圖文完整版~請至Milly貪吃鬼主站
>>http://millychun.pixnet.net/blog/post/33001714
<全台日式炸豬排單店業績王，首度揮軍南下，引爆南台灣豬排大戰>
貪吃記者Milly，特別於試賣時段搶先為各位食客毒家報導
內有海量美食照片，空腹請勿觀看，慎入
在日本靜岡縣屹立20年人氣排隊日式豬排名店〔勝政日式豬排〕
主打著使用嚴選食材，豬肉以獨家微真空熟成
幾乎將整間店面從日本扛了過來
終於加入南台灣的美食戰場，三號店11/20將於漢神百貨開幕
日式木造的設計，掛起帶有店家紋章的門簾
因對料理的自信而相對的低調
讓人忍不住低頭窺看究竟
開幕前夕短暫的兩個時段進行試賣
肉食主義的Milly特地前來探訪
見到媒體採訪這位頗有威嚴的大師，
偷偷拍下照片回來搜尋一下
原來大有來頭
日本首位熟成豬排達人-星合 和先生
=========================
豬排達人-星合 和先生親臨台灣擔任顧問，他說一塊豬排要好吃，
從選材、熟成、炸粉配方、裹粉等各環節都要緊密配合，
而這次豬排店選用與鼎泰豐豬肉同家供應廠商，
指定100至110公斤重、色澤較白的里肌肉與腰內肉，
採用當地普遍的濕式熟成法，在0度的環境下熟成1至2周
<擷取媒體新聞稿>
試營運只在晚間五點到八點
漢神百貨美食街本就是個戰場
排隊人潮增加中
趕緊混入人群中掩飾Milly的身份
不可以讓大家見著我飢餓的表情
可愛的豬排~我來了
內部以竹的和風元素打造
大自然風的設計，暖暖的光影投射
很是舒服的佐餐氛圍
隨處可見玻璃上可愛的豬鼻子
以後就叫妳豬鼻子豬排店
姊妹們以後聽到我們去吃豬鼻子
就是來吃勝政豬排囉！
這是平常日嗎？
試賣期間已呈現客滿的狀態
正式開幕的週末人潮應是爆滿吧！
經由特派記者Milly內部巡視一番後
可容納約7~80個座位
長輩們應該很喜歡的環境
下班後聚餐好選擇，多樣化的菜色適合多人分享
還有情侶雅座區喔！
座椅下方貼心設置置物籃
姊妹們可以舒服的坐滿座位，將包包放置其中
Milly很認真的看完說明告示
可是餘光卻直盯著鄰桌上的菜
超有份量的大菜單
見到這份生產履歷地圖
不得不佩服日本對一家店的自我堅持
食器與食材精挑細選
當然也找尋了在地特選黑豬肉及高麗菜
宜蘭五結有機越光米
聽說店內食器都是老闆下令從日本扛過來挑選呢！
光是菜單就讓我們欣賞了好久
內頁的照片及排版真是讓人忍不住細細玩味
許多菜色是季節限定
也就是當季食材最好吃的時候
松茸及牡蠣就是秋冬限定
點選套餐
即可享有飯+湯+高麗菜無限續用
拍了非常完整的菜單照片，
最後面會特別放上來誘惑大家
鹽漬大根、脆小黃瓜、辣泡菜
隨桌附上三款小菜供取用
不得不說越吃越開胃
越餓
至於豬排的靈魂-豬排醬汁
也是直接從日本輸入原店口味
<辛口>、<甘口>一甜一辣不同口味任選
高麗菜沙拉醬也有另外提供兩種不同選擇
每次看到日本料理節目，淋上香濃醬汁吃著爽口高麗菜
光看就讓人口水直流
來自岐阜美濃燒&織布燒、佐賀有田燒食器
聽說都是先找到不錯的樣板，扛回來實際盛裝食物後
滿意的單品，再與日本窯廠下單直送來台
芝麻不需研磨過度，陷入溝槽內就可惜了
依喜好加入豬排醬汁
加上芝麻香氣迸出奇妙融合
這前置工作也太磨人了
肚子咕嚕嚕叫著
喜好原味的，也備有玫瑰鹽及醬油
爽口高麗菜可以無限續用
主菜上場
---季節限定/明太子黑豚里肌豬排---
黑豚里肌夾著明太子裹上特製麵包粉
一口咬下，酥脆爽口
口感扎實，並不油膩
明太子鮮明的辣味引出豬排的甜口
看看這切面裡頭的明太子
不沾醬汁已是多層滋味
也可沾點玫瑰鹽品嚐原味口感
---白飯---
豬排不可缺少的配菜-飯
這裡有五結越光米煮的白飯及山藥泥麥飯兩種可選
還是用專業洗米煮飯機製作
無限供應真是大手筆
---山藥泥麥飯---
日本頂級山藥細磨成泥
淋至熱呼呼麥飯上頭
呼嚕嚕的便可送上大半碗
搭著豬排就口，幸福，不過如此
每日不定時更換，提供兩種昆布湯底鮮湯
一樣免費續用
---季節限定/松茸綜合菇里肌豬排鍋膳---
這鍋膳一上桌，香氣撲鼻而來
松茸的香味滲入豬排
烏龍麵滿滿吸收湯汁的鮮味
只聽過沒吃過松茸的我們
終於相信電視上滿足吃著松茸的表情不是演戲了
這片松茸真是鮮味滿滿
三公分左右厚切豬排
口感不同一般，扎扎實實，溼潤多汁
秋冬之際，暖胃首選
---季節限定/酥炸牡蠣腰內豬排---
廣島當令牡蠣肥嫰嫰
包裹著麵包粉酥炸
將鮮味封鎖在內，外酥內嫩的味覺享受
搭配腰內肉，也稱豬菲力
油花較少口感鮮嫩
兩款陸鮮與海鮮的搭檔
絕妙好味
<我和David居然默默低頭看著互相的腰內肉，油花怎麼比較多呢？>
好吃的腰內肉
厚度依然飽滿
---小茶碗蒸 ---
這道茶碗蒸吸引我們目光的竟是那美的過份的器皿
不過店家的用心也在此顯現
用最好的食器盛上最好的食材
獻給最好的我們
不知怎麼的感覺這小小單品
低調的奢華
如手捧脂玉，盛玉露就口
細心濾去雜質，蒸出綿密細滑
因為簡單，所以最難
---單品/馬鈴薯燉肉 ---
長時間燉煮的馬鈴薯及胡蘿蔔，筷子一夾便分，看著切面，入味十足
含油層挺豐富的豬肉塊，可是David最愛
甜滋滋的油花在口中化開，
馬鈴薯的澱粉化使五花肉的口感更加細膩
來人啊！白飯快盛上一大碗來
<以上是David口感敘述>
---酥炸野菜---
今天上的是杏包菇，一口咬下，內裡汁多飽滿
炸得酥脆的外衣，卻能保留住蔬菜的鮮甜
多幾個好友一同前來，點選不同套餐組合
可以品嚐到多種不同料理，滿滿一桌滿意滿滿
---冰咖啡/冰玄米茶---
玄米茶味道香濃順口
另外冰咖啡調味好好喝喔！
甜度剛剛好，入口回甘，默默的乾掉一整杯
---熱咖啡---
都說他家咖啡好喝，聽說老闆之前經營咖啡豆生意
用的豆子品質特意優選
我們只能確定，這裡的咖啡真的不錯
---靜岡抹茶豆奶布丁---
偏向鮮奶酪的口感，濃濃的抹茶香
---靜岡抹茶冰淇淋---
接著前道未散去的抹茶餘味，再上這甜香誘人的抹茶冰淇淋
看著飽撐的肚皮可怎麼辦才好？
算了，甜點永遠有第二個胃等著裝得
來自日本抹茶產量第一大縣-靜岡縣，
茶香濃郁優雅，
口感綿密香濃，絕無僅有的頂級美味
勝政豬排(高雄漢神店)首賣前四日
11/20-11/23，每支限量獨家【靜岡抹茶霜淇淋】市價80元
優惠只要10元即可享有!!! 每日限量100支!!
豬鼻子豬排，謝謝招待！
今天幸福滿腹
下次也麻煩妳囉！
最後Milly附上非常完整的菜單
給各位行前準備，做好功課一起吃飯去！
美食地圖怎麼GO，看這裡！
#日本靜岡勝政豬排(高雄漢神3號店)
地址：高雄市前金區成功一路266-1號B3(漢神百貨B3美食街)
電話：07-215-9697
營業時間：12：00～22：00（無休息時間）
其他分店資訊
#靜岡勝政日式豬排(桃園大江1號店)
地址：大江國際購物中心GB樓
電話：03-468-000
營業時間：12：00～22：00（無休息時間）
=======================
#靜岡勝政豬排(台北阪急2號店)
地址：台北統一阪急百貨B2
電話：02-2722-0178
營業時間：12：00～22：00（無休息時間）
=======================
#(集團旗下品牌)
日本伊勢勝勢豬排(台北松高店)
延伸閱讀：
◆高雄前金。美食推薦◆華園飯店潮粵樓。品嚐道地潮州菜x頂級排翅~超值"潮"套餐千元不到
◆高雄前金。住宿推薦◆華園飯店-五彩繽紛主題房型好吸睛～交通便利好選擇(近捷運站、六合夜市、愛河）
◆高雄前金。美食推薦◆할머니哈摩尼韓食堂(新田店)。春川辣炒雞真夠味~壽星免費海帶湯慶祝
◆◆◆◆如果喜歡Milly的介紹～歡迎大家FB轉貼分享唷◆◆◆◆
親估們～也可加入Milly貪吃鬼。食尚旅遊 粉絲頁,搶先看到更多資訊。