[美食展／台北信義]
每年百貨賣場的大拜拜，
除了新改裝的樓層會在周年慶之前大亮相之外，
還有一個很重要的，
就是會以包括名牌精品特賣會等無敵吸客主題EVENT來炒熱買氣，
而這次要介紹的日本展，就是其中一個所向無敵的王牌！
台灣人一向喜歡日本的商品，
無論是人性化又小巧的電器、流行時尚的服裝飾品、精緻的小物雜貨，或者是各地多樣化的美食皆然。
之前才落幕的SOGO日本展，今年把重點擺在關西，和在地的KANSAI WALKER合作，
也引入了不少關西初登場的美食。
而與之相對的，
這一回的第四屆新光三越日本商品展，
則是以南北日本美食激戰為主題
引介了日本各地多樣化的美食名店。
每年日本商品展都會出現各地的知名店家，令人日不暇給
占了信義區百貨公司地方寬闊之便，
當希沙良上周第一次踏入其中時，
不免為其一次竟然直接引入四間拉麵名店的大手筆而吃驚！
只恨自己為什麼要先去吃了另一間新開幕的拉麵店（當然也是很好吃啦～下次再來介紹！）
而導致再也吃不下...
接著就默默地下了接下來一定要分幾天通通把這一排名店給吃一輪的決定...笑
四大麵食名店一字排開
這次的四大名店裡，
希沙良最熟的是札幌拉麵共和國裡人氣NO.1的白樺山莊，
本來列入第一選擇的，
不過第二次到訪當天因為跑錯地方、很辛苦地拄著枴杖從東區再衝來的小N決定吃這家，
因此希沙良乾脆就換另一間新店來嘗試...
於是就決定了以這兩年愛上的鹽味拉麵為主軸，
而點了隔壁函館麵屋的鹽味奶油玉米拉麵（NT$280）
函館麵屋ゆうみん，原名『中華料理 ラーメン 餃子 尤敏』，
是函館當地知名麵屋老鋪，自昭和21年(西元1946年)創業至今已69年。
第四代木村兄弟承襲傳統將函館鹽味拉麵特色保留，以職人精神選用道産食材熬煮，薄鹽湯頭清淡富含層次，將北海道味道融合於拉麵之中。首度來台更帶來海外限定口味拉麵，無論是口感或是風味，絶對滿足饕客的味蕾！
日本職人台實演 木村 國華
相較於大家熟悉的味噌系北海道拉麵，
以強調湯頭為主的函館鹽味拉麵果然清淡許多，適合比較不愛重口味的長輩們，
慢慢喝一口澄澈的湯頭，可以感受到魚介類湯頭的香味。
吃時再將奶油拌入，還能增加湯頭濃郁及香醇感，
並搭配香甜玉米粒來增加口感，整碗都是來自北海道的好滋味。
小N點的就是白樺山莊招牌的味噌拉麵（NT$200）
不知到台灣來是否有略為減鹽，
希沙良有喝了幾口湯頭，
雖然口味還是重了不少，但並不會到死鹹的感覺，反而可以品嘗出美味，
果然是台灣人會喜歡的口味，
期待不久的將來，將會有和梅光軒一樣經過日本展大受歡迎後來台展店的一天。
（請參照《新光三越日本商品展──梅光軒拉麵》一文）
白樺山莊乃是北海道「札幌拉麵共和國」裡的人氣拉麵店，
店主菅沼幸吾創業起因希望擁有一家白樺木風格的拉麵店，因而無師自通研發獨特道地的札幌拉麵，
店内無料水煮蛋更是一大特色。
開業至今16年仍堅持以『一生懸命』態度製作每一碗充滿感情的美味拉麵。
日本職人台實演 菅沼 幸吾
第三次到訪前，
希沙良早已決定這回要吃的是看來黑黑的備長炭拉麵，
而美少女也早就決定要嘗試剛好最近電視也有介紹的甲州名産餺飥，
太好了，完全不衝突，這下四家名店都吃到啦！
希沙良點的備長炭拉麵是來自於紀州（和歌山縣），
和歌山的拉麵台灣人比較不熟悉，但近年來也已在日本闖出名號，
這次出店的是和歌山驛站平民美食──幸太郎拉麵。
和歌山中華そば(意指拉麵)，起源昭和4年代路面電車沿線的屋台麵攤，湯頭特色為濃郁醬油派。
京橋幸太郎拉麵，以豚骨熬煮濃稠醇厚醬油湯頭，
搭配祖傳秘方自製叉燒及咬勁十足細麵，完美呈現和歌山拉麵；
此外，所研發之「備長炭拉麵」話題商品，更吸引藝人、日本電視雜誌爭相報導，成為熱門話題！
日本職人台實演 谷奧 幸一郎
備長炭具有優異的吸附雜質作用，
除了用於消臭及環境清潔上，用於身體髮膚的潔淨去油也有相當的效果。
在日本，近年也興起拿來用於食品的風潮，
據説常食用備長炭可清潔腸胃中雜質，
長期下來會有讓體重輕減、過敏改善、肌膚美麗等效果
※個人效果不同，此為日本研究之經驗談，僅作參考
幸太郎的備長炭拉麵（NT$280）使用紀州最高級的備長炭，
經特殊製程研磨成粉後，拌入麵粉製作而成，
色澤深黑的備長炭本身無臭無味，搭配豚骨醬油派湯頭，
既不影響口感及味道，當然也不會吃完滿口黑壓壓，
是兼具視覺效果與健康的美味拉麵！
希沙良端來之後，美少女這才發現原來還有這麼有意思的東西～
由日本醤油特調的湯頭也十分爽口，並帶有醬油獨特的豆香，
整碗的搭配十分得宜，
很久沒有吃到這麼好吃的醤油系拉麵了！
現場也有備長炭拉麵的組合可以購買，簡單就能在家中作出美味的拉麵。
美少女所指定的餺飥（ほうとう，NT$300），
乃是甲州（山梨縣）特有的麵食料理，
這次出店的丸新製麵所，採用富士山泉水製作，在當地極具人氣。
山梨縣名物『吉田烏龍麵』及『ほうとう(餺飥)』，於2007年入選日本郷土料理百選美食代表。
富士吉田市以富士山泉水嚴寒自然環境孕育烏龍麵文化，其麵體口感厚實Q彈充滿咬勁；
ほうとう(Houtou)源自唐朝湯麵，
麵條為刀切寬扁麵且加入大量蔬菜，深受平安時代貴族喜愛而蔚為風潮。
丸新製麵所原以製作餃子皮起家，後因使用富士山泉水手工製作吉田烏龍麵而成為當地人氣製麵所。
日本職人台實演 鈴木 博志
餺飥是屬於寬扁的刀切麵
或許受限於美食展的出名，
端上來的餺飥並非以鐵鍋鍋燒，而是以一般麵碗裝盛，
上頭許多的野菜，包括蘿蔔、南瓜、蕈菇等，
加上味道較重的甲州味噌燉煮後，蔬菜的美味一一融出，
除了味道略鹹之外，基本上是希沙良很喜歡的燉煮蔬菜鍋...
不過在麵體方面，
ほうとう的特徵一是刀切的寬麵，
二則是醒麵的時間較短，且未加入什麼鹽分揉製，
以生麵的状態下鍋一同燉煮後，不單粉質會溶於水，使得湯汁變濃，
而且麵本身的口感也較軟...
這一點希沙良就沒有那麼愛了...
希沙良很久沒吃到的炸竹輪（NT$50 @丸新製麵所）...很大支...不過味道似乎不夠足...＞＜
（↓↓↓請繼續看下去↓↓↓）
每年百貨賣場的大拜拜，
除了新改裝的樓層會在周年慶之前大亮相之外，
還有一個很重要的，
就是會以包括名牌精品特賣會等無敵吸客主題EVENT來炒熱買氣，
而這次要介紹的日本展，就是其中一個所向無敵的王牌！
台灣人一向喜歡日本的商品，
無論是人性化又小巧的電器、流行時尚的服裝飾品、精緻的小物雜貨，或者是各地多樣化的美食皆然。
之前才落幕的SOGO日本展，今年把重點擺在關西，和在地的KANSAI WALKER合作，
也引入了不少關西初登場的美食。
而與之相對的，
這一回的第四屆新光三越日本商品展，
則是以南北日本美食激戰為主題
引介了日本各地多樣化的美食名店。
每年日本商品展都會出現各地的知名店家，令人日不暇給
占了信義區百貨公司地方寬闊之便，
當希沙良上周第一次踏入其中時，
不免為其一次竟然直接引入四間拉麵名店的大手筆而吃驚！
只恨自己為什麼要先去吃了另一間新開幕的拉麵店（當然也是很好吃啦～下次再來介紹！）
而導致再也吃不下...
接著就默默地下了接下來一定要分幾天通通把這一排名店給吃一輪的決定...笑
四大麵食名店一字排開
這次的四大名店裡，
希沙良最熟的是札幌拉麵共和國裡人氣NO.1的白樺山莊，
本來列入第一選擇的，
不過第二次到訪當天因為跑錯地方、很辛苦地拄著枴杖從東區再衝來的小N決定吃這家，
因此希沙良乾脆就換另一間新店來嘗試...
於是就決定了以這兩年愛上的鹽味拉麵為主軸，
而點了隔壁函館麵屋的鹽味奶油玉米拉麵（NT$280）
函館麵屋ゆうみん，原名『中華料理 ラーメン 餃子 尤敏』，
是函館當地知名麵屋老鋪，自昭和21年(西元1946年)創業至今已69年。
第四代木村兄弟承襲傳統將函館鹽味拉麵特色保留，以職人精神選用道産食材熬煮，薄鹽湯頭清淡富含層次，將北海道味道融合於拉麵之中。首度來台更帶來海外限定口味拉麵，無論是口感或是風味，絶對滿足饕客的味蕾！
日本職人台實演 木村 國華
相較於大家熟悉的味噌系北海道拉麵，
以強調湯頭為主的函館鹽味拉麵果然清淡許多，適合比較不愛重口味的長輩們，
慢慢喝一口澄澈的湯頭，可以感受到魚介類湯頭的香味。
吃時再將奶油拌入，還能增加湯頭濃郁及香醇感，
並搭配香甜玉米粒來增加口感，整碗都是來自北海道的好滋味。
小N點的就是白樺山莊招牌的味噌拉麵（NT$200）
不知到台灣來是否有略為減鹽，
希沙良有喝了幾口湯頭，
雖然口味還是重了不少，但並不會到死鹹的感覺，反而可以品嘗出美味，
果然是台灣人會喜歡的口味，
期待不久的將來，將會有和梅光軒一樣經過日本展大受歡迎後來台展店的一天。
（請參照《新光三越日本商品展──梅光軒拉麵》一文）
白樺山莊乃是北海道「札幌拉麵共和國」裡的人氣拉麵店，
店主菅沼幸吾創業起因希望擁有一家白樺木風格的拉麵店，因而無師自通研發獨特道地的札幌拉麵，
店内無料水煮蛋更是一大特色。
開業至今16年仍堅持以『一生懸命』態度製作每一碗充滿感情的美味拉麵。
日本職人台實演 菅沼 幸吾
第三次到訪前，
希沙良早已決定這回要吃的是看來黑黑的備長炭拉麵，
而美少女也早就決定要嘗試剛好最近電視也有介紹的甲州名産餺飥，
太好了，完全不衝突，這下四家名店都吃到啦！
希沙良點的備長炭拉麵是來自於紀州（和歌山縣），
和歌山的拉麵台灣人比較不熟悉，但近年來也已在日本闖出名號，
這次出店的是和歌山驛站平民美食──幸太郎拉麵。
和歌山中華そば(意指拉麵)，起源昭和4年代路面電車沿線的屋台麵攤，湯頭特色為濃郁醬油派。
京橋幸太郎拉麵，以豚骨熬煮濃稠醇厚醬油湯頭，
搭配祖傳秘方自製叉燒及咬勁十足細麵，完美呈現和歌山拉麵；
此外，所研發之「備長炭拉麵」話題商品，更吸引藝人、日本電視雜誌爭相報導，成為熱門話題！
日本職人台實演 谷奧 幸一郎
備長炭具有優異的吸附雜質作用，
除了用於消臭及環境清潔上，用於身體髮膚的潔淨去油也有相當的效果。
在日本，近年也興起拿來用於食品的風潮，
據説常食用備長炭可清潔腸胃中雜質，
長期下來會有讓體重輕減、過敏改善、肌膚美麗等效果
※個人效果不同，此為日本研究之經驗談，僅作參考
幸太郎的備長炭拉麵（NT$280）使用紀州最高級的備長炭，
經特殊製程研磨成粉後，拌入麵粉製作而成，
色澤深黑的備長炭本身無臭無味，搭配豚骨醬油派湯頭，
既不影響口感及味道，當然也不會吃完滿口黑壓壓，
是兼具視覺效果與健康的美味拉麵！
希沙良端來之後，美少女這才發現原來還有這麼有意思的東西～
由日本醤油特調的湯頭也十分爽口，並帶有醬油獨特的豆香，
整碗的搭配十分得宜，
很久沒有吃到這麼好吃的醤油系拉麵了！
現場也有備長炭拉麵的組合可以購買，簡單就能在家中作出美味的拉麵。
美少女所指定的餺飥（ほうとう，NT$300），
乃是甲州（山梨縣）特有的麵食料理，
這次出店的丸新製麵所，採用富士山泉水製作，在當地極具人氣。
山梨縣名物『吉田烏龍麵』及『ほうとう(餺飥)』，於2007年入選日本郷土料理百選美食代表。
富士吉田市以富士山泉水嚴寒自然環境孕育烏龍麵文化，其麵體口感厚實Q彈充滿咬勁；
ほうとう(Houtou)源自唐朝湯麵，
麵條為刀切寬扁麵且加入大量蔬菜，深受平安時代貴族喜愛而蔚為風潮。
丸新製麵所原以製作餃子皮起家，後因使用富士山泉水手工製作吉田烏龍麵而成為當地人氣製麵所。
日本職人台實演 鈴木 博志
餺飥是屬於寬扁的刀切麵
或許受限於美食展的出名，
端上來的餺飥並非以鐵鍋鍋燒，而是以一般麵碗裝盛，
上頭許多的野菜，包括蘿蔔、南瓜、蕈菇等，
加上味道較重的甲州味噌燉煮後，蔬菜的美味一一融出，
除了味道略鹹之外，基本上是希沙良很喜歡的燉煮蔬菜鍋...
不過在麵體方面，
ほうとう的特徵一是刀切的寬麵，
二則是醒麵的時間較短，且未加入什麼鹽分揉製，
以生麵的状態下鍋一同燉煮後，不單粉質會溶於水，使得湯汁變濃，
而且麵本身的口感也較軟...
這一點希沙良就沒有那麼愛了...
希沙良很久沒吃到的炸竹輪（NT$50 @丸新製麵所）...很大支...不過味道似乎不夠足...＞＜
（↓↓↓請繼續看下去↓↓↓）
除了拉麵之外，這次當然也有許多美味的店家出店，
像是60年風味的大阪燒名店──鶴橋風月
這間店在大阪本來就是必吃，
這回初次來到台北，豈有放過的道理，
於是就幫羅姐姐買了招牌的蝦仁大阪燒，NT$200
創業於昭和25年(西元1950年)的鶴橋風月，
至今已超過60年歷史，始終堅持傳承大阪燒的傳統風味，
除連續三年於日本國内大阪燒競賽中獲得殊榮，更常電視台及雜誌採訪。
本回首度來台，自日本原裝進口其自家製大阪燒醬、大阪燒粉、美乃滋及柴魚片等祖傳料理食材，
原汁原味呈現正統大阪燒風味。
現場不斷煎製的大阪燒，看起來就很美味，
表面微焦、内裡鬆軟的大阪燒，
配著上頭的祖傳SAUCE及特選柴魚片，滋味融洽。
雖不若在店裡頭面對鐵板現作現食的好風味，
但以屋台來説，則算是具有相當水準，真希望有朝一日鶴橋風月能夠正式來台開店啊～
鹹的吃完了當然再來就是甜點啦！
這次日本展一樣有諸多的甜點名店來台
像是來自日本的網購平台樂天，
就帶著許多日本知名的甜品店家大舉來襲！
像是希沙良很愛的帶廣六花亭，
這家北海道知名洋菓子店可説是北海道門外不出，一定要你前往北海道才能夠買得到！
裡頭許多種點心希沙良都大推（請參見《北海道六花亭的美味餅乾》一文）
帶廣六花亭，自1933年創業至今已82年，是北海道著名洋菓子店！
冠軍商品為1977年開始販售「丸成奶油夾心餅乾」，歴經38年仍穩坐明星商品之冠，
100%北海道生乳製成奶油，内餡甜而不膩隱帶酒香，在日本被形容為成人系甜點。
只可惜，雖然日幣下跌走勢未停，這次的丸成奶油葡萄夾心餅乾5入售價NT$430，10入NT$840
希沙良還是覺得貴了些，
或許，就是因為非逼人去一趟北海道，
所以才會覺得特別好吃吧？笑
先不論這些空運來台的甜點，
每年新光三越日本展一定有的一區，就是「冰淇淋博覽會」啦！
每一次冰淇淋博覽會都會網羅全日本各地特色冰品，無論是季節果物或是農漁特産，
眾多獨特口味讓您一次品嘗、完整探索日本冰品文化的奧妙。
是的，每次見到那些奇奇怪怪、又甜又鹹又辣，想都想不透為何會被做成冰品的盒冰，
真的是對日本人的想像力歎為觀止...
那，這一回希沙良是嘗試了哇沙米還是海鮮冰要來報告嗎？
當然不是，這一回冰淇淋博覽會的重點，在於現場擺設的現挖冰啊～～～（ECHO）
上／這次依然有多種神奇口味的盒冰；
下／不過重點還是在現場挖冰，以及每日8款限定口味，共12款的霜淇淋
本次一字排開的冰櫃裡頭，
提供24款特色口味挖冰（一球NT$100 / 二球160）
然後後頭的，則是12款當地口味霜淇淋（均一價NT$90/支）
※以上均每日限定販售，各口味依當日現場販售為主
因為有興趣的口味實在很多，希沙良和美少女想了很久都難以下決定...
最後，這次吃到的包括很久沒有享受到的薰衣草霜淇淋，
以及同樣來自北海道的夕張哈密瓜霜淇淋兩款。
薰衣草霜淇淋的口味淡雅，甜度也有降低，
吃來十足天然，以希沙良很愛挑毛病的身體也完全吃不出帶有一絲絲人工香精的刺激感；
夕張哈密瓜霜淇淋則相當香甜，濃度很高...
唯一的小失落是讓本人想到了之前小7的哈密瓜口味，雖然沒有這個香濃，
但是以其價格來説，CP值已經極高，沒有去多吃幾支真是可惜啊～～！
左上&左下／這次的挖冰出現了8種的日本茶，另外也有咖啡及奶茶口味；
右上&；右下／另一邊則是水果及甜點口味；以及特殊的日本食：米、醬油、豆腐等口味
在挖冰的部分，
因為光是茶的口味就有好多種，一些當地茶希沙良也不是那麼熟，
只好請小姐來介紹，
奶味重的、香氣重的還是茶澀味濃的...啊啊，日本茶真是深奧無比～～
因為真的太難，最後我們還是依照初衷，
選了個茶味最濃的白川濃茶（京都宇治），再配上限定的藍莓白巧克力
果香十足的藍莓本來與甜度較高的白巧克力就很合，
加上用料實在，這一球非常地好吃；
而下頭的濃茶，我個人覺得實在是～太～濃～啦～！
只好配著霜淇淋的甜筒一同入口，
不過像美少女這種愛好濃重抹茶的人相信是非常喜愛的，
所以最後就交給她收拾乾淨囉！
大滿足！！
其他相片請見小K的PCHOME相簿《20141103 日本商品展》
http://photo.pchome.com.tw/takamizawa/0203/ ←相簿開放中
除了正餐和甜品，當然一樣有許多的小點可以選擇，
包括章魚燒、可樂餅、天婦羅、蒲鉾(意指魚板)等日本各式的庶民點心，應有盡有。
有些店家已不是初次來台出店，所以就不多做介紹，
但這次三越請到了兩家日本當地人氣漢堡出店，
包括三重縣的九門漢堡（這間我沒有概念，不知是不是ナインゲートバーガー...），
以及北海道的THE EARTH rook&tarry，
我想，這兩家店大概都不是很出名的連鎖店之類，
像是開店在新千歲空港裡頭的THE EARTH rook&tarry（ジアス ルーク＆タリー），
其實比較像是一家輕食BAR或是小酒館，2011年才開幕於國内線TERMINAL，
是網走的居酒屋THE EARTH之關係企業。
當地的人氣漢堡乃是内夾炸干貝的帆立貝漢堡（NT$180）
這個本人很有興趣，不曉得到下周一落幕前有沒有機會吃到就是了！
新光三越 第四屆日本商品展
台北信義新天地A11館6F
10/24(五)~11/10(一)
www.skm.com.tw
樂遊南北日本 幸福滿額抽
活動期間，於A11 6F日本商品展，當日消費累計滿1,000元(含)以上，即可至A11 6F贈品處兌換抽獎券1張（相關規定依新光三越公告辦理），滿2,000元可兌換2張，依此類推，將有機會抽中：
首獎 1名
台北新千歲經濟艙雙人來回機票+北海道星野TOMAMU渡假村住宿券1宿(價值50,000)
特獎 1名
台北沖繩經濟艙雙人來回機票(價值20,000)
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立即查詢 台北 今日特價飯店民宿