蜂蜜和黑糖,一直都是喵娜我生活中不可或缺的好朋友,
黑糖的好,女孩兒們肯定都清楚知道,那蜂蜜呢?
平時在做菜時,需要用到糖,喵娜我都以蜂蜜代替,
有時小喵想喝飲料,我也會泡蜂蜜水或黑糖水給她喝,
想吃點心,我也會在酸味比較重的水果上淋蜂蜜……
我知道蜂蜜可以用在甜點、料理、飲品之中,
但對於如何選擇真正的純蜂蜜、蜂蜜的營養…等等,
其實我是一點概念也沒有,
我只知道蜂蜜這東西比精製的糖類要好得太多太多,
如果問我到底是好在哪?差別在哪?
啊不都一樣吃起來是甜甜的,
幹嘛一定要買貴死人的蜂蜜,而不用糖就好了呢?
我也只知道糖吃進身體會直接被吸收,
如果不運動消耗掉,就會直接變成人人聞之色變的脂肪,
其他的…我還真說不出個所以然…
很開心受邀體驗宏基牧蜂職人酵素蜂蜜,
廠商寄來的資料還真讓我受益良多啊!
而且他們尊重蜜蜂生態,
絕不為了產量快速過度採收,
是用耐心與時間醞釀的好蜜啊!
蜜蜂有牠們屬於自己的生態,
剛採回來的蜜,水份含量高,
蜂巢內的蜜蜂們,會振翅利用自然蒸發法,
將多餘的水份除去,留下質純的蜜,
這過程需要長時間等待,急不得的!
宏基蜂農們堅持,不貪於銷售衝產量而快速過度採收,
所以我們才能吃到擁有自然、深度與醇厚的高品質蜂蜜哪!
榮獲〝國際設計大獎〞的內斂穩重又大方的禮盒,
裡頭裝著的,便是大自然送給我們最珍貴的禮物!
蜜蜂們的辛勤、蜂農長時間的等待,
最後釀成這一罐罐溫醇佳蜜,怎麼不貴重?
怎能不細心呵護交到我們手中就像嫁女兒一樣?
今天拿到的是貴妃蜜,黃澄澄琥珀色好美~
而且它還是款結晶蜜,凡是百分之百純蜂蜜都有結晶的特性,
尤其在低於15度C或蜂蜜含水率低於22%以下,
蜂蜜中的葡萄糖容易析出,產生結晶現象。
一般含葡萄糖比例42%以上較易產生結晶,
像荔枝、油菜、咸豐草、柑橘、冬蜜…等等,
市面上較常見的龍眼蜜,雖然比較不易出現結晶,
但如果低溫期長,還是會有結晶現象的!
(比如:放進冰箱。)
那要怎麼分辨是真蜜和假蜜的結晶呢?
直接吃就好啦!
如果是天然的蜂蜜結晶,入口融化得比較快,
而且因為花卉植物的自然酚及活性酵素,
口腔中會有緩和的自然花香,過喉不甜;
如果是假蜜,入口不易溶解,口感續久黏膩,
停留在嘴裡的,只有人工香精無自然花香及天然酵素。
但不是每個人的嘴都能分辨這麼細膩的味道,
所以…〝味道在嘴裡久久不散〞基本就不是真蜜啦!
收到產品時,我就已經忍不住誘惑先打開吃了一湯匙,
在嘴裡完全就是不死甜的蜂蜜蜂蜜蜂蜜蜂蜜,
但化開吞下去之後,嘴巴裡就開始散發出荔枝的香氣,
不是很強烈,就是和一般我們吃荔枝後,
停留在嘴裡的味道是差不多的,只是再更淡些~
媽呀!這是想逼死誰?要不是老娘克制力強,
我看這罐肯定不夠我拿來做料理了!!
沒事當甜點邊玩電腦邊吃就吃光了啊!!
罐子背後的產品成份標示標籤,還有不規則狀邊緣耶~
不是隨隨便便印個標籤貼上去而已,小細節也做得很好呢!
上面有寫到,保存方法〝常溫不宜冷藏曝曬!!〞
我以前都嘛把開封過的蜂蜜放冰箱,
原來只要蓋好放櫃子裡就可以了啦!!
令人安心的產品檢驗報告卡,
還真的有蓋美和科技大學的章呢!
小小一張卡,就能清楚知道真的是純蜂蜜啊!
接下來,喵娜我就做些簡單蜂蜜料理給大家參考吧!
【蜂蜜料理一】蜂蜜鮮奶酪凍
材料:鮮 奶 約500C.C.
玉米粉 約150克
蜂 蜜 約60克
再加入蜂蜜拌勻後,開小火邊煮邊攪拌,
直到變稠且冒泡即可熄火。
(燒開有一點冒泡即可,不用到很滾)
加熱途中,一直都可以聞到蜂蜜中的荔枝甜香,
實在誘惑人啊!!
將濃稠牛奶糊倒進容器,並把表面整平,
放涼後再送進冰箱冷藏。
待凝固後即可切塊淋上一點蜂蜜,
就是一道美味香甜的下午茶小點心囉~
(拍謝~吃完才想到成品還沒拍…
【蜂蜜料理二】法式蜂蜜吐司
材料:吐 司 3~4片
蛋 2顆
牛 奶 50~60C.C.
蜂 蜜 約2匙
【蜂蜜料理三】蜂蜜烤雞翅
材料:雞 翅 4支
醃料:蜂 蜜 5匙
檸 汁 1顆
蒜 頭 9瓣
薑 1小塊
雞尾酒 1小碗
蒜、薑磨泥(切碎亦可),
加入整顆檸檬汁和檸檬皮與其他醃料,
拌勻後備用。
把洗淨瀝乾的雞翅和醃料一同放進乾淨的袋子,
放進冰箱冷藏約5小時以上,或隔日料理前取出亦可。
放進烤箱前兩面先灑少許海鹽烤約10分鐘,
然後再塗上一層蜂蜜,烤10分鐘,
最後再翻面刷上蜂蜜烤10分即可上桌。
因為我不愛吃太硬太過熟的肉,
所以烘烤時間大家可以自己斟酌延長喔!
【蜂蜜料理四】蜜汁杏鮑菇
材料:杏鮑菇 1朵
醬料:蜂 蜜 1大匙
柴魚醬油 2大匙
先將醬料拌勻備用。
杏鮑菇洗淨切厚片,劃出紋路便於入味後送入烤箱,
烤約1分後便可沾上醬汁繼續烤約5分,
然後刷上蜂蜜再烤5分便完成。
【蜂蜜料理五】蜂蜜桂花涼拌蔬菜
蔬菜川燙冰鎮瀝乾後,
拌入蜂蜜1.5大匙、柴魚醬油3大匙和桂花釀1大匙,
充份抓麻入味即可盛盤上桌囉~
【蜂蜜料理六】鮮果蜂蜜桂花釀
啥水果都行,甜度低的最好,
若要增加口感可以加入一些堅果喔~
想吃什麼就加什麼,最後再淋上蜂蜜,
加上桂花釀增加一點桂花香,
拌勻後就是一道營養滿分的健康飯後甜點啦~
【蜂蜜料理七】蜂王乳蜂蜜檸檬桂花茶
這個超簡單!
就蜂王乳1小匙、蜂蜜1大匙、桂花釀半匙,
然後切兩片檸檬,加水攪一攪就能喝啦!!
每天起床來上一杯,養顏又美容~
像喵娜我本身就有泡綠茶的習慣,
有時想吃甜,就泡成蜂蜜綠茶,
捨棄精製糖,對身體也不會造成太大負擔~
蜂蜜除了用來吃,許多美容保養品也會添加進去呢~
喵娜我就犧牲色相直接把蜂蜜當面膜敷在臉上試試…
啊克制力低的愛吃鬼不要學,因為…
絕對會受不了誘惑去舔來吃的啦!!!!
用法也超簡單,就直接挖一湯匙抹在臉上稍加按摩,
然後洗完澡再洗掉就好囉~
把它加進洗髮精或沐浴乳裡一起洗也行,
而且它不會黏踢踢的,用水很容易就可以洗乾淨,
但如果因為它好沖洗就隨便沖一下,
晚上睡覺被螞蟻搬走不干我的事嘿!!
純蜂蜜,一樣也會招來螞蟻光顧的!!!
宏基蜂蜜也有他們自己的生態農場,
假日閒暇不妨去走走看看,認識一下蜜蜂生態,
還有更多蜂蜜產品農場裡也有賣喲~
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宏基蜜蜂生態農場
地址:南投縣埔里鎮枇杷路52-1號
電話:04-9298-0851
E-mail:hgbees@yahoo.com.tw
網址:宏基蜜蜂生態農場官網
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