祿記水晶餃
地址 : 台南市中西區開山路3巷27號
電話 : (06) 225-9181
營業時間 : 7:30~18:30
注意事項 : 賣完為止 / 可以預訂
前幾天又跑去台南玩
算是半個在地人的掰咖推薦我好吃的祿記水晶餃 聽說是台南的百年老店了
他說之前沒機會帶別人去 我很幸運算是第二個(哈哈~覺得榮幸....
剛好我也喜歡這種在地人愛吃的巷弄美食 民宿check in完就直接殺了過來
祿記主要賣的是包子、饅頭、水晶餃
包子跟饅頭都是過中午後就沒有了 水晶餃下午還買得到
聽說出爐時間改過好幾回 不過這是我前幾天才去拍的，保證最新鮮
價格也有微幅調漲 饅頭 $12元 / 水晶餃 $16元 / 包子$28元
我們剛到的時候大概是下午17:30
看到門口的阿姨已經在洗地打掃、店內也正在清潔中 心都涼了一半
還好一問之下發現還有水晶餃 馬上開心歡呼
阿姨看我的表情有一種『有這麼開心嗎?』的感覺
走進店裡看到一箱熱騰騰的水晶餃
後來才知道是別人預訂的 裡頭竟然有100顆耶(內心開始期待真的有這麼好吃嗎
看到這張價格換算表 我在想店家生意一定很好
怕客人太多或是訂購數量龐大容易出錯 有這張換算表是還蠻方便的
問了門口的阿姨
她說從切筍、肉塊到包成餃子 每天都是手工現做現蒸的
我們買了三顆水晶餃 (一顆$16元)
大家看到照片應該跟我當下的反應一樣
這不是水晶餃啊~應該是小肉圓吧
拿在手上還溫溫熱熱的呢 趕緊吃吃看傳說中的美味水晶餃
皮很薄，但是口感超級Q彈
邊咬邊拉 大家應該可以看出我想表達的彈性吧 XDD
內餡湯汁滲透 看起來就像滷過超級入味的水晶餃
雖然它長得很像肉圓 但是又不像肉圓的內餡是一整團絞肉
而是很多很多的筍丁和小肉塊
我喜歡它的筍子 吃起來香甜多汁、口感又很脆 邊咬邊滲出湯汁與醬油香
聽說他們家的肉包也很好吃但不好買 下次來台南我想再來試試看
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