[台中小吃][中區] 公園路一號阿水獅豬腳大王總店(2013)(台中美食 豬腳飯 爌肉飯)

阿水獅冰箱已經不是第一次吃，甚至還吃了將近20年，也許坊間還有許
多大家認為的滷豬腳首選，那我的版本就是阿水獅。



最早對阿水獅的印象是自由路台中公園對面那間，記得當時整個台中市
中區還是一片欣欣向榮。曾幾何時，隨著台中市都市計畫的缺陷，昔日
繁華的中區漸漸地變成像現在大家印象中的死城一般。昔日黃金地段的
自由路代表店也曾因此歇業，直道開放陸客觀光之後才又再度開張。

不過自由店從來就不是冰箱吃東西的重點，因為位於公園路1號的這家
才是阿水獅的精神指標，畢竟中央廚房設在這。

喜歡來這邊還有一個原因就是消費滿300元，即可將車子停在對面私人
停車場，阿水獅幫你付一小時停車費喔。

不再囉嗦，看餐點吧!



坦白說，在阿水獅用餐並不便宜，吃的就是心中懷念的好滋味。
白菜滷一份40元，算小貴。



季節青菜一份也是40元，這天點了淋上特製肉燥的燙豆芽。



既然賣豬腳，想必豬腳麵線一定不可能缺席囉。



一份豬腳麵線有一盤麵線、魯蛋跟豬腳，特別注意如果豬腳是中段部位
會比腳蹄多10元。這個價差我之前沒看過，詢問現場的阿姨是說因為很
多人都指定要吃中段才會有這規定，其實現場如果不是很多人，100元
也可以吃到中段辣。(這是當天我去用餐聽到的，不成文所以也不保證
大家一定都能用100元吃到，畢竟人家清清楚楚寫在價目表上面了!)



麵線淋上大量的滷汁肉燥上桌，每一口都可以吃到獨特滷汁的美味。



可口白飯依碗10元，白飯上面淋上豬腳滷汁還附上一塊醬瓜，份量並不
多，我們家叫了兩碗。



再來是豬腳的部分，這天豬腳是點豬腳麵線附的，是中段不過當天比較
晚去已經過了用餐尖峰時間，所以我們也只花了100元。豬腳的滋味之前
發表過的文章已經都有敘述，請大家參考:

台中中區-阿水獅豬腳大王公園路總店(2011) 以及

(大家來吃便當)台中中區-老店新開的阿水獅豬腳大王自由店豬腳便當

這兩篇，反正看這豬腳皮的賣相一切都BJ4，這裡就不再贅述囉!



接下來這是爌肉飯，我以前也沒看過所以好奇點來吃，結果現場外場阿
姨是跟我說其實所謂爌肉就是不帶肥肉的純瘦肉，也是從豬腳上面取下
來的。思考了一下這部位應該是豬的腱子肉，真的是不帶油但是帶筋。
我個人覺得吃這個肉還是帶點油會比較滑順，純瘦肉有點偏柴喔。爌肉
飯沒有寫在牆上的價目表中，歐德單上面有，價格我忘記了好像是80元?



最後這碗鹽菜肚片湯幾乎是我每次到阿水獅用餐的唯一選擇，肚片跟酸
菜都很大片，吃起來口感相當過癮。其實我個人本來就有酸菜肚片湯偏
執症，看到不點很難過，喝這麼多阿水獅的算是很好喝的。



蛤蜊排骨湯也是一般外面很常見的盅湯，基本上這樣長時間燉的結果裡
面的蛤蜊其實也沒什麼吃的價值，純喝湯會很美味。

阿水獅店內各式湯品一律40元一盅。



講起這家店的豬腳，讓我想起當年剛認識我老婆的時候有一回帶了一咖
豬腳下台南當伴手禮。本來還在擔心會被台南這個美食之都的人打槍，結
果意外獲得以壞嘴斗出名，當時還不是我岳父的我岳父大大讚賞。他生
前最喜歡我帶阿水獅豬腳回台南，其他東西都不要喔。我老婆也是，雖
然怕胖很少吃肥肉，但是阿水獅豬腳他也能吃好幾塊。應該說我們一家
人都很愛吃這家，口味這東西我覺得應該是會傳染的...哈哈!
這裡還有爌肉飯、豬腳飯大集合

店家資訊:

阿水獅豬腳大王總店
台中市中區公園路1號(近繼光街口)
04-22245700
其他分店資訊請參考官網 http://www.assfood.com.tw

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