「昇鴻汕頭火鍋」師承正宗，堅持以豬大骨和新鮮蔬果花費超過8小時熬煮湯頭，嚴選頂級食材，舉凡安格斯牛、松阪豬肉、御選小羔羊、鮮蝦干貝、肉丸子等等新鮮肉品海鮮食材，沒有低消限制，不收服務費。
點此直接看全文：昇鴻汕頭火鍋：清新香醇湯頭、食材新鮮，暖胃火鍋店首選！
師承正宗的汕頭火鍋！斗大的名號倒是吸引不少火鍋愛好者前往一試，不過…你知道什麼是汕頭火鍋嗎？
座落在美村路上的昇鴻汕頭火鍋，老闆本身是個鴻汕頭火鍋控，秉持著對汕頭火鍋的熱愛，堅持以豬大骨和新鮮蔬果花費超過8小時的時間，入鍋一同熬煮，並適度加入扁魚和蝦米為湯頭提升香氣，堪稱湯頭完全不加任何味精和人工調味粉，並嚴選在地食材，堅持不添加防腐劑，提供多項頂級肉品及海鮮食材。
昇鴻汕頭火鍋近美術綠園道，由於店家沒有提供停車場，建議前往用餐的人可以把車子停往美術綠園道的路邊停車格，再步行至店家(約5~10分鐘)。額外一提；美術綠園道充滿綠意，周圍有許多具有特色的餐廳，飯後也可在此停留散步、拍照也無妨。
昇鴻汕頭火鍋店面看起來不小，我想路過的人應該都會被那Q版的招牌人物所吸引，店門口前安排了等候區，想必是用餐時段人潮熱絡的情景可見，安排等候座位區讓顧客稍作歇息。
店門口的另一處除了安排綠化美景外，角落一處也提供了清洗裝置，餐前餐後洗手不外乎是讓用餐的人求個方便吧！？
踏入店內，服務人員隨即上前招呼，詢問是否訂位？告知訂位大名後，馬上安排入座。
店內用餐空間就如同外觀猜測的一樣，空間寬敞，除了規畫一樓用餐區，也附設二樓座位，整體來說；空間視野明亮，環境塑造的頗有質感，視覺上感覺相當舒適，而座位安排方面，除了四至六人座外，也有大型圓桌，適合家庭或團體用膳。
整體環境感覺整潔明亮，桌面上也預備好用餐器具及菜單的設置。
一樓半獨立空間的7~10人圓座位。
二樓的空間也是相當寬敞，分為方桌區及圓桌區，方桌區皆為2~4人座位。
圓桌區適合大型團體用餐的人。
火鍋料及飲品的冷藏冰箱設置在通道旁，如有需要，皆可自行拿取。
火鍋料提供多項的選擇，像是豆皮、凍豆腐、鮮蚵、透抽、花枝漿、雞腿肉、花枝、鮭魚、魚餃、蘆筍、玉米、菇類、貢丸、山茼篙、空心菜、青江菜、菠菜、米血等等，應有盡有，並依盤子的顏色及大小計價，從15元到150元。
一旁也附設了自助區，包括用餐器具及醬料皆可自取。
沾醬的部分，除了招牌沙茶醬由服務人員提供外，其它像是白醋、醬油、黑凱、辣醬、蔥、蒜、辣椒皆可自取。
入座後，服務人員大略地跟我們介紹消費方式，並請我們參考桌面上的菜單，並解釋了汕頭火鍋和一般火鍋不一樣的地方。
翻開菜單的第一面，這裡就有介紹什麼是汕頭火鍋？
汕頭火鍋和市面上的火鍋最大的不同是，它並不是濃厚的調味湯底，而是清淡的，鮮甜中又帶著扁魚香氣的鍋底呈現，並且隨著熬煮食物過後變得更濃郁、有層次感。
至少汕頭火鍋的湯頭是不是適合每一個人的口味？如果本身是比較重口味的人，可能會覺得湯頭較為清淡，不過店家仍可依個人的口味需求調配湯頭的比例，算是一項蠻不錯的客製化服務呢！
昇鴻汕頭火鍋的鍋底有分大小鍋，除了容器體積不同外，鍋底的食材份量也不同。至於鴛鴦鍋，撲克馬一開始誤以為還有提供其它口味的鍋底，但詢問服務人員才知道，鴛鴦鍋是提供給不食牛肉的顧客，將鍋底分開來的。
昇鴻汕頭火鍋的菜單除了做的很有質感外，針對各種肉品，都有詳細的介紹，以及建議涮煮時間以達到最佳的品嚐口感。
根據介紹，具有CAB認證、CHOICE等級「安格斯黑牛」，是將每塊肉去掉筋和油脂，只留下最為肥美的肉，再以手工厚切。
松阪豬肉則是嚴選台灣合格電宰豬肉，俗稱豬頸肉，堪稱豬肉中的極品。
日本鮮干貝精選日本人公認最棒的海味，草蝦則是採每日新鮮直送方式配送食材。
針對兩人用餐的顧客，還有提供海陸雙人套餐，可以一次嚐盡店家提供的招牌頂級食材。
點餐完畢後，服務人員隨即附上了一碟沙茶沾醬，並特別說明沙茶醬是店家自製調配的，堪稱比牛頭牌的味道更棒，當中加入了一些花生粉調味，因此嚐起來有花生的香氣，味道鹹甜恰到好處，個人非常喜歡。
我們的鍋底上桌嘍！
【汕頭火鍋】，小鍋，一份100元
鍋底上桌時，服務人員特別介紹了湯頭，是用豬大骨和新鮮蔬果熬煮超過8小時，並加入了扁魚和蝦米為湯頭提升香氣，除了鍋底之外，還附上一盤火鍋料拼盤，而鍋底本身也已經放入一些食材，有玉米、凍豆腐、高麗菜、蕃茄等等。
湯頭的部分，一開始喝會覺得蠻清淡的，不過隨著鍋料食材的烹煮，湯頭的香氣隨之愈濃，味道也變得更為鮮甜。
原文請參考：[台中西區]昇鴻汕頭火鍋：清新香醇湯頭、食材新鮮，暖胃火鍋店首選！ [36張圖]
歡迎追蹤撲克馬旅遊筆記本：