更鮮更甜美了~~值得推推推~~

這一餐吃的好飽喔！大家都吃的非常的滿意！下次有朋友們問起台中火鍋店哪間好吃，要我推薦好吃台中火鍋餐廳，我一定會向他們推薦這間必吃台中涮牛肉鍋牛老總！！

牛老總也有官方粉絲團喔
https://zh-tw.facebook.com/CattlePresident

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