久聞微風建一食堂的無菜單料理，每次看到格友的分享都覺得好煎熬～
這次感謝格友的邀約，讓我終於有機會來這一探究竟～
吃完以後我完全可以理解，為何來這用過餐後
還會想來二訪 三訪甚至十訪（能十訪真的有夠厲害）
微風建一食堂
地址：台北市八德路二段300巷10號
電話：02-8772-2178
粉絲團：FB
建一食堂就位在中崙大潤發的附近，離我公司很近~
雖然平常騎車很常經過，但是說真的這店面很低調~
很少會留意這裡竟然有餐廳~這就符合"巷仔內"隱藏美食條件之一
很有日本味的裝潢~連門口的吊飾擺設都讓人有股身在日本的錯覺
大大的紅燈籠在晚上一定很顯眼~
店面不大~頂多容納20位客人~
這天用餐餐時間雖然是平日中午~但是店裡卻呈現爆炸狀態
看來就算是中午來這裡用餐還是得先訂個位比較保險~
這天安排了吧檯區的座位，眼前就是各式的生魚片~
沒錯~我今天就是衝著這些生魚片來的
建一食堂的晚餐是沒有菜單的!
現在中午推出的商業午餐採定食方式，
除了本日重點生魚片丼外鰻魚飯跟鹽烤鮮魚定食都很想點來試試
價位從280元~580元都有~選擇性還挺多的~
坐吧檯的好處就是可以近距離看師傅表演~
這張算是得意作阿~哈!~
認真就是帥氣~
現在只要打卡並加入粉絲團就可以得到一樣小菜
這個唐揚豆腐就是打卡送的~
豆腐用的是雞蛋豆腐~外面的裹粉倒是挺特別
一開始是酥脆~但是泡了醬汁後就變得Q彈~
這個日式炸雞也是打卡來的~
炸雞的表現我覺得還ok~
粉裹的不厚~雞肉的肉汁完全鎖在裡面~
很適合配啤酒~
這個就是我點的招牌生魚丼580元
這個生魚片丼真的讓人不知要從何下手？
我呆望這碗生魚片丼好久～一直在研究這裡面到底有多少種魚類
看起來這碗丼飯好像份量不多～
其實他可是頗深的～底下的飯是用微溫的醋飯～
飯的份量很夠吃～
裡面的生魚片有松鯛 紅甘肚 真鯛 蘇格蘭鮭魚肚 青甘 日本丁香
軟絲 厚岸生蠔 北海道大干貝 鮭魚卵 跟蝦卵
幾樣魚看起來都差不多～哈～！好難分啊～
干貝一樣大顆又甜～完全捨不得咬！另外比較少見的丁香魚
松鯛 真鯛 紅甘肚味道也很棒～整碗丼飯光是生魚片就已經有飽足感
大推的有這個厚岸生蠔～
生蠔本身已經處理過～
直接吃就可以～重點是好甜啊～完全沒有一點腥味～
吃生蠔最怕就是吃到有多餘的味道～
松鯛我是第一次吃到~
建一食堂的生魚丼在生魚片上都會作一些調味~
這讓原本的生魚片味道很有層次
青甘上面的是特調的柚子胡椒醬
微微的嗆～再帶點柚子的酸～好搭～！
生魚片都處理的不錯～
只要是午餐定食都會附上的鮮魚湯～
口味屬於清淡的，如果前面吃了重口味的，喝這碗湯剛好
但這天吃的是生魚丼所以略顯過淡
接下來是同行友人點的“鰻魚三吃650元”
這個鰻魚三吃是老闆近期新推出的～也是中午時段才吃得到～
吸睛程度破表～就連旁邊用餐的客人也忍不住借來拍幾張～
因為是朋友點的所以只能從朋友口述來判斷
畢竟他也是眼睜睜看我嗑完那碗生魚丼啊 哈～
第一吃是傳統的鰻魚飯～
偷偷跟友人借吃一口鰻魚～
現烤鰻魚醬燒的味道濃郁～火烤的火侯剛好～
單吃就好吃～
第二吃是山藥泥搭配鰻魚飯
山藥對身體很好～但磨成山藥泥後畫面就不是那麼美觀～
自己是挺想體驗看看
最後第三吃是半熟蛋搭配鰻魚飯～
原本想要拍半熟蛋爆漿的畫面～結果這蛋有點過熟
所以只好殘念～
奶油味噌蕈菇湯
這個湯口味叫稍微重一點～濃濃的奶油香氣搭配蕈菇
熱熱的喝很棒～這個我喜歡
吃飽飽的最後就是甜點時刻～
本日甜點是炸麻糬～
這個我挺喜歡的～炸過的麻糬外酥內Q再沾點煉乳裹上花生粉
又香又好吃～很想再來一串啊
初訪建一食堂雖然只吃到商業午餐
但是生魚丼讓我印象非常深刻～除了像是藝術品的擺盤方式～
食材的選擇也很到位，好多種魚都是初次見面～
一個中餐吃了快600元～但以這碗生魚丼來看～
雖然奢侈但是還是覺得值回票價～
吃完這一餐讓我更想試試看建一食堂的無菜單料理～
相信一定會有更難忘的料理