【台北中山】阿紅的涮涮鍋 侍肉師本舖

 



以往平均一年吃不到幾次火鍋
今年破天荒在10-11月間不斷吃各種火鍋
突然間很愛那涮過的肉片沾上辣椒醬油的味道
好友極力推薦「阿紅」，更是我躍躍欲試的名單
 
下午時段有休息，五點開始發號碼牌
約莫五點05分到達門口已是如此盛況
順利登記到第一輪用餐，領的牌號是8號
 
 
需要注意的是，下午時段五點開始登記發牌
五點二十分左右會開始叫號準備入座
但是同組必須要人數到齊才可以進去
用餐時間限制為80分鐘，門口即有MENU可先參考
 
不到五點35分店裡已經全數客滿，實在太驚人了
店門右手邊就是飲料、醬料區
冰箱也在一旁，師傅直接在這邊現切肉片
飲料部分只有冰開水和冬瓜茶
 
 
▼菜盤預先擺放在桌上，食材分布非常整齊清楚
沒有芋頭跟南瓜總覺得少了點什麼
蛤蜊挺鮮美且肥嫩多汁，所以給它特寫XD
 
 
▼綜合牛肉鍋 470元
圖左至右：肥牛五花/雪花牛肉/低脂板腱
 
低脂板腱偏瘦，但卻不柴
較多的嚼勁中仍是帶有彈性
 
雪花牛肉比起板腱口感軟上一些
但也說不上到嫩的程度，屬於彈性表現很好的類型
肉味香氣也比較明顯品嚐的到
 
肥牛五花就的的確確是相當軟嫩
只不過偏薄，加上涮過後縮的比較多
所以在嘴裡的口感比較輕柔也單薄
 
對於「阿紅」的初體驗覺得很不錯
吃到一半時才注意到特選和精選也是綜合牛肉
而且還是比較厚切的肉品，實在太鬱悶
開始入店時一陣兵荒馬亂，點餐阿姨馬上就衝過來問要點什麼
情急之下沒有仔細看菜單，超級後悔的
也讓我暗暗下定決心要再找一個時間來吃特選牛肉鍋


【阿紅的涮涮鍋】
地　　址：台北市中山區吉林路249號
電　　話：(02)2511-2211
營業時間：11:30-13:00 & 17:30-21:00 週一公休