店名：金稻子酸菜白肉鍋
品嘗日期：2014/10
地址：台北市吉林路171號
電話：(02) 2541-9527、0925-555052
營業時間：11:30-14:00、17:00~22:00
---
這幾天越來越有冬天的味道了，這個時節要吃什麼，當然是熱騰騰的火鍋阿～
我很愛吃酸菜白肉鍋，可是這類的餐點適合人多，兩人大概只點一個鍋就飽了。
這天眾友人難得齊聚一堂，終於可以來試試這家頗富盛名的火鍋店。
有關東北酸菜火鍋的由來，就和眾多典故一樣沒有單一的說法，
但無妨我們在意的是菜餚是否美味，過程怎麼來的不是那麼重要啦～
老闆一家人來自大陸東北，所以菜單上有不少台灣少見的道地東北地方菜餚，我們點了好幾道氣味都極好，
請他們推薦有什麼必點時，老闆娘居然還特別為我們做出菜單上沒有的私房菜。
這裡不僅生意好，人情味也濃感覺真不錯，難怪能成功吸引媒體、美食家爭相推薦。
醬料比我之前吃過的酸菜白肉鍋店少很多，且沒有標示名稱和配法。
這點對不知道要怎麼調配才能譜出好滋味的新手有點困擾，果然比例亂加一通後味道不是很好。
好在鍋物和湯頭本身就有香氣，後來我乾脆直接吃原味，哈哈。
鍋包肉（280元）
我好喜歡這道菜喔，炸過的豬肉外層還有點酥酥脆脆，
一口咬下上頭裹粉非但不糊爛還有種QQ像年糕一樣的口感，
醬汁酸甜度拿貼得很好，是道會讓人忍不住一直往嘴裡塞的餐點。
賽狗肉（240元）
別被餐點名稱嚇到了，這可不是什麼狗肉，而是指用以往煮狗肉的烹調手法料理而成，滋味不輸狗肉才得名。
做法是先將豬心用月桂葉與草果燉滷，後以米、糖等煙燻，最後再拔成絲加入蔥、香菜和辣醬，
香度很夠但是對我而言實在是太辣了，我吃了一口就不行了。
東北大拉皮（200元）
用地瓜粉和綠豆粉調製而成的拉皮，外層透亮吃來滑溜Q彈，
我覺得金稻子好擅長處理醬汁，酸甘甜的味道非常適合涼拌菜，吃完整個胃口大開。
胡蘿蔔絲、小黃瓜絲、芝麻、土豆、豆干絲、肉絲等豐富多元的配料，營養滿分！
彩虹茄子（200元）
我本以為店內人那麼多上菜的速度應該會很慢，結果錯了超快的，一下子我們點的就上了一半。
賣相很特別的一道菜，愛吃茄子的人可以點來試試，我吃完讚不絕口阿！
油炸過的茄子呈現亮紫色顏色非常漂亮，不過缺點就是好油阿～～～好在它的周圍加了黃椒、紅椒、和香菜等清淡蔬菜。
裡面的蒜末是我覺得絕對不能少的配料，整份拌勻後大匙送入口，蒜頭的香氣不時的刺激你的味蕾，好香好好吃。
酸菜白肉鍋（大，950元）
火鍋終於上桌囉！！
用紫銅鍋加炭火烹煮，裡頭有豬肉、蝦子、炸丸子、蛤蜊、凍豆腐、豬血等非常多元，
肉切得很薄，肥的部分本瘦的多很多，但在酸菜鍋裡煮後卻不會覺得油膩難入口。
以前吃過幾家有名的酸菜白肉鍋，我求的都是湯頭重酸的口感，因為這樣才刺激才過癮，
金稻子酸菜白肉鍋不是，它沒有那種強烈的酸度，頂多就是中間時一度有酸的感覺，但後來多次加湯後味道又淡了。
不過天然的就是這樣，因為這裡不加醋去強調味道，
用的是百分之百的天然酸菜，湯頭也是用豬骨、雞骨去熬不用大骨粉和味精。
用心做料理很值得肯定，我決定找天帶著威哥再來嚐嚐。
牛肉片（240元）
友人好有趣加點我以為大家在這都會想一直吃豬肉，沒想到它加點了牛肉片，不過它點對了，
這牛肉好鮮，稍微涮了幾下後入口滿滿都是嫩味和甜味，好阿～
這盤已經被我們吃掉一點了，原本沒有這麼少啦，哈哈。
老闆一家私房菜。
脆口的木耳以及香肥的豬肉，搭配鹹甜醬汁味道也是不錯，
可是沒有前幾道菜來的讓我驚豔，但還是很感謝老闆娘的熱情耶
宮保雞丁（240元）
又是一道友人A加點被友人B笑鬧的菜餚，感覺這就不會是金稻子的強項。
沒想到又是也出乎意料的好吃耶！！只能說這裡的廚師功夫好阿。
不是用雞胸肉直接下去炒，而是先炸過鎖住肉汁吃來香又嫩，辣度不高香度很夠非常涮嘴。
歡迎加入粉絲團!!!
更多美食文章：
海南雞超嫩超多汁太犯規☆吳哥窟小吃
一試成主顧的美味燒烤☆吳留手串燒居酒屋
康熙來了、舒國治推薦人氣水餃☆龍門客棧餃子館
炭烤依舊香，大小不一樣☆鰻料理京都屋
冠軍乳香吊燒雞超美味☆九華樓（華泰王子飯店）
米其林一星港點登台☆添好運
香港庶民美食☆波記茶餐廳
台灣第一家茶餐廳☆西門町維多利亞茶餐廳
極品烤鴨快來吃☆龍都酒樓
日本武士拉麵登台☆麵屋武藏虎嘯
米其林推薦北海道拉麵☆梅光軒
公館美食☆翠薪越南餐廳
台北老字號的茶餐廳☆香港茶水攤
師大夜市雲泰餐館☆伊洛瓦底（三訪）
物超所值一再走訪☆MINT義大利麵
滷肉飯界的武林盟主☆圓環三元號
我愛政妹☆金鮨日式料理（政大周邊）
瘋狂大排隊☆肉蛋中西式早餐店
巷弄裡的火紅炭烤三明治☆豐盛號
創意新潮的生日蛋糕☆Parade巴黎甜點沙龍
貴婦百貨星級午茶☆侯布雄法式茶點沙龍（Robuchon）
2013冬至必吃湯圓冠軍☆雙連圓仔湯
台北人氣住宿精選：
◎高價位
【凱撒飯店】@捷運臺北車站
【君品酒店】@捷運臺北車站
【晶華酒店】@捷運中山站
【大倉久和大飯店】@捷運中山站
【寒舍艾麗酒店】@捷運臺北市政府站
【圓山大飯店】@捷運劍潭站
【馥蘭朵烏來渡假酒店】@烏來
◎中價位
【台北國賓大飯店】@捷運雙連站
【台北商旅官邸別館】@捷運士林站
◎低價位
【你好@台北】@捷運臺北車站
【梅樓驛站】@捷運臺北車站
【西悠飯店】@捷運雙連站
【洛碁背包客棧】@捷運忠孝敦化站